成都 紅杏酒家 - 成都

Isla avatar
By Isla
at 2014-02-03T21:30

Table of Contents

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Ixve9fM ]

作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 成都 紅杏酒家
時間: Mon Feb 3 21:30:46 2014

圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32656219
時間:2013/8


在成都的最後一晚,來到風評不錯的新派川菜,紅杏酒家。紅杏酒家在地鐵
一品天下站旁,這個站名真是特別,地鐵站出來的這條大街就叫一品天下,
有不少餐廳,算是一條餐廳美食街。

店內的生意相當不錯,很湊巧的是我背後那桌是台灣人,好像是外派來成都
工作的吧,聽他們在交流工作上的經驗。他鄉遇故知真是有趣,真想去跟他
們相見歡,只可惜年紀差太多,大概不好交流。

點菜方式是自己填單子,會送上一本有圖片的菜單以及一張點菜的單子,想
吃什麼直接在點菜單上填好,交給服務員就可以了。

紅杏雞(小份)¥26

紅杏雞是與紅杏酒家同名的招牌菜,其實就與許多川菜的作法相同,雞肉泡
在紅油裡,加上花生,底下舖墊著筍子。這與夫妻肺片有異曲同工之妙,也
像是樂山土橋手掌雞的手掌雞,只是用的不是烏骨雞,而是常見的黃皮雞。


雞肉大多是去骨的,肉質較乾硬些富有嚼勁。紅油並不會很辣,反而是比較
麻,雞肉沾著紅油入口咬幾下,舌頭便感到一陣陣微微的麻感。口味很好,
總算是吃到比較不辣偏麻的紅油了,這幾天吃到的紅油菜幾乎都是以辣為主
。此外,底下的筍子也挺不錯,口感鮮嫩,相當清爽。

雞豆花¥16

川菜中的經典菜,在台灣沒見過。雞豆花雖然看起來像是豆花,也像是蒸蛋
,但其實他是用雞肉做的一道湯品,湯中加了火腿絲提味。湯頭味道頗清,
淡淡的甜味,應是這幾天在成都喝到有關雞肉燉品的湯中最好味的。

湯裡頭的豆花其實是用雞肉做的,口感細綿如同蒸蛋,但仔細吃還是吃的出
一絲雞肉味兒以及雞肉肉質纖維。

担担麵¥4

來到成都,總算在離去的最後一餐點了担担麵吃,紅杏的担担麵也是使用細
圓麵條,底下泡著紅油,拌勻之後入口,竟沒想像中的麻辣,反而是一股甜
味,辣味並不明顯,甜味較重,可惜麵條也軟爛了些。

紅杏酒家屬於新派川菜,在口味上沒有幾家傳統老店來的重,辣度也還好,
菜品又精緻,應該是比較適合台灣人口味的川菜館。其菜品的調味與台灣的
川菜風格頗為相似。


紅杏酒家(一品天下店)
地址:四川省成都市金牛區一品天下大街289號
電話:028-87534630

--
一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog
歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe

--
Tags: 成都

All Comments

環遊中國180天 !!!

Odelette avatar
By Odelette
at 2014-02-02T01:15
陸遊版首PO,有違版規請告知。 在大陸工作了一段時間,下個月離職之後準備來段長途旅行, 想來個環遊中國180天,自由行。 之前也曾經多次在大陸自由行,大致上去過的地方就不去了, 在這裡想徵伴一起旅遊有個照應,也可以分擔房費車費, 當然,and#34;不and#34;需要全程參與,可以參予其中一段旅途, 有興趣歡迎來信商議。 因為是自由行沒有固定行程,但大致計畫如下 //---- - ...

04/08 ~ 04/19 西藏行_阿里南線

Isla avatar
By Isla
at 2014-01-31T00:48
地點 : 西藏包車行_阿里南線 時間 : 4/8-4/19 計12天 (如為台灣來回,則為4/7-4/20) 集合地點 : 4/8 於成都集合出發 徵伴 : 目前有3位旅伴已成團,想再找1位一同參與 預計行程 : 拉薩、日喀則、珠峰大本營、神山聖湖、納木錯等 (無轉山行程) 以上為大概行程地點 有意者或有疑問歡迎站內信,謝謝 期待您一同共遊西藏 - ...

在大陸旅行和生活愛用的APP與網站

Quintina avatar
By Quintina
at 2014-01-23T11:05
先向原po致意,謝謝你之前提供的資訊造福了我以及板上其他人 ----- 平常有在用一些滿好用的網站和App(Android),希望可以分享給大家,也希望可以拋磚引玉。 有些網站也有做App,這可能麻煩大家自己找一下。 旅行用的網站其實很多,可是我只推薦我最常用的幾個而已,在大陸生活這一年,去了天 津、坝上、青島、南京、杭州、蘭州、天水、西安、哈爾濱。都是自助遊,如果有人對以 上的點有疑問,也可 ...

成都 艾蒿饃饃

Robert avatar
By Robert
at 2014-01-18T19:51
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IscgWZU ] 作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food 標題: [食記] 成都 艾蒿饃饃 時間: Sat Jan 18 19:50:50 2014 圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32656147 時間:2013/8 洛帶古鎮裡有不少小吃,其中有一樣小吃頗為特別,以前從未 ...

西藏行--青藏鐵路篇

Tom avatar
By Tom
at 2014-01-18T09:21
好讀多圖無音樂 網誌版 http://blog.yam.com/tumv/article/71496653 ----------------------------------------------------- 夢想的起點~~青藏鐵路 這次決定去西藏,當然就要搭乘青藏鐵路列車才算,所以就算最後旅行社代訂價格 加票價已經跟機票價格相去不遠,我們還是毅然決然的選擇 ...