寮國美食(五) - 日本

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美食八：辣炒水牛肉(Spice Beef)
城巿：龍坡邦
餐廳位置：皇宮斜對面(忘了記下店名了)。

這道菜是我看網路介紹的，整個擺盤果然很有當地特色，旁邊附了很多生菜，可能是天氣
炎熱，搭配生菜一起吃可以清淡一些。炒牛肉附上一小竹簍的雙色糯米飯，寮國的主食是
糯米(Sticky Rice)，菜單上常常看到Sticky Rice。寮國的糯米飯很硬，連用筷子把飯挖
出來都要用點力，嚼要嚼很久；牛肉則是很清淡，和生菜一起，別有一番風味。如果只有
一個人旅行，這樣一盤就可以吃飽了。


美食九：人心果(Sapodilla)
這是我第一次吃到，每次旅行看到奇特的水果，我都會試試看。前面文章介紹過一家日本
旅客票選龍坡邦(Luang Prabang)第一美味的店(店名：Saburo)，這家就有人心果冰砂，
它的菜單上是寫Stupa Shake，因為不認識這個字，請老闆拿給我看，我記下它的樣子，
才吃完走回旅館途中，沒想到就看到賣這個水果的攤販，我們買了4個0.5公斤才
6,000Kip(約台幣22元)。後來去永珍(Vientiane)又看到這種冰砂，但是寫的是Sapodilla
這個字。回台灣查電腦的結果，應該是Sapodilla，中文就是人心果。人心果吃起來軟軟
甜甜的，我覺得不能說好吃，但也不算難吃，果實要放軟了才能吃，我們買的人心果有一
個還沒熟，吃起來超級澀，吃冰砂比較感覺不出它的味道，建議還是吃水果，嚐嚐異國水
果的風味。

美食十：Marbang(寮語發音：媽綁)
這是在永珍(Vientiane)早巿(Talat Sao)閒逛時，看到好幾個攤販在賣，最後忍不住又買
來試試看。老闆已經用塑膠帶一袋一袋裝好，我示意要買一半，老闆還不錯，分一半給我
，大約10個6,000Kip(約台幣18元)。在永珍買東西幾乎無法用英文溝通，只能用比的，基
本上寮國人民很單純，會給你一個友善的微笑。其實我也搞不清楚買了什麼水果，我帶回
去問了旅館人員，他不知道英文是什麼，他寫下寮語拼音Marbang(寮語發音：媽綁)，不
確定這樣拼音對不對？但發音是對的，我特別記下來了。Marbang吃起來很酸，但又不像
檸檬的酸，有點澀澀的，我吃了一口實在吃不下去，老闆給我一包梅子粉，我沾著吃還是
很酸，最後連一顆都沒有吃完，我check out時，就放在房間桌上，希望有人拿去吃。

美食十一：寮式水果茶(Mak Toom Lao Fruit Tea)
店名：Tum Tum Cheng Restaurant
城巿：龍坡邦
位置：在香通寺附近

如果要喝飲品的話，在寮國有各式各樣的水果冰砂，但這畢竟是西式的，來到這裏就要試
試寮式的，我們在餐廳菜單上發現有這個Mak Toom Lao Fruit Tea寮式水果茶，就點來喝
喝看。我詢問Waiter，什麼是Mak Toom？Waiter也無法形容，反正是當地水果啦！這種水
果茶很天然，就是把Mak Toom這種水果曬乾泡茶，沒有添加其他的香料，喝起來沒有像在
台灣喝的水果茶有很多果香，但也喝不出有什麼特別味道，非常自然淡淡的水果香，一壺
20,000Kip(約台幣73元)。後來我們在龍坡邦的傳統巿場就發現有賣這種水果乾，裏面有
籽，感覺像柑橘類的水果，有興趣的人可以買一包回去喝喝看。

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