富山 白えび亭 富山灣的光芒與寶石 - 旅遊

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By Caitlin
at 2020-09-29T22:17

Table of Contents

店名:白えび亭
地址:富山県富山市明輪町1-220 きときと市場 とやマルシェ 1F
電話:076-433-0355
營業時間:10:00~21:30
個人平均消費:1000元日幣到2000元日幣左右
適合去的時間:午餐時間
吃完要消化多久:一個小時左右

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光芒寶石網誌:https://junespring.pixnet.net/blog/post/360221124
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https://pic.pimg.tw/junespring/1601385856-2104683857-g_l.jpg

2020年9月,個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比,僅供參考:
食材★★★★★★★★★☆ 9顆星
調味★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
服務★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
刀工☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 無
份量★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星

「每當季節來臨時,成千上萬的螢烏賊在富山灣發光,它們吃著那些較小的白蝦,身上濃
縮了昂貴白蝦的鮮味。而肥美的螢烏賊,又被那些鰤魚嚐了個飽。」

我聽著富山縣的鄉民朋友這樣說著,點了一碗炸螢烏賊飯,還有一小碟白蝦。

從明天開始便是四天三夜的富山縣出差之旅,我提早到了一天,和之前認識許久的鄉民朋
友見個面。他從高雄來到日本,最後定居在富山縣的市區,只因那個環水公園的夏天,有
點高雄河畔的氣息。

知道我要來出差,他便帶著我走了走富山站的周圍,恰好到的時候是中午,他就和我約在
站內的「白えび亭」。

白えび亭即是白蝦亭的日文,這裡的白蝦,又有富山灣的寶石之稱。

白蝦本就不便宜,而剝殼生食的更貴,不輸鮭魚卵。

而我本就是螢烏賊一派的擁護者,每到晚上八點半,我總會上超市看看有沒有半價的螢烏
賊,再帶上幾瓶無酒精的啤酒,度過漫漫長夜。

人們常說富山灣有三好,螢烏賊、白蝦及鰤魚,這裡都有,除了白蝦有生食的之外,其他
皆以油炸的方式呈現。

聽了鄉民朋友的說明,就點上一碗螢烏賊飯配上一碟白蝦。

炸螢烏賊蓋飯:990円。

飯上蓋了滿滿的炸螢烏賊,趁還酥脆時一口咬下,膏汁熱呼,滿口濃鮮。酥炸過後的螢烏
賊毫無腥味,有著淡淡的油香,淋上的甘口醬油襯出了鹹香的海味。

https://pic.pimg.tw/junespring/1601385865-1380037615-g_l.jpg

白蝦小碟:690円。

本想說這白蝦未免也太貴,一吃之後才覺得物有所值。白蝦雖小,但剝出來的肉每個都很
完整。口感像是軟化許多的蒟蒻,但用舌尖一壓即有點黏呼呼的帶點彈性,而鮮甜比起螢
烏賊更是清透,在口中慢慢化開。

店員推薦我加一點點醬油,但這樣的味道已經很棒,不需襯托便能直擊心頭。螢烏賊跟白
蝦一濃一淡,凝縮了富山灣的美味。

每道餐點都會附上一片白蝦仙貝,一樣香氣逼人,比起蝦肉的清甜,仙貝更像是蝦殼的香
氣。

「那麼鰤魚呢?吃生魚片嗎?」我問朋友,他卻笑著說:「生魚片或天婦羅我想你都吃膩
了,來吃吃看期間限定的茶漬吧!」

於是我們晚上的店家也決定好了。

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Tags: 旅遊

All Comments

John avatar
By John
at 2020-10-01T19:09
推 這家好吃
Thomas avatar
By Thomas
at 2020-10-06T00:37
白蝦剝殼費工蝦肉又小才會覺得貴
個人較偏愛炸白蝦.香氣十足
螢烏賊的食物主要是小魚.磷蝦目
或端足類等的小型甲殼動物
白蝦(日本玻璃蝦)則屬於玻璃蝦屬
體型較大.不是說沒機會被補食
但比例上應該不多
Tracy avatar
By Tracy
at 2020-10-08T22:29
富山灣白蝦好吃
Lydia avatar
By Lydia
at 2020-10-11T23:15
可惡這個想吃
Mason avatar
By Mason
at 2020-10-14T10:55
之前在東京車站也有看到這間的樣子 好想吃啊~
Faithe avatar
By Faithe
at 2020-10-15T01:09
白蝦好漂亮
Daniel avatar
By Daniel
at 2020-10-17T21:59
排隊名店
Joe avatar
By Joe
at 2020-10-19T20:29
這真的好好吃,好懷念QQ
Elma avatar
By Elma
at 2020-10-19T23:22
這家連白蝦蝦味先和蝦仙貝也超好吃啊~

那些記憶中的函館

George avatar
By George
at 2020-09-29T12:16
旅行日期 2019.09.13 完整高清圖文網誌 https://hidejellyfish.blogspot.com/2019/09/2019.html 說是網誌,其實算是一種回憶與分享吧 剛好去年中秋節前我們也去了一趟函館 在這無法出國的時期,跟大家一起分享你我都熟悉的函館 簡化版網誌: 虎航 ...

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