成都 廖老媽蹄花總店 - 自助旅行

Joe avatar
By Joe
at 2013-09-15T10:11

Table of Contents

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IDHSwbB ]

作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 成都 廖老媽蹄花總店
時間: Sun Sep 15 10:11:04 2013

圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32650377
時間:2013/8


成都除了川菜之外,也有些特色小食。老媽蹄花便是其中之一,而且是不辣
的菜,適合來四川旅遊卻不敢吃辣的人。

吃完辣得嘴巴都腫起來的陳麻婆後,宵夜選了口味溫和一點的蹄花湯,來到
人民公園附近的廖老媽蹄花店。廖老媽的隔壁也有家蹄花店,看起來跟廖老
媽很像,不要走錯家了。


廖老媽主要提供蹄花料理,也就是豬腳。除此之外,也有些熱菜,不過宵夜
不想吃太多,只想喝碗湯。

雪豆清燉蹄花¥22


清燉的白色湯頭裡躺著一隻豬前蹄,湯頭十分清淡,很難得的沒有家味精,
口味相當清爽,剛喝時會覺得沒味道,細細喝了一會兒逐漸感覺到淡淡的甜
味與膠質口感。

豬腳毛拔的十分乾淨,一根也沒有。豬腳皮相當雪白,口感滑膩軟嫩,筷子
一夾就化開,噸得熟透了。不過沒什麼肉,主要是皮、筋,吃其豐富的膠質


另外湯裡還加了大量的雪豆一同熬煮,所以湯的味道裡其實也帶有淡淡豆子
甜味,只是不太明顯。

廖老媽蹄花總店
地址:四川省成都市青羊區東城根南街11號
電話:028-66790382

--
一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog

--

All Comments

奇妙的地方India

Carol avatar
By Carol
at 2013-09-15T01:50
去年作完志工的自助旅遊 大概在印度的西北方,去了約9個城市。約40天!! 剛用bbs不久,看到徵文就想起ㄧ年前在行前準備時所研讀的文章,非常非常感謝方想文章的作者,使我的旅行更加順利。 雖然自認為我在印度都可以橫著走,但是著篇我不是分享旅程而是體悟。 在旅行前爬過的文和去過的學長姐說,在印度女生是不能露腿的, ...

自助旅行─ 一試就成老主顧的旅行方式

Susan avatar
By Susan
at 2013-09-14T22:22
自助旅行,對於像我這樣預算有限又喜歡自己決定該怎麼走怎麼玩的人來說,只能說這真 是一個很符合我需求的旅行方式。 比如說:當我決定去某個地方看演唱會或只想在某個咖啡館自在地喝杯咖啡發呆看著外面 穿梭的人群的話,這份自由是很難在跟團中獲得的。 跟團的人一定會有極為深刻的體悟,尤其是如果你跟我一樣都對購買一些覺 ...

12/14~12/18香港住宿share

Donna avatar
By Donna
at 2013-09-14T19:19
地點: 香港 預計時間: 12/14~12/18 預計預算: 找到好的住宿地方 但因為只有一個人 (我是女生) 單人不划算 希望找到一個女生一起share 會訂twin room 一人一張床 除下來一個人一晚不到1000元新台幣 (大約七、八百) http://ppt.cc/Nq9R 房間參考照片 預計 ...

美國自助旅行_機票訂購小撇步

Wallis avatar
By Wallis
at 2013-09-14T16:53
【圖文網誌版】http://meilin0603.pixnet.net/blog/post/148706462 之前有提到我的旅行從波特蘭Portland, OR開始,接下來是: 芝加哥Chicago→波士頓Boston→紐約New York→費城Philadelphia→華盛頓Washington→達 ...

2013-08-23 長榮航空 BR836 澳門-高雄

Puput avatar
By Puput
at 2013-09-14T13:17
圖文好讀版 http://jay7134.pixnet.net/blog/post/161408225 四天家庭旅行結束後,準備搭下午班機回高雄 從金沙城中心搭接駁車到機場很快,大約十五分鐘就到了 從機場寄了張明信片回台灣 郵局在進機場後的最右手邊 小巧的澳門機場2011年的客運量 跟同期的小港機 ...