新千歲空港 根室花丸 迴轉壽司 生猛推! - 北海道

店 名：回転寿司根室花まる (根室花丸) 新千歲空港店
地 址：新千歲空港
營業時間：AM 10:30～PM 9:00
推薦食物：根室海峡産　真だち
官 網：http://www.sushi-hanamaru.com/index.html


敬請移駕圖文網誌版:
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以下為PTT文字版:

經歷一段畢生難忘的Air Do飛行，從新千歲機場國內線出關大約是日本時間晚上八點半。
雖然已順利完成轉機抵達北海道，但腳步還是不由得快了起來。
因為還沒吃晚餐啊!

二話不說行李拖著就往國內線二樓覓食去，行前承蒙神人推薦了一家"根室花まる"迴轉壽
司。
他在新千歲機場及札幌市區都有分店，據說是排到海枯石爛才有機會入座的超人氣名店呢
!

雖然事前就查好位置在國內線3F，
但居然繞了半天樓層圖看了又看才找到，開始懷疑自己有路痴傾向了....。

一如預期店內還算熱鬧但門口沒人排隊，因為營業時間已近尾聲。

第一次在日本吃迴轉壽司，挺興奮的。

迴轉軌道有兩層，上層是各種有料的餐點跟飲品，下層則是些杯盤餐具等。

桌上有各式調味料還有一杯綠茶粉可以使用桌邊熱水口自由沖泡

價目表，以不同顏色的盤子來區分價位。
其實什麼都看不懂，只好看見什麼吃什麼了...。

先來個伊右衛門吧，每次來日本都會喝的。 157円

都來"根室"花丸了，看到這碟轉到眼前怎能放過呢!
根室海峡産　真だち 367円

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根室位於北海道的極東，是一個突出於太平洋的半島，盛產各種生猛海鮮。

(Google Map)

當下看不懂是什麼玩意兒，
一吃只覺異常鮮美，口感脆嫩帶著新鮮海味，真是人間罕有的珍味。
然而還是不解其中奧妙，直到事後一查才知這是"真鱈"的"白子"(精巢)!
乳白色澤、脆腸似的嚼勁、如絲般滑順的口感....
在台灣從未見過這種食材，更別說製成壽司了!

店家有個很有趣的介紹:

"根室の市場はたら！タラ！鱈！
お腹がパンパンで、とても重たそうです。
西の横綱　フグの白子
東の横綱　真鱈の白子
そんなふうに言われるのもしばしばで・・・
とりわけ、根室海峡の真だちは高値で取引される高級品。
寒さが厳しいこの時期に、ぐぅ～んっと甘い真だちが手に入ります。"

這是來自根室的活鱈，大腹便便的魚肚內藏有沉重寶藏。
*東橫綱吃河豚的白子，西橫綱則吃真鱈的白子。

這根室海峽的真鱈是昂貴的珍品，更是寒冬時節最珍貴的鮮味。

*(在相撲界東橫綱比西橫綱，意謂真鱈白子比河豚白子更加高貴)

看官網上介紹，這"真だち"是二月份推薦品，應該不是全年供應。

接下來看到插著[活]小旗子又忍不住拿了 304円

花丸的壽司都是選用北海道米及季節漁獲，
搭配上面這螺肉相當清爽，口感更是彈脆。

這碟是吃了一貫才想起還沒拍照，應該是鯖魚 262円

魚肉完全蓋住了米飯，口味也比較重，爽快極了。

雖然迴轉台上已經夠讓人大開殺戒，但有些料理還是得跟師父現點現做。

就在店內人潮漸散時，師傅上前跟我說:@#$%^&*/~!@#$....。
大概猜出他的意思應該是"last order"，但還是沒辦法溝通啊!

幸好旁邊的上班族大哥熱心用還能理解的英文幫我們兩個溝通，
此情此景竟和當初在鹿兒島鄉土料理店如出一轍，
溫暖的人情味毫無疑問是自助旅行最迷人的風景，事後想起仍會嘴角上揚的回憶。

總之師父的意思是問我要不要喝湯，本日last order啦!

在一旁大哥推薦下點了白魚湯 199円

上桌時真是嚇得倒彈! 199円的魚湯居然這麼大一碗!

雖然一撈發現碗不深，但這用料還是超級澎湃啊!

魚肉細嫩，可惜刺頗多。

總計今日戰果(另有一碗湯) 共1289円
這樣應該不算戰力很高吧?

一頓下來其實自己搞不太清楚到底吃了什麼珍奇異獸，這也是語言不通的樂趣之一。

抵達北海道的第一餐就相當滿足也讓接下來的旅程充滿期待，準備動身去旅館啦!

謝謝收看，取材日期:2014.2.3

回転寿司根室花まる (根室花丸) 新千歲空港店
http://www.sushi-hanamaru.com/index.html
TEL：(0123)45-8700
新千歳空港　国内線　３Ｆ

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