日本京都 - 拉麵小路之宝屋拉麵 - 日本

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1C_3Y-ZO ]

作者: rt009211 (小盛盛) 看板: Food
標題: [食記] 【日本京都】拉麵一級戰區-拉麵小路之?屋拉麵
時間: Mon Dec 6 09:13:30 2010

京都拉麵小路-宝屋拉麵

消費時間：2010.11
地址：日本京都駅ビル10階（京都車站伊勢丹10樓拉麵小路內）
電話：075-365-2929
營業時間：11:00~22:00
網址：http://www.kyoto-ramen-koji.com/

圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12061079

　　來到京都的第一天晚上，因為我們住的民宿離京都車站不算太遠，再加上京都車站10
樓就是鼎鼎大名的拉麵小路之所在地，聽朋友說這拉麵小路可是拉麵的一級戰區，是會經
過時間的汰換的，意思就是水準不夠的話是會被淘汰的拉麵街，由於本人的愛吃拉麵的拉
麵魂作祟，第一天的晚上就選擇在拉麵小路解決了吧，

　　拉麵小路位於京都車站的伊勢丹百貨的10樓，而過了這裡就是拉麵小路的探險之地，
不過這通道是很少人經過，大部份的人都是從依勢丹或是從戶外的手扶梯進入低，反而這
裡沒人出沒，

　　京都的拉麵小路的拉麵總共有來自日本各地的七家拉麵-分別來自即札幌、德島、東
京、富山、大阪、博多一幸舍以及京都宝屋，不是沒有實力的店家是不會在這拉麵小路之
中生存呢，

　　拉麵小路上的看板是這樣介紹的： 宝屋拉麵在拉麵著名的地區-京都是得到非常高評
價且受注目的店家， 人氣的祕訣就是連那最後一滴湯也要喝完的醬油豚骨高湯，與單獨
低溫熟成細麵完美達到平衡，京都特有的薄切叉燒也是清爽好入口，

　　雖是過了用餐時間但是拉麵小路之中依舊是熱鬧非凡，應該有不少人也是跟我們一樣
到現在才用餐的人吧，稍微逛了拉麵小路一下，沒多久就鎖定我這次我們的目標，

　　來自博多的博多一幸舍，聽朋友說這家就是在台北開的我超愛吃的博多拉麵，不過雖
然不知道是真的還是假的，但是我還滿想試試來自博多湯頭的好滋味，不過今天我們的目
標並不在此，博多拉麵只能下次再造訪了，

　　這次我們的目標就在於博多拉麵對面的那長長的人潮，因為我們來到拉麵小路已經是
8點多了，已經過了用餐的時間，而且大多數的拉麵店雖然還是有客人，但是都已經沒有
排隊的人潮，唯獨這家拉麵店排隊的人潮還是落落長，讓本來想吃博多拉麵的我，想了想
還是來試看看這排隊的店家有何獨特之處，

　　排隊的這間拉麵店是拉麵小路之中人氣最為高的宝屋拉麵，不管甚麼時候都是一樣排
隊的人潮從來沒間斷，多了那道門簾讓外觀看起來更多了幾分日本風情，不過我們一來到
這就先來排隊，排隊沒多久後就看到好像不太對的樣子，因為這裡排隊的人好像都人手一
張餐卷XD，

　　後來發現拉麵小路之中用餐首先要先買餐卷，必須要先買完餐卷之後才能去排，不然
就會像我們一樣白排隊了XD，

　　這次我點的是小碗的宝拉麵(650yen)，雖然說這種點餐方式較為方便，但是對我們來
說好像是少了點人情味的存在，而且店員也是要登記我們的餐點，如此一來感覺好像有點
多此一舉，唯一比較方便的是收費方式比較方便吧，

　　在日本不管甚麼店家一坐下來一定都會奉送一杯麥茶，冰涼的麥茶非常的甘醇好喝，

　　朋友點的泡菜(100yen)，這天早上我還在機場寫上一篇生日文的時候，寫道泡菜他還
說竟然敢寫泡菜，沒想到一到晚上他就點泡菜來吃了(啥鬼!竟然敢吃泡菜XD)，不過這泡
菜辣度夠，但是脆度不夠，但是那辣度還算滿開胃的，只能說這泡菜有待加強XD，

　　宝拉麵的配料除了叉燒之外，還有筍絲以及糖心蛋，其中看到那糖心蛋就是讓我點這
宝拉麵的原因呀，道地的日本拉麵一上桌，迫不及待的就想試試傳說中道地日本拉麵的鹹
度，湯頭一入口果然跟台灣的拉麵不一樣，真的鹹度還滿鹹的，但是我是覺得鹹的算滿有
層次，又鹹又香的感覺不會讓湯頭感覺得很死鹹(一喝到這種湯頭就覺得花X嵐的湯頭真的
是死鹹XD)，讓我喝到到最後湯頭都一滴不剩，果然跟店家的介紹一模一樣，會讓人把湯
頭喝到見底呀，

　　拉麵的湯頭還不錯之外，叉燒的滋味也是非常的好，入口即化的叉燒肉在口中化開的
感覺真是一絕，而拉麵麵條則是以低溫的熟成細麵製成，彈性跟滑溜的口感是有，但是少
了點Q度的感覺是比較可惜，但是麵條的水準還算是不錯，而糖心蛋雖然還不錯，但是蛋
黃的口感還是有點過熟，也是比較不足之處，

　　這次的宝屋拉麵的體驗，雖然感覺還不錯，但是似乎還沒達到我想要的程度呀，如果
麵條得更好一點就好了，不過這家位在拉麵小路的人氣店還是有一定的實力在才會有這麼
多人不辭千里排隊等候，下次我想要改試試博多一幸舍的滋味。

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