廣州 銀燈食府 - 廣州

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29640476
時間：2011/8


在廣州生活與在香港一樣，都是早上起來去飲茶，廣州的茶樓相當多，不知
從何選起，在網上尋了這家評價相當不錯的銀燈食府，交通也便利，就在地
鐵站出口旁而已。

上了樓，生意果然相當好。因為是一個人來，所以也得跟別人併桌坐。

點心單上的點心琳琅滿目，讓人有點不知道從何選起，從蒸點、炸點、腸粉
、甜點、主食等都有。分為超、頂、特、大、中、小點，價錢都寫在上方，
最貴的超點要20元，還真是不便宜，不過週一至週五的茶市時間，也就是早
上來，每種點都便宜一元。中午茶市就沒有了。

乳香糯米蒸軟骨排￥14.5


本來想說價錢不便宜，早茶點個四樣就好，勾選了四樣蒸點後給服務員，她
還驚訝地問我要四樣，我說對阿。我還以為是點太少，沒想到真是大錯特錯
。每一樣送上來的點心份量都相當大，作為早餐來說，實在是有點消受不了
。這一份蒸點是糯米飯加上軟骨排，糯米非常地香軟好吃，搭配口味較重的
軟骨排吃正好。而軟骨排是連骨頭都能吃的，相當柔軟好咬。

大堂名茶￥5

這裡的茶資還算便宜，茶的用法跟在香港一樣，先拿來洗餐具，接著服務員
會幫你把洗好餐具的茶水倒掉，之後再用杯子來喝茶。在廣州、香港吃飯的
時候是很講究這點的，剛開始還蠻不習慣，因為他們餐館的餐具好像都不是
洗的很乾淨，所以當地人便發展出這種餐前用茶水洗碗筷的習慣。台灣人是
沒有這種習慣的，所以到了香港、廣州，別忘了在吃飯前先用茶水把碗筷洗
過。

私房腿茸蒸蘿蔔糕￥12

這蘿蔔糕也是讓人很傻眼，本來以為蘿蔔糕不就是一兩片的量，沒想到送上
來竟然是一大盆。也難怪剛剛點菜的時候服務員會很驚訝我點四道點心，原
來是點太多了。這蘿蔔糕上頭灑了應該是松子之類的乾果，還有一點點火腿
，蘿蔔糕的口感是相當滑嫩香甜的，只可惜份量著實太多，吃完那一盆糯米
飯後，這蘿蔔糕實在是吃不完。

水晶蝦餃皇￥16.5

最期待的水晶蝦餃皇，彈牙的外皮中煲裹著大量的蝦肉，不過這外皮似乎是
不夠彈牙，稍微有點軟，但內餡的蝦仁相當飽滿好吃。

金醬辣露蒸鳳爪￥12


同樣份量頗多的鳳爪，大概有四五隻，口味跟在香港吃的有點不同，比較不
甜而偏辣一些，鳳爪皮的口感也沒那麼軟爛，而是多了些彈牙咬勁，所以在
吃的時候也比較辛苦一點，但味道倒是挺不錯的。

難怪銀燈食府在網上頗受好評，其點心的份量都相當地多，尤其是我點了糯
米和蘿蔔糕這兩樣大份量的，實在是吃不完阿。

銀燈食府
地址：廣東省廣州市越秀區起義路2號（廣州賓館3樓）
電話：020-83341456

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