戴勝益的生平介紹!!! - 旅遊

By Skylar DavisLinda
at 2012-03-22T00:00

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可以告訴我戴勝益的生平介紹嗎?(最好有他轉換工作跑道的)

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By Poppy
at 2012-03-24T11:57

戴勝益，一個傳統製帽廠的第二代，半路出家進餐飲服務業，何以能稱霸？又為何能讓他旗下的專業經理人成為「餐飲新貴」？一切發展的源頭和複製的力量，來自戴勝益一套抓住人性、立即分享的制度。
今年五十一歲，喜歡旅遊、登高山、吃美食的戴勝益是很另類的中小企業主，他懂得分享之道，用利潤分享創造他的餐飲王國。創業之前，戴勝益曾經在家族企業三勝製帽擔任副總經理，當時他父親還是企業執掌人〈目前大哥戴勝通是三勝製帽董事長〉。
在家族企業一待十一年，戴勝益開始嗅到家族第二代不可避免的接班紛擾，於是三十九歲那年他毅然離開家族另創事業，當時父親告訴他：「你要出走很容易，事業成功更好，但如果失敗想再回來，就很困難！」父親為了讓他有退路，還替他保留副總經理位置，不過，戴勝益堅決辭去職務。
‧創業路！
　
民國八十一年離開家族事業後，戴勝益用標會和向二、三十個朋友借到一千萬元，加上另兩位創業股東的一千萬元，便開始他的冒險創業之路。他摸索過不少生意，第一個創業作不是牛排館，而是「ㄅㄧㄅㄧ樂園」。
「ㄅㄧㄅㄧ樂園」是國內第一家引進鴕鳥的樂園，開啟騎鴕鳥的娛樂風潮，開幕後連續幾個月生意好到「售票小姐沒時間算錢，只好任由錢撒在售票亭地上。」戴勝益回憶指出。開幕兩個月他就還清向親友借貸的錢，第一年營業額超過一億元，奠定他往後創業的資金基礎。
不過這種爆發性強、短打型事業，時機和運氣占了大半，第二年因為消費者的新鮮感消失，營業額馬上掉了一半。加上樂園器材維修、再投資費用驚人，戴勝益開始思考其他經營方向，他散彈打鳥式的創業，陸續經營過「大非洲野生動物園」、「外蒙古全羊大餐餐廳」、「一品肉粽連鎖店」等。
直到民國八十二年十一月，戴勝益四十歲時開設王品牛排，他的創業才算走上軌道。其實，最早將台塑私房料理引進市場的，是目前還在台北民生東路的「聯一牛排」。戴勝益發現，這道專門為台塑集團董事長王永慶準備的牛排餐，經過特殊的中國醬料醃浸，不同於西式牛排的半生熟；而一般民眾對「台塑」王永慶吃的牛排也有所「期待」，腦筋動得很快的他，從台中開賣「王品台塑牛排」。
‧致勝點！
戴勝益自創的入股分紅的精神是，每開一家分店，店長、主廚以上的主管，包括區經理、總公司的協理、總經理、副董事長都依比率認股，於是，員工也是股東，門市一旦開始賺錢，所有出資者依持股比率分紅。
例如，一家分店開店成本若為六百萬元，店長拿六十六萬元出來認股一一％，其他認股比率分別為主廚七％、區經理每家店二％、行政部門的總監〈協理〉每店一％至二％、其他公司一級主管每人一％至五％、總經理二○％、副董事長一三％，剩下的大約二六％由董事長戴勝益出資，到目前為止，王品旗下三個餐飲品牌、三十六家店，每家店都賺錢，店長們也都荷包滿滿，於是，店長成為集團內最「搶手」的位子，「現在有二十多位副店長排隊等著當店長。」戴勝益高興的說。除了主管可以入股分紅，一般員工也能享有每月結算的獎金，一起分享獲利的實質回饋。
以二○○三年為例，整個集團盈餘三億九千餘萬元，扣除儲備門市安全基金、所得稅之後，分紅金額達到二億七千萬元。每位主廚、店長以上的主管平均可以領到七十到二十萬元的分紅金，一般員工也有數萬元的本薪外收入。
西堤牛排總經理李森斌說，只有努力工作，才能在本薪之外獲得豐厚的分紅，因此，不夠努力的人也會受到同事間的激勵，而店際之間也會有營收、獲利和考績的排名競賽，在這種團隊競爭氛圍下，自然營造出每家店員工不分幹部、階級共同奮鬥的凝聚力。
因為是員工幹部兼股東，王品各門市非常自動自發。去年四、五月間SARS〈嚴重急性呼吸道症候群〉肆虐、年底狂牛症風暴，對餐飲業造成重大威脅，王品集團各門市店長、主廚不等總公司下命令，很快在第一時間主動想出因應的作法，因為一旦門市營收下滑、獲利減少，他們分紅也跟著減少。
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...

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