新宿口味最高分拉麵 米其林輪胎人推薦 - 京都

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NKN_JyV ]

作者: Sherlock56 (三少爺的筆) 看板: Food
標題: [食記] 東京新宿 らぁ麺やまぐち 米其林推薦拉麵
時間: Fri Jun 3 21:01:44 2016


餐廳名稱：らぁ麺やまぐち
消費時間：2016年/6月
地址：東京都新宿区西早稲田2-11-13
電話：03-3204-5120
營業時間：11:30~15:00，17:30~21:00
每人平均價位：800元日幣到1000日幣左右
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：燒豚飯配拉麵

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圖文網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/106652435
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https://pic.pimg.tw/junespring/1464951890-2588934530_n.jpg

個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
麵體★★★★★☆☆☆☆☆
湯頭★★★★★☆☆☆☆☆
配菜★★★★☆☆☆☆☆☆
份量★★★★☆☆☆☆☆☆

我在猜想，日本當地區域裡面前幾名的餐廳，
會不會都隱身在安靜的住宅區內。

隔天早上把該忙的事忙完後，便來到了離自己不遠的小小住宅區。
這裡在櫻花季節的時候我很熟悉，
然而我卻不知道這裡有這麼一家拉麵店。

這一家在tabelog上面是3.71分，不過在新宿區這個地方，
3.71分的店家有兩間。但這一間的口味卻是有3.79分，
大大的贏過另外一家。說真的，新宿區裡面我還有兩家想嘗的，
之後再跟大家報告。如果有版友想吃拉麵不知道吃哪家的，
我也很樂意給您建議，或者一起去吃。

再說一次，不是每一家都是必吃，
高分也不見得讓你覺得好吃，先賣個關子囉。

https://pic.pimg.tw/junespring/1464951891-1651240133_n.jpg

還真的沒有說錯，這一家真的隱身在住宅區之中，
附近好像也沒什麼店跟餐廳，只好一直走到前面的大路口了。

到了大路口向右邊看就看到了，店面不小。
らぁ麺やまぐち還有一個鐵製的門牌貼在這裡，
感覺是這幾年新創的餐廳。我想新創的餐廳也有一些好處，
就是沒有之前舊口味的包袱。乾淨的發亮的鐵牌，
讓我想到了某些餐廳。

果然沒錯，在乾乾淨淨的門面下，
らぁ麺やまぐち果然有進到米其林推薦裡面。
這邊貼的是2015年，其實2016年也有進米其林推薦。

らぁ麺やまぐち的品項也是不多，我就選主打的鶏そば吧。

鶏そば加蛋：880日幣。清澈的湯底上面浮著一層淡淡的油花，
這樣的湯頭，也讓我好像有點既視感。我想起來了，
就是池袋的 中華そば しながわ。我先喝一口湯，
很中華そば しながわ的湯頭很像，充滿醬油的鹹味。
但這鹹味似乎包裝的更高明一點，似乎有著淡淡的雞湯香，
剛淡淡的豚骨香，還有一點點淡淡的柴魚味。
湯頭就略勝中華そば しながわ。麵的部分有點偏硬，
吃到最後口感還是沒變。仔細一看，似乎是不想讓麵變的太軟，
麵的中心沒有煮的很透，是日本人的喜愛口感。
個人沒有很愛這樣的口感，有點可惜。

雞肉的部分似乎是他們的招牌，我吃了一口後，
像是臺灣常見的勾芡雞胸肉。在台灣隨處可見，
或許這東西對日本人很難見到？看來有機會來問問看日本朋友好了。
只能說這肉無法打動我的心。但另一片燒豚就焦香逼人，
雖然很薄，但風味濃厚，讓我後悔應該點一碗燒豚飯的。

中華そば しながわ在此
http://junespring.pixnet.net/blog/post/77537177

整體來說，湯還對一般人有點偏鹹，雖然有包裝過的鹹味，
還算爽口。個人口味是蠻重鹹的，所以覺得這沒什麼，
還覺得有點清淡，也幾乎快把湯喝完了。
但吃稍微清淡一點的人，可能還是覺得有點鹹。
不過說真的，如果你吃清淡的話，好像你也不太適合吃拉麵。
配菜的部分就少了一點，跟中華そば しながわ比起來就弱上許多了，
有點可惜。不過不喜歡豚骨湯頭，覺得負擔太大的朋友，
不妨來試試看吧。

店名：らぁ麺やまぐち
地址：東京都新宿区西早稲田2-11-13
電話：03-3204-5120
營業時間：11:30~15:00，17:30~21:00
個人平均消費：800元日幣到1000日幣左右
對我來說：湯底清淡鹹香，鹹味巧妙包裝過，
主打的雞肉有點普通，不妨再點一碗燒豚飯，
如果在面影橋附近不妨來試試
適合去的時間：中午人較少，晚餐假日人多
吃完要消化多久：一個小時左右

延伸閱讀
日本百大拉麵努力收集中
http://junespring.pixnet.net/blog/post/104661599

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所以是不是我的錯覺？

我怎麼覺得東京池袋的街頭披薩店，

有彰化阿璋肉圓的味道
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