市廳 湧金屋 泥鰍湯 韓國人的補身湯 - 首爾

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隱藏在市廳附近小巷子內的泥鰍湯老店 湧金屋

自1932年開業到現在已經80個年頭

已經傳承到第三代店主



這裡的泥鰍湯是首爾式的泥鰍湯




10,000韓幣

在點泥鰍湯時, 阿姨會問是要整條的還是磨成粉的

至今還沒有勇氣吃整條的, 所以點了磨成粉的




基本小菜



熱滾滾的湯上桌

另外會附一小碗麵條

湯還在滾的時候, 把麵條放進去熱一熱就可以吃了




裡面有滿滿的料

豆皮, 豆腐, 菇類, 蔬菜們





隨個人喜好加點蔥跟辣椒







至於被磨成粉的泥鰍

雖然看不見, 但吃的時候還是吃得出來

會有咬到硬硬的就是泥鰍骨頭了



湯頭由泥鰍加上牛內臟牛骨牛肉熬成

沒有特別的腥味, 湯頭帶點微辣

喜歡這種溫潤的味道, 每次都喝到見底



店內發現這張照片

前國會議員的合照&年青時的照片

店家還特意框了起來





隔一陣子就會想念的味道, 推薦嘗試!

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