巴黎健身房與藍帶起士課 - 法國

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開始當假巴黎人的第一天，在家裡吃完早餐之後就準備去健身房辦理會員。在台灣的時候
我花了不少時間在看巴黎健身房的資訊，最後濃縮到ClubMed Gym和Les Cercles de la
Forme這兩家連鎖健身房，前者就像台灣的世界健身房，體系最大分店多，但相對來說人
也可以比較擁擠；後者則是規模略小一些但相對人也比較不多。不喜歡花太多時間等器材
的我，原本決定要去人較少那家，但後來考量距離以及便利性，還是選擇了ClubMed Gym
。

本來想說辦會員會花一些時間，沒想到不用說太多法文櫃台大姊就知道我要什麼，簡單填
了個人資料，刷卡付三個月使用的費用，就完成了。內部動線規劃的不錯，寄物淋浴都很
方便。我需要的器材也大致都有，馬上就讓我進入健身的狀況啦。星期一上班時間來運動
的人還是不少。

健身完去辦法國的手機sim卡，上網功能當然是一定要的，可是這邊網路開通需要一到兩
天，暫時不能當巴黎低頭族。接著去買明天要去波爾多給家教老師家的伴手禮，又去找室
內拖鞋，但拖鞋我跑了好幾家超市從家樂福、Monoprix、Franprix，一直找不到，只有無
印良品有看到在賣但一雙要價十六歐元實在買不下手，找個機會問問法國朋友這種東西到
底要去哪裡買好了。買家用品真是不簡單的一門學問，以前在家裡理所當然存在的東西，
真的要去買還真不知道哪裡找。

東奔西走都不是在做觀光客做的事，只有偶爾經過大景的片刻會意識到自己是在一個很不
得了的城市。但今天巴黎是雨天，鐵塔小姐有點害羞不肯露全貌。

晚上的重頭戲就是第一次要前往巴黎藍帶啦，巴黎藍帶校園建築離地鐵站不遠，但隱藏在
第十五區的巷弄中，不特別去找大概也找不到。擔心開學會迷路遲到，剛好網路看到有個
給觀光客上的起士介紹課，反正本來就沒有計畫，就決定報名參加先去認識環境。

學校真的不大，在門口有很微妙的感覺，這就是要埋首學習的地方啊。報到後領了資料在
在中庭(似乎就是所謂的冬園 Jardin d'Hiver)等待，旁邊兩桌應該是當期的學生，一桌講
日本話，一桌則是大陸加台灣口音的中文，聽到「今天我下午拿蜂蜜」什麼的聊天內容大
概就是在聊上課的情景，蠻有趣的。不過走了一天其實我有點睏，恐怕以後的日子要常常
在這種疲憊中度過。

課堂是法文授課配有英文翻譯，老師是有名的地理學博士，熱衷於美食起源的地理研究。
全班大概十六七人，好像只有我和另外一組講西班牙語的男女主要是聽英文，沒辦法，我
有試著聽法文老師講話，但還是要等翻譯小姐說英文時才有豁然開朗的感覺。聽久了很像
在考托福的聽力考試，蠻耗費腦力的，幸好因為之前有唸過關於起士的一些基本起源，所
以能瞭解老師在講什麼。

前面主要簡單介紹法國為什麼有那麼多起士，再說明起士近代發展的一些變革，大概就是
因為時代進步消費者需求增加，各地積極發展特色的起士，後來隨著工業時代大量製造的
技術進步，起士的多元性反而減少了；直到近年來因為旅遊以及懷舊慢活的理念興起，又
回歸到多元起士的發展。

課堂後半就是品嚐時間啦，準備了三種起士照順序分別是Sainte-Maure de Touraine、
Salers、以及起士之王Roquefort。學習起士需要知道幾個要點：牛奶、羊奶或是山羊奶，
製作過程特殊的地方、最佳享用季節以及適合搭配的酒，其中酒的搭配有個萬用原則就是
哪裡產的起士搭哪裡的酒一定沒問題。

Sainte-Maure de Touraine外皮的木紋花色很特別，初入口會覺得乾澀，之後帶出酸味，
再以山羊奶的濃厚感作結。Salers是老師的家鄉起士所以特別被放進來，通常很大一塊，
入口有香料的刺激，隨著是有點水果味的乳香，最後又變得有點像豆腐乳的酸。起士之王
Roquefort不用說藍紋外觀讓人印象深刻，入口的味道有點像冰涼的有機顏料，讓我想起
小學時用彩色筆畫畫的日子，接著就是臭味，一直到吞下去我還因為刺激而咳了幾聲。

兩個小時的課很快就過去，我覺得翻譯小姐要翻兩個小時很辛苦，不過早上健身用力、晚
上上課用腦我好像好久沒過這樣充實的生活了。

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