巴賽隆納 Quimet&Quimet波登推薦tapas - 法國

消費時間：2015/04
地址：Carrer del Poeta Cabanyes, 25, 08004 Barcelona
電話：+34 934 42 31 42
營業時間：12:00-16:00, 19:00-22:30(星期一到五 )
12:00-16:00 (星期六)
星期日公休。
價位：€15-30/ 人

圖文：http://lindawu37.blogspot.com/2015/04/barcelona-quimet-quimet-tapas.html
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Quimet & Quimet是知名旅遊節目“波登不設限”中，當地人帶著波登來品嘗的tapas小店
，當波登吃到這一道道使用高級海鮮罐頭所料理出來的餐點時，那驚喜的表情，也讓這間
Tapas小店，在網路上一炮而紅，許多人來到巴賽隆納都指定要來這間小店嚐嚐看被波登所讚賞的美味料理。

Quimet & Quimet 位於巴賽隆納治安比較差的區域，預計前往的人可以搭地鐵到Paral-le
l站之後步行約5分鐘即可到達。星期五的晚上八點，當我們抵達店門口的時候，小小的店
面以塞滿了人，還有幾組人在外面等候著。這間小小的店面，完全沒有座位，只有兩張小
圓桌和靠著三面牆的吧台區可供客人用餐，所有人都肩靠著肩擠在吧台享用美食。







窄小的店面擺滿了酒，還有quimet & quimet這裡的招牌：罐頭海鮮。站在吧檯前能看到
這裡製作montadito(法國麵包切片上放小菜)的過程，相當有趣。這些西班牙的高級海鮮
罐頭，都是使用最高級的食材在捕獲後就以最快的時間立刻裝罐，醃在橄蘭油裡保留了最
鮮美的原味，許多這種高級罐頭甚至比新鮮的海鮮還貴，在櫃檯窗子裡一盤盤的海鮮都是
從高級海鮮罐頭裡拿出來在經過些微的處理過後即可上桌。



首先，我們點了Quimet & Quimet的招牌(Vermut con siphon)苦艾蘇打，老闆會先給你一
杯苦艾酒和一大瓶裝上了手泵浦的蘇打水，可自行調配蘇打水和苦艾酒的比例，也可以邊
喝邊自行酌量加入蘇打水，越喝越淡，越調越好喝！非常推薦有去Quimet & Quimet的人
可以點一杯試試看噢！







Quimet & Quimet 每道菜的價格從2.5歐到10歐不等，菜單的左邊都是tapas，右邊則是Mo
ntadito。


Bacalao y olivada (codfish & olive pate) 2.5歐
法國麵包上放上了以充分去鹽的腌鱈魚，味僅微鹹，口感柔滑不糜，搭配上黑色的橄欖泥
和磨碎的綠色橄欖，一口咬下，實在太令人驚豔了！從沒想過運用罐頭食材搭配上一些橄
欖油和果醋的料理，可以擁有如此豐富、多層次的口感，完完全全不輸一道精心烹製的下
酒小點。



Ventresca con piquillo (Tuna belly with red pepper) 2.5歐

緊接著又是另一道Motadito，法國麵包上放上了鮪魚肚肉，肉質吃起來不像一般的鮪魚罐
頭一樣乾澀，搭配上腌紅椒與紅椒泥，微甜的醬汁搭配上鮪魚肚肉的口感，又是一道完美
的搭配。



Navajas (Razor clams) 5.8歐


竹蟶，在台灣從沒吃過竹蟶的我，來到西班牙第一次嘗試。
這道料理他並非直接從罐頭裡面現開現端出來，而是有稍微的處理過之後，上桌前再撒上
一點鹽巴和胡椒粉，一向對魚罐頭食物非常沒有好感的我，在Quimet & Quimet徹底的改
觀了！



Foie-gras con setas (foie-gras & mushroom) 5.8歐

醃製過的栗子配上鵝肝和淋了橄欖油的菇類，又是一道令人意想不到的食材搭配，吃起來
卻是意外的好吃。

salmon, yougout y miel trufada (salmon with yoghurt & truffled honey) 2.5歐

這是我最最最喜歡，也最驚豔的一道料理。酥脆的法國麵包上，塗抹上厚厚的一層香濃cr
eam cheese，搭配上煙薰鮭魚，最後再淋上有松露香氣的蜂蜜，鹹甜芬香，實在是一絕！
從來沒有想過這三種食材可以搭配在一起，成就這完美的一道料理。


或許是因為沒有舒適的用餐環境（站著吃飯），又或者是因為幾乎每道菜都是以麵包為基
底，吃沒幾道菜其實就已經八分飽了！

決定下次還要再來，還想嘗試看看其他Quimet & Quimet菜單中的Tapas。

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