孤獨的美食家~珠雞沙西米&鰻魚重老舖川栄 - 京都

圖文版食記
https://eat2323.blogspot.com/2020/10/blog-post_16.html



店 名：川栄
地 址：東京都北区赤羽1-19-16
營業時間：週一～週二、週四～週六 11:30～13:00 17:00～21:00
休 日：不定休
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1323/A132305/13008753/
店家官網：http://kawaei.net/

造訪時間：2020/09

個人不負責心得:

孤獨的美食家店家巡禮，這次去在赤羽車站附近的烤鰻魚飯老店川栄

川栄是在孤獨的美食家第三季第一話的出場店家

除了鰻魚之外川榮的雞肉料理也是非常有名，尤其是ほろほろ鳥的料理

當天去每一桌都有點，而且最後也是對這個料理留下超深印象遠大於這家店的鰻魚。

ほろほろ鳥中文應該是珠雞，點了合わせ盛り是珠雞沙西米以及炙燒珠雞。

一開始跟同行友人非常猶豫，因為要吃生雞肉，但是五郎點的烤雞肉串當天全部都沒賣

鰻魚歐姆蛋也沒有，看來只能硬著頭皮上吃一下珠雞沙西米了

珠雞沙西米的部位是雞胸，炙燒珠雞則是用大腿的部位

上來的瞬間，同行友人說這跟從超市買的每週都會切的雞肉一樣嗎？

既然是名物，五郎也有吃，就跟著吃了生雞胸肉，吃起來沒有腥味，肉有嚼勁

對我們來說稱不上好吃但是也不難吃，就是一個很神奇的經驗

而且應該是處理的很好，回家以後有沒有肚子痛

炙燒珠雞表層稍微炙燒，吃起來就比較像是烤雞的感覺，而且搭配的醬料味道比較重

吃起來比較像是平時會吃到的食物的感覺!

吃完生雞肉以後趕快點了一個熟的せせりの辛みそ焼き

せせり是雞的脖子後面的肉，是稀少部位的珍貴雞肉

吃起來脆脆的，搭配微微辣的味噌調味料，在非常生的雞肉之後吃感覺特別好吃

關於鰻魚飯，是好吃沒錯但是邊邊有一點點小刺沒有處理好

而且刺不是軟刺，吃起來會刺刺的，在吃的時候還要一邊挑刺真的麻煩

先前吃鰻魚也會碰到有刺，不過處理得好的話刺似乎集中在尾巴比較好挑

好像跟鰻魚的年紀以及種類有關，所以刺會分軟刺以及硬刺

如果是硬刺又沒有集中分布感覺吃起來就是很麻煩，因為這點所以沒有很愛這家的鰻魚

另外五郎當初來這家店的時候是只有點普通的うな丼

應該乖乖跟著五郎點因為特上うな重吃起來沒有很滿意

這家店很熱門而且中午營業時間不長，我們中午有提前訂位才去

在訂位的時候就要同時訂鰻魚，我們是訂了3500日幣的特上うなぎ重

現場排隊可能晚上去排比較有機會


~THE END~

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