富山車站白えび亭&兩家迴轉壽司 - 東京

詳細圖文版食記
https://eat2323.blogspot.com/2021/05/blog-post_23.html


店 名：白えび亭
地 址：富山県富山市明輪町1-220 きときと市場 とやマルシェ 1F
營業時間：10：00～21:30
休 日：無休
店家食べログ：https://tabelog.com/toyama/A1601/A160101/16000038/
店家官網：https://www.shiroebiya.co.jp/

造訪時間：2021/3

個人不負責心得:

在富山車站的美食區裡的一家非常有名賣白蝦料理的白えび亭

這家店似乎被很多人介紹過，稍微Google一下可以發現似乎被列為來富山必吃的店家

在食べログ上的評價也是非常不錯，其中大家最推薦的是炸白蝦丼飯

不過先前去富山的目標不是炸白蝦丼，而是鰤魚（ぶり）天丼

因為當時去富山目標是吃鰤魚，不過還是有點了炸白蝦天婦羅。

鰤魚天丼是1190日幣，天丼上有五大塊的炸鰤魚，外面很酥裡面還是很多汁

而且有五大塊吃的相當過癮，加點的炸白蝦天婦羅也很好吃

沾一點桌上的白蝦塩提味一下更棒，因為不僅僅白蝦天婦羅連鹽都有蝦子的味道

這家店不僅僅只有白蝦好吃，如果是鰤魚的季節也可以試試看ぶり天丼。

https://imgur.com/Mdqic3P
白えび亭的ぶり天丼

https://imgur.com/HBWp6Kd
白えび亭的炸白蝦


店 名：廻る富山湾 すし玉 富山駅店
地 址：富山県富山市明輪町1-220 きときと市場 とやマルシェ
營業時間：11：00～21:00
休 日：無休
店家食べログ：https://tabelog.com/toyama/A1601/A160101/16007295/
店家官網：http://www.sushitama.com/

造訪時間：2021/3

個人不負責心得:

當初會喜歡上吃鰤魚就是在吃了富山車站前的すし玉之後

四年前來富山，日本人太太的前上司推薦這家迴轉壽司吃鰤魚以及白蝦

一直對這家店留下很好的印象，這家店的鰤魚肚炙燒壽司（ぶりトロあぶり）非常的好吃

因為含有油脂不過不會太多，炙燒過後軟嫩但是不會膩

比起鮭魚肚耐吃很多，這次再訪也吃了不少

除了炙燒鰤魚之外，鰤魚肚生魚片壽司也是很不錯，一樣是喜歡不會太多的油脂感

當天還有多點了金槍魚的中腹(本まぐろの中トロ)，中腹的油花非常的漂亮

吃起來非常的軟嫩，不過也因為油脂多不少所以比較容易膩不能吃太多，價錢比鰤魚稍貴

這家的炸白蝦以及茶碗蒸也很不錯，如果有來富山這家迴轉壽司很值得來排隊

廻る富山湾 すし玉目前在富山有兩家店，在金澤車站也有一家分店

看了先前去的食記發現在金澤車站的壽司比另外兩家的單價貴一點

這家壽司是我來富山即使需要花時間排隊也會想吃的迴轉壽司

https://imgur.com/Jkz4B2r
すし玉的金槍魚中腹&寒鰤魚壽司

https://imgur.com/KptRZVk
鰤魚肚炙燒壽司



店 名：廻転とやま鮨 富山駅前店
地 址：富山県富山市桜町1-4-9 1F
營業時間：11：30～21:00
休 日：無休
店家食べログ：https://tabelog.com/toyama/A1601/A160101/16007185/
店家官網：https://toyamasushi-toyamaekimae.com/

造訪時間：2021/3

個人不負責心得:

在富山車站前的迴轉壽司除了すし玉之外還有一家廻転とやま鮨

這家在食べログ上的評價跟すし玉幾乎不相上下，所以想來試一次看看

在東京的銀座也有廻転とやま鮨的分店

當天是用餐時間到發現不用排隊，而且裡面還有點空

進店以後發現竟然完全沒有賣鰤魚有一點失望，但是又不好意思完全不吃就走出店面

只好稍微點了幾個壽司來試試看，還有特別點了跟鰤魚同種的カンパチ

簡單的感想是雖然魚類吃起來不會腥，但是好像沒有留下什麼非常特別的印象

其中點了一個好像比較少看到的柳ばちめ的壽司

柳ばちめ是石川縣春季特產的魚類，油脂非常的豐富

通常油脂非常豐富的魚咬下去都是很軟嫩，但是柳ばちめ吃起來肉卻異常有嚼勁

感覺是有跟想像中不太一樣的魚類口感

不過如果要跟すし玉比的話，我喜歡すし玉遠大於とやま鮨

因為とやま鮨三月就吃不到鰤魚，而且查了一下就算有鰤魚的時候，鰤魚的選擇也很少

https://imgur.com/lsHJjGA
とやま鮨吃到的石川縣春季很好吃的柳ばちめ

~THE END~


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