新加坡-再成發五金│工業與咖啡墊起腳尖 - 旅遊

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RUJAXYg ]

作者: kielkiel (引線木偶) 看板: Food
標題: [食記] 新加坡-再成發五金│工業與咖啡墊起腳尖
時間: Sun Aug 19 17:04:29 2018



餐廳名稱：再成發五金Chye Seng Huat Hardware Coffee Bar
地址：150 Tyrwhitt Road Singapore 207563
電 話：+65 6396 0609
營業時間：週一至週日 9:00 – 22:00
價 位：150元UP
消費日期：2018.8
推薦菜色：白咖啡
※食記/遊記有時效性，請以店家資訊為主。
　　 口味屬個人感官意識，僅是記錄生活、飲食體驗，提供參考※

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　　[網誌圖文版：http://kielkiel.pixnet.net/blog/post/228783815 ]



　　新加坡熱門咖啡店，2012年8月開幕，將舊五金工廠改造成咖啡廳的特色異業結合，
於一票咖啡廳中殺出重圍。
　　又經過新加坡米其林大廚江振誠及咖啡大師林東源的公開贊賞，終將這間包裹著五金
皮骨，流淌著咖啡血魂的特色店家，推至觀光高峰。
　


　　咖啡店直接延用當年五金工廠的舊名，所以還能看到很有歷史風華的匾額懸掛於大門
上。


　
　　因為是工廠改建，所以戶外空間也很大。
　　一字排開的圓形桌椅，倒有幾分像是新加坡特色的大排檔街頭露天食肆。
　　但新加坡的氣候炎熱逼人，應該沒有人會白天或下午坐在外面，多半是拍拍照又鑽回
室內去XD



　　工廠庭院格局，水泥色調與鮮綠植物對襯，再以異國酒瓶等簡單陳設點綴，非常好拍
　　庭園後方是烘豆廠房，有大型烘豆機及各式設備，從源頭的烘豆即不假他人之手，難
怪除了美麗的裝潢設備外，也是咖啡老饕們的愛。
　


　　內部空間寬敞，但生意很好所以小有擁擠感。
　　保留五金工廠的許多元素再配搭一些特色擺飾，如懸掛鐵條與工業風燈飾，讓剛毅的
線條取得時尚的平衡。
　　而早年的磨石地磚、窗花門片，經過在完整的保存及認真維護，就是一種歷史與文化
風韻十足的復古氛圍重現。


　
　　店內還有設置當年的大型遊戲機台，還真的可以玩，太厲害了。
　　現在聲光十足的遊戲，都已經進化到超擬真，再回頭玩這些簡單類比遊戲，也是一種
懷舊風情。


　
　　牆面上的木家具圈圍的器具和咖啡杯，除了是裝飾外，也可以選購。
　
　　檸檬水、杯餐具自取。
　


　　Papa palheta 是店裡咖啡公司的名字，專門在星馬地區發展。餐廳旁邊還格了一小
區，專門賣咖啡豆跟咖啡機。很多人正是奔他們咖啡來的。
　


　　點餐方式是自由找空位入座後，至櫃台結帳。
　　櫃台可以看到一排再成發店裡專門設計的咖啡玻璃杯，每一種都很有特色。櫥窗內的
蛋糕看起來也太好吃了~~~
　


　　櫃台與橢圓形吧檯結合，就在店裡正中間，可以在品嚐咖啡之餘，自然360全角度看
到手沖咖啡過程，也是賣點之一。


　
　　菜單。
　　我們當天去的時間大約早上十點多，所以也有點他們的早午餐。


　
　　papa breakfast 新幣19元(約台幣437元)
　
　　雞肉香腸、兩種蘑菇、一塊麵包，時蔬跟炸薯餅。
　　蛋類可以自己挑選要太陽蛋、炒蛋或低溫水煮半熟蛋。
　　種類頗為豐富，但口味中規中矩，表現較普通。
　


　　breakfast scone,早餐司康餅 新幣10元(約台幣230元)
　
　　菜單上面有特別寫說是素食司康餅。
　　配上鮮奶油跟黃奶油還有果醬果乾
　　在濕軟及乾硬的平衡間，掌握的滿好的，口感層次不錯
　　配上新鮮水果，增加清爽鮮甜滋味。


　
　　白咖啡
　
　　店內主力商品!幾乎入店客人必點，人手一瓶。
　　隔壁桌的歐美客人更是一坐下來，就兩人點了三罐。
　　瓶身上面印很多資訊還有店名，設計時尚大方。
　　下面寫的 throw back blend就是復古的味道的感覺，上面寫說有加黑巧克力跟榛果
。
　　咖啡本身口味細膩順口，奶類的乳脂巧妙平衡咖啡的酸與苦，滑順嚥下，舌間留有芳
香。
　


　　粗獷工業與纖細飲食是懸殊差異的，再成發用咖啡的香氣，溫柔喚醒了歲月的夢境。
　　如有來訪新加坡，對老屋改造及美味咖啡有興趣的朋友，建議可來此一訪。



　

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