新加坡四天三夜：老巴剎、魚尾獅公園 - 印度

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從台灣坐飛機到新加坡需要4個多小時，到達新加坡，還沒入關就聞到一股濃
濃的咖哩加南洋香料味，這大概就是新加坡的味道吧？這裡不愧是個講求效率
的國家，入關很快、領行李很快，連電扶梯速度都好快，從機場買好ezlink卡
、上了地鐵，到丹那美拉(Tanah Merah)站轉車，約30-60分就可到達市中心各
車站。

我在地鐵上一邊欣賞城市街景、也偷偷觀察車廂裡的眾人，雖然有歐美人士、
華人、印度人、馬來人、其他東南亞人，但大家都並肩而坐、和平共處；就算
天氣炎熱，女生也穿著端莊亮麗的小洋裝或短袖上衣配裙子/七分褲，極少女
生穿熱褲小可愛。到旅館放下行李後第一件事就是換穿夏天的衣服，悶熱的天
氣和臺灣夏天差不多。

出門時已經快5點了，第一站就到老巴剎吃晚餐。巴剎在馬來語是市場之意，
老巴剎比我想像得大很多，是個什麼食物都有的傳統美食中心，算是乾淨版的
夜市，進去繞了一圈，有些店還沒開，有福建麵、越南河粉、韓國料理等等，
偏偏沒看到烤肉攤，後來終於有一位馬來小哥跟我們說要等到7點烤肉攤才會
開，還熱情邀約我們等等去吃他們家的烤肉，但是肚子餓不能等，我們就先各
自叫了新加坡的第一餐。

我挑了鴛鴦蘿蔔糕，一盤裡面有黑白兩色的蘿蔔糕，黑蘿蔔糕沾甜甜的醬油
膏、鹹味的白蘿蔔糕上面打個蛋，黑蘿蔔糕鹹鹹甜甜味道偏重、白蘿蔔糕比較
清淡，兩者搭配吃剛剛好。飲料就入境隨俗的點了甘蔗汁，好甜但是清涼退火
，之後幾天熱了渴了又喝了幾次。

新加坡比較慢天黑，吃完天色還亮，沿著河畔慢慢走去魚尾獅公園，一路上很
多華麗又漂亮的旅館和餐廳，還可以吹吹清涼的海風，舒服多了。在魚尾獅公
園走一走、照照相，就算坐著發呆也是很享受的一件事，不知不覺就等到天黑
了，又是另一番景緻。可惜我們運氣不太好，當天燈光秀居然暫停，之後才知
道那幾天正好遇上爵士音樂祭，以往有好幾個表演場次的燈光秀居然停演了，
有點可惜，但照到大量美麗的夜景、悠閒享受夜晚，也很值得。

快9點才繞回老巴剎吃消夜，這時烤肉攤全開了，整條路封街，擺滿桌子，像
是辦桌一樣，一攤一攤燒烤店烤到冒火，超嗨的。很多人湊滿一桌直接點一壺
啤酒加燒烤，邊吃邊高談闊論，而且各國人都有，大家都很歡樂。我們看到稍
早遇到的馬來小哥，他也熱情招呼我們，點好燒烤之後他先提醒大概要等15分
鐘，我們先買了飲料，也跟老巴剎裡到處推銷海鮮的先生點了一些蝦子螃蟹，
結果燒烤等頗久，等到天都下起大雨、客人一哄而散，我們也躲到有屋頂擋雨
的位子之後才終於看到我們的燒烤。

我們一共點了10隻雞肉串、10隻羊肉串、15隻烤蝦，1隻烤肉約1口的份量卻附
了大量沾醬，烤肉本身就帶有甜甜辣辣的沙嗲味，沾醬更甜更香辣，是重口味
來著。雞肉比較嫩、羊肉很有羊肉味、烤蝦很神奇的剝好蝦殼了，特別入味。
吃完全身都是烤肉味，在新加坡的第一天，就讓新加坡味滲透進皮膚的每一個
毛孔，也讓新加坡回憶深深鑲嵌入腦海中。

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