布魯雞關西十日_京都-六傳屋黑芝麻擔擔麵 - 日本

店 名：六傳屋
地 址：京都市中京区下樵木町199
營業時間：11：30 ~ 15：00
17：00 ~ 23：00
休 日：無休
推薦食物：土手燒
最低消費：150円
官 網：http://www.kiwa-group.co.jp/restaurant/i100325.html

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好讀網誌圖文版(無音樂)
http://blueg1019.pixnet.net/blog/post/14534165


在賞完清水寺的夜楓之後，我來到了四条河原町尋覓我的消夜。

而四条河原町這裡，就像是在道頓堀一樣，走到哪都是看起來很好吃的店。

只不過每家店看起來都是正經八百的，不像道頓堀那又大又誇張的招牌林立！

這一天晚上，我決定去吃這一家六傳屋！

原因不為了別的，單純因為我看到別人網誌裡，他們的黑芝麻擔擔麵看起來超好吃！

因此這家店就變成我必訪的行程之一。



因為畢竟也旅行的第七天了，換作是以前的我，一定會在門口徘徊一陣子再進去。

但臉皮厚可以走遍天下、不要臉可以征服世界！(凱蒂鴨教我的。)

因為我不需要征服世界，所以我有把臉皮厚的功夫給練的還不錯！

也沒多加猶豫，推開門簾打開拉門，我就直接進去享用我的宵夜了。



雖然我預定想吃的就是黑芝麻擔擔麵，但看到其他的麵真的讓我超心動。

像是牛筋擔擔麵、季節限定牡蠣拉麵、雞九条蔥麵等等.....

若是在拉麵小路我需要八個胃，在這我不知道又需要多幾個胃才能滿足了。

但是現在看到那個牡蠣拉麵、雞九条蔥麵讓我心裡好難受阿！

果然應該帶著凱蒂鴨一起來，這樣才能分著一起吃阿！



這個擔擔鍋也是讓我心動不已，九条蔥、京都蔬菜、牛筋！

真希望這時候郭台銘剛好在我旁邊喝醉.....

這時候我就可以！！............

.....

.......

..........

可以吃他沒吃完的..........



土手燒！！

自從我在大阪新世界的天狗串炸，吃過超好吃的牛筋土手燒之後。

我一直對土手燒就念念不忘，多麼期望能夠再吃到一次那讓人難以忘懷的美味。

詳情請參閱大阪-天狗串炸食記(點我)。


反正我每餐的飲料都配冰開水，這也幫我省下不少預算了！

因此即使超出預算也無所謂！我要額外加點幾種土手燒！



是的，冰開水！

無論我走到哪一家店，都有冰開水長相伴。

不管是冬天、夏天，在日本吃東西，冰開水一直都是我的好夥伴！

總之冰開水好處多多、妙用無窮！



一旁放的不只有醬料，如果需要小碗、小碟子都可以自行取用。

而在後面的那個六傳屋MENU，其實還有額外一張的飲料MENU。

不過冰開水是幫我省預算的好夥伴，所以那張我都自動忽略了。



一旁的六傳屋裝飾品。

京都店家走的風格就是和大阪完全不一樣。

一個正經八百、一個創意無限。



不久以後我的土手燒就先上來了。

左邊的那一個是蘿蔔，右邊那一串是牛筋。

到底這裡的土手燒好不好吃呢？

下一張揭曉。



先來介紹這個牛筋！

因為我一想到天狗串炸的牛筋就流口水，不知道這裡的味道能不能比。



牛筋-六傳屋的牛筋一咬下去就感受到軟嫩的口感。

在嘴裡稍微咀嚼一下就整個化開來了。

而且因為膠質豐富，即使軟嫩卻也還有保留一點牛筋的嚼勁。

最棒的是在吞下去之後，那牛筋的香濃味卻依舊停留在口中。

讓人可以一直回味上一口的滋味，超推！



而土手燒的醬汁看起來非常濃郁重口味，但吃起來卻比想像中的清淡。

包裹著食材的味增醬汁可以說是幫食材提味，而不會壓過食材本身的味道。

我想這也是土手燒為什麼能夠讓我這麼心動的原因！



如果拿來和天狗串炸的牛筋土手燒比較，到底誰比較好吃？

老實講，各有各的長處，而且不分軒輊。

但若是硬是要我要比出個高下，我會選擇......天狗串炸。

原因只有一個，因為天狗串炸的滋味，我現在可以非常清晰的回憶起來。

就像是河豚的滋味也是一樣，那味道非常深刻的烙印在我舌頭上。

相較之下，六傳屋的土手燒讓我印象就淡了許多，因此我投天狗串炸一票！



而這個看起來很好吃的蘿蔔土手燒如何呢？



蘿蔔-在我筷子一夾下去的時候，我就知道這裡的師傅有用心了。

這蘿蔔煮得非常透徹，從表皮一直到中心，透而不爛、一夾就開！

夾起一塊放入嘴裡，蘿蔔的口感還完全存在，完全沒有煮過頭爛掉。

而且蘿蔔本身的甜、香味可以很明顯的吃出來，這蘿蔔品質非常的好！

簡直可以用鮮嫩多汁來形容這個蘿蔔。

而且清爽的風味配上濃而不搶味的醬汁，這蘿蔔也是讓我大推！



來京都豈有不吃豆腐之理？

雖然我很想把預算給大蔥、三色生麩、捲湯葉，或是比較特別的番茄。

但最後還是屈服於京都要吃豆腐的想法了。



至於這個豆腐土手燒好不好吃呢？


豆腐-老實講這看起來真像是另類的湯豆腐。

而這嫩嫩的豆腐，夾了一塊到嘴裡。

豆腐本身的香味、豆味依舊存在，吃起來非常清雅。

原本我擔心豆腐淡淡的風味會被土手燒的醬汁給壓過去。

沒想到兩個搭配起來還挺和的，讓我大吃一驚！



而這一碗就是他門的黑芝麻擔擔麵了！

他們端上來的時候，因為碗實在太有份量了，我還以為是用磨缽來裝的！

上面的黑芝麻看起來簡直就像是，灑黑胡椒時蓋子不小心脫落，一不小心就全倒進去了。

還好上面的其實是黑芝麻，如果是黑胡椒這碗應該就不用吃了。



有點晃動道不好意思。

稍微攪拌之後，把麵翻起來就可以看到是使用哪種麵。

而這碗黑芝麻擔擔麵到底滋味如何呢？



黑芝麻擔擔麵-夾了一口麵一吃就知道，這真的是超濃的！

整碗麵才吃一小口，就感受到超濃、黑芝麻的香氣、還有超鹹的湯！

這麼重口味的東西，在台灣應該沒有任何地方吃得到！



不過這麼重口味的麵，到底要怎麼吃？

其實把他當成沾麵來吃其實就很OK了，這樣就不會有負擔。

而且千萬不要逞強想把湯喝掉，我才喝了一口就知道該停了。

如果喝完整碗湯，隔天我一樣要去醫院洗腎把湯給洗出來，請不要做這麼無意義的事！



而這碗麵最讓我推的地方，就是他們的麵條。

這麵條一吃就知道這一定是手工麵，麵Q、滑溜、耐煮、有嚼勁！

感覺應該就是那種適合和火鍋一起煮的麵。

當沾麵吃的話，不但可以享受麵的Q彈口感，還可以吃到湯頭的香氣。



雖然我點的這是不辣的黑芝麻擔擔麵，但還是讓我吃得滿頭汗。

我想應該是有灑一些花椒粉，所以吃起來的時候會有一點刺刺辣。

而比起大阪的神座拉麵，這家真的是我吃過口味最重的！

神座拉麵的鹹度根本就是小巫見大巫，根本無法相提並論。



凱蒂鴨如果來的話，應該吃一口麵就丟一邊不吃了。

但土手燒的部分應該可以符合大多數人的口味。



最後離開的時候，我還是忍不住拍一下正在燉煮的土手燒。

有機會再來京都的話，我應該會帶凱蒂鴨來這家六傳屋吃看看。

不過黑芝麻擔擔麵吃過一次就好，這種重口味不是天天都吃得下去的。



地址：京都市中京区下樵木町199

營業時間：11：30 ~ 15：00

17：00 ~ 23：00

官方網站：http://www.kiwa-group.co.jp/restaurant/i100325.html




何必要喝一個隔天還要洗出來的湯呢-布魯雞

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