愛知縣鰻魚三吃 鰻魚 ひつまぶし備長 - 名古屋

店 名：鰻魚 ひつまぶし備長
地 址：名古屋市 榮町 lachic
營業時間：
休 日：
推薦食物：鰻魚套餐
最低消費：約日幣2500
官 網：
造訪日期：（年月即可）2018/10

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當初因JCB卡有優惠，故選擇這家位在地鐵榮站附近的分店。

本來看到價格比台灣鰻魚飯貴不少，不敢點太高級的套餐。

但是一端上桌便見識到炭火燒烤的香氣與酥脆感，
台灣的鰻魚飯多是蒲燒口味，較為濕潤的口感搭配濃厚醬汁。

但名古屋方式是用炭火直接燒烤，把表面水分烤乾，形成略帶酥脆的口感，醬汁也不會太膩口，是台灣沒遇過的風味。

而加上蔥花或是清湯泡飯都可以讓原本稍重口味的鰻魚飯變得清爽，原本滿足於料理的舌頭，吃完時變得意猶未盡，只能看著空空的碗和摸摸自己錢包稍稍有些落寞。

推薦的原因是拉麵，壽司，天婦羅等等的日本料理在台灣都有許多不錯的餐廳，但名古屋的鰻魚口味是台灣也不常看到的烹調方式。





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