從菜市場吃到百年歷史法國餐廳Bofinger - 法國

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Muk9Jbv ]

作者: chenyunr (旅行常客) 看板: Food
標題: [食記] 從菜市場吃到百年歷史法國餐廳Bofinger
時間: Fri Mar 11 23:20:48 2016


餐廳名稱：巴士底市集 & Cafe des Phares & Bofinger
消費時間：2016年/2月
地址：巴黎巴士底區(三家都是出地鐵走路就到了)

原文網誌：http://chenyunr.pixnet.net/blog/post/444979922

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每個來巴黎的觀光客，內心可能都有不想要這麼觀光客的渴望，今天的行程巴黎人很愛但
觀光客很少！一起搭到地鐵巴士底站吧。

＊11:00 巴士底市集 (每周四、周日開到14:00)

說是市集其實就是菜市場，當然也有賣圍巾、首飾、小紀念品的攤子，但便宜的都是中國
印度做的，還不如回台灣買，來這裡是想看那些高檔法國菜的原始樣子，還有吃些新鮮有
趣的食物。

法國菜市場真的很精彩！

法式薄餅攤─ 剛來就看到我的最愛！之前在巴黎每天都要吃薄餅，有幾十種口味，有鹹
有甜，所以可以當正餐也可以當甜點，因為早上還沒吃東西，所以點了一個有烤香腸、番
茄加起司的，份量十足，五歐，在菜市場就是要邊走邊吃才有參與感阿！

蔬果攤─ 這裡的蔬果個頭很大，而且感覺好新鮮喔，我沒有在煮飯，偶爾去台灣的大賣
場覺得那裡的蔬果都好醜，要從堆成一座座小山的水果裡面選幾顆都很難，不然就是進口
，但吃進口水果其實不環保拉。這裡每樣都很新鮮，而且你露出一點點想買的樣子他們就
會大方切給你吃，讓我突然想念起台灣菜市場的人情味，但我好像只有出國才會逛菜市場
。

肉攤─ 法國人其實也是吃得很adventure的民族，不輸中國人，他們吃豬腳、吃內臟、吃
兔肉、吃放很久臭呼呼的起司，蝸牛、青蛙更是國菜。就是要有這種冒險精神這個國家的
東西才會好吃！

同樣身為愛吃民族，但看到整隻兔子擺在那裡還是有點驚悚。也發現法國牛肉裡頭的油花
分布很少，難怪這幾天吃到牛排都不嫩，也有人說法國人喜歡的牛排是有筋有嚼勁的，反
正有高級紅酒可以配怎樣都好吃吧。

麵包糕餅乾果攤─ 這裡除了法國麵包店常賣的法式糕餅，還可以找到北非、中東的特色
，像是無花果塔之類好奇可以嘗試一下，價格都滿親民的，我走守舊路線買了最愛的可麗
露，確認台北現在的水準跟法國一樣！

海鮮攤─ 這裡幾家海鮮攤都很有名，擠都擠不進去，非常新鮮，在這裡上藍帶廚藝的朋
友說她都會趁快結束前(兩點結束)來撿便宜，因為海鮮賣不掉都會被丟掉，朋友撿了超大
干貝回家搞得我都想做菜了。

生蠔攤─ 終於不用吃從法國空運來台的生蠔了！有人說「來法國星星可以不摘但生蠔一
定要吃」，我們這次四天吃了三次生蠔！

這裡各種size的生蠔都有，法國生蠔是分號碼的，0號尺寸最大，6號最小，不是大的就比
較甜，小的就比較不甜，但4號以下不用考慮，太小根本是在喝海水，2號3號兩個等級最
好，還更細分產地、品牌，但我就看不懂了。

現場會幫你剝開擺盤，站著直接嗑掉，點了六顆生蠔外加兩杯白酒只要十歐，大概是餐廳
半價不到。看到有的人吃完，還倒白酒到殼裡面把汁都喝掉，真是不浪費任何一滴美味。

葡萄酒攤─ 非常特別的葡萄酒攤，裡面的酒都是有年份的老酒，但價格只要幾歐而已非
常便宜，我們買了一歐的酒，覺得有點澀，但這種價錢就不要求了。

這裡還有美麗的鮮花攤、起司攤、手工飾品攤，愛松露的朋友，這裡可以買得到新鮮松露
喔。

＊13:00 在巴士底廣場喝咖啡Café des Phares

二月份的巴黎戶外讓人一下子就凍僵了，我們逛了一圈就躲到旁邊的咖啡館，這裡可以看
得到巴士底歌劇院和巴士底廣場，靜靜豎立的七月之柱，有人能聯想到這裡是巴士底監獄
舊址，當年法國大革命開始的地方嗎？

大家各自點了咖啡，好愛手上這杯卡布奇諾，不知道為什麼，半小時候眼前突然出現酒和
前菜拼盤，先生們，現在才幾點阿！

因為我們想吃的餐廳Bofinger生意太好，一直到下午三點才有位置，所以我們就到附近的
孚日廣場走走。亨利四世所建立的孚日廣場，是巴黎最古老的廣場之一(1605年完工)，中
堅有一尊路易十三的雕像，原來這位國王是在孚日廣場結婚的。

孚日廣場的拱廊下都是些厲害的店，稱孚日廣場是「巴黎最美廣場」的大文豪雨果
(Victor Hugo)，他的公寓在六號，五號是時尚品牌三宅一生總店，九號是三星米其林
L'Ambroisie，學藍帶的朋友說是她吃過最好吃的米其林，但沒有300歐可能走不出來，還
好周日沒開，不然一個衝動就破產了。

15:00 百年法國餐廳Bofinger 米其林指南推薦

終於等到三點，我們回到等待已久的餐廳Bofinger，這間餐廳已經150年歷史，也是米其
林推薦餐廳，法國總統像是密特朗都來這裡舉辦宴會，我們的座位被安排在彩色玫瑰穹頂
下，因為人多點了不少菜，非常完美的一餐，分享文連結在這裡。

http://chenyunr.pixnet.net/blog/post/445115471

這是在巴黎我最喜歡的一天，從菜市場到米其林，以吃為起點，開拓了我對巴黎美食的眼
界。




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