嵐山 豆腐料理一日巡禮 三忠豆腐、稻豆腐 - 京都

店 名：三忠豆腐
地 址：京都市右京嵯峨天龍寺立石町2-1
營業時間：8:00～18:00
休 日：無

店 名：嵯峨豆腐稻 北店
地 址：京都市右京区嵯峨天龍寺北造路町４６－２　
營業時間：11:00-19:00
休 日：無
推薦食物：手桶くみあげ湯葉
最低消費：約$1600円
官 網：http://www.kyo-ine.com/




圖文並茂版：http://julie0110.pixnet.net/blog/post/408318124




來京都當然不能錯過著名的京豆腐，但是沒想到來京都的前幾天一直沒吃到，直到最後一
天到嵐山，我們決定要來個豆腐一日巡禮，好好吃吃豆腐料理


這次我們中餐選擇平價的路邊料理三忠豆腐，晚餐則是較精緻、價格也稍高的嵯峨豆腐稻
(嵯峨とうふ稻)




平價但味道不差的三忠豆腐

選擇三忠豆腐除剛好接上行程，逛完天龍寺從竹林小徑出來的路口便是三忠豆腐外，當然
也是因為三忠的名氣了


賞楓時期三忠豆腐的人潮多得嚇人，攤販旁擺的小桌子也是滿滿的人，不過我們對於路邊
小吃都很有興趣，因此可以稍微忽視這裡有點混亂的狀況了


三忠賣的小吃非常多，一時間還不知道要選些什麼，最後我們點了一個主食，野菜蕎麥麵
，以及2個豆腐料理，還有一個小點心


剛拿到時有點尷尬，因為端著這些碗站在路邊但是沒有地方吃，他們可是紮紮實實有重量
的碗阿！還好這裡流動率也高，最後趕快趁著縫隙佔到一個小桌子


湯豆腐($350円)味道與口感跟台灣的傳統豆腐沒有差太多，當然吃法上是不同的，配上醬
油、柴魚，吃進口中散發淡淡清香


茱莉最愛的胡麻豆腐($380円)，口感很像麻糬，雖不是第一次吃，但這樣口感的豆腐料理
在台灣不容易吃到，因此有機會當然不會放過


再來是野菜蕎麥麵，味道中規中矩，沒有太多驚艷，但是這樣的冷天吃碗熱呼呼的麵還是
感到很幸福


三忠給人的感覺，就像在台灣路邊小販點一碗陽春麵，再加點滷味當小菜的情境，因此不
講究用餐環境，想要平價又可以吃到京都在地料理的，可以來試試





全豆腐料理體驗：嵯峨豆腐稻

晚餐則是選擇了嵯峨豆腐稻，這裡以豆腐料理出名，豆腐皮、豆漿等豆腐料理都是標榜著
自家製作


嵯峨豆腐稻在嵯峨野有兩間店，晚餐時間來用餐的人還真不少，經過位於天龍寺對面本店
時，本店位子已全滿，店員建議我們到同條街上、與本店相距不遠的北店


既然要吃豆腐料理，我們選擇的是御膳料理--野宮御膳($1950円)


野宮御膳的內容非常的豐富，豆腐料理包括湯豆腐、湯葉豆腐、豆乳茶碗蒸、胡麻豆腐，
以及五穀米、味噌湯、京都漬物、甜點黑本蕨等


茱莉覺得最特別的，莫過於「手桶くみあげ湯葉」，湯葉指的是便是豆漿上面浮著的那層
薄膜，記得小時候奶奶做豆漿時，都會用筷子把它挑掉，但是這在京都可是豆腐料理的重
要食材


竹筒中原味豆漿伴著細緻綿密的湯葉一起食用，口感溫順，豆味濃郁十足！上頭還點綴著
楓葉季節的楓葉麩，有畫龍點睛的效果


再來則是常常掛在嘴邊要吃的湯豆腐，近乎無色的高湯配上白花花的豆腐，豆腐的口感很
嫩卻不容易散開，店家提供的豆腐醬料包括柴魚片、海苔絲、蔥花等，整體來說口感跟賣
相都相當清雅脫俗


來之前就有所聞京都湯豆腐其實就是清淡高湯煮嫩豆腐，今天來果然驗證味道是清淡中的
清淡(笑)，是吃習慣重口味的茱莉比較難體會的料理方式


一次可以吃到這麼多豆腐料理，算是沒有白來京都了，稻豆腐雖然單價較高，但是口感精
緻、菜色也很豐富，這樣的價格其實CP值也不低喔，值得一試


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