孤獨的美食家~東京大岡山豪邁生魚片九絵 - 京都

圖文版食記
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緊急事態宣言解除，到家附近的孤獨的美食家店家九絵吃一下漁師料理

以下是食記

店 名：九絵
地 址：東京都目黒区大岡山2-2-1
營業時間：週一～週六 11:30～14：00 18：00～23：30(祝日營業到21:00)
休 日：週日
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131711/13040797/


個人不負責心得:

這家店是孤獨的美食家的出場店家，是在第5季的第6話的出場店家

店家是在大岡山車站附近，離住的地方不遠

日本緊急事態宣言解除的第一個週末到沒有太遠的孤獨的美食家店家巡禮

大概開店前五分鐘到，前面只有一組客人在排隊，開店以後坐在吧檯的位子

也就是五郎說的S席最前排，可以看魚的解體秀

不過有一個小缺點，就是師傅在處理魚的時候有一些水會噴到臉上

好像有一點衛生堪慮，不過可以現場看師傅片生魚片只好犧牲一下

跟五郎點一樣的招牌九絵定食，有追加一個小的なめろう，價錢多300日幣

現場幾乎9成都聽到點招牌的九絵定食

なめろう是千葉縣房總半島的鄉土料理，是剁碎生魚肉跟味噌、薑、蔥拌在一起的魚料理

這家店推薦把なめろう放在飯上之後淋上味噌湯變成湯泡飯(なめろうお茶漬け)

不過追加的なめろう九絵定食的份量沒有單點的那麼多，而且也沒有另外付冷的味噌湯

九絵定食是魚的生魚片以及燉魚肉的雙主菜，生魚片給得超級大氣

就在你面前切超大厚片，因為沒有講到底有甚麼魚，目測有金槍魚、鮭魚、鰹魚

每一片都超厚而且不只一片，還有一隻大明蝦，生魚片非常新鮮

燉魚肉之外還有一塊超大的燉蘿蔔，魚肉燉很久，且把湯汁都吸滿，味道十足

蘿蔔也是燉的超級軟嫩，而且把魚的鮮味湯汁全部都吸進去，燉魚料理的蘿蔔超級好吃

除了雙主菜之外還有付け合わせ(配菜)

是燉炸油豆腐、玉子燒、醃製小松菜、牛蒡胡蘿蔔絲、筍乾

比孤獨的美食家的配菜還要再更進化，多了牛蒡胡蘿蔔絲以及筍乾

燉炸油豆腐把湯汁滿滿的吸進去豆腐裡，雖然沒有酥脆的感覺，但是裡面的豆腐吸飽湯汁

咬下去超級有味道，配菜也都是很好吃也不馬虎

味噌湯是あら汁，裡面滿滿的料，有魚肉、蘿蔔、豆腐

孤獨的美食家也有特別提到，老闆都會把多的魚肉丟進去一起煮味噌湯

飯跟味噌湯可以免費加三次，超過三次以後要多收200日幣

套餐份量超級多，因為雙主菜然後生魚片又給超級厚，今天只加了一次飯就超級飽

なめろう的魚通常是用竹筴魚，但是這家店用鰹魚，魚新鮮薑的味道很明顯

吃不太出味噌的味道，把九絵定食的味噌湯加進來直接變成湯泡飯

很像碎肉魚肉味噌湯泡飯，加上一點薑的味道點綴非常的和

最後味噌湯泡飯吃完超滿足但是超級飽，感覺可以吃一餐抵兩餐的量

孤獨的美食家是2015年時播出，當時九絵定食是1200日幣，現在漲到1700(未稅)

不過這樣的份量的生魚片還有明蝦+加上燉魚雙主菜定食，還是覺得很划算的價錢

另外孤獨的美食家真的有把各個細節都拍進去，今天看到師傅真的不喜歡關水龍頭

然後他老婆會幫他關掉，然後關掉的時候還會嘆氣一下，在日劇裡面也有這樣的互動

孤獨的美食家介紹的店家，真的相當有水準

另外五郎真的超強一次都吃好多，今天なめろうお茶漬け大概只有他三分之一的量

吃完套餐而已就飽到晚餐都吃不下了

~THE END~

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