日本城鄉老店的創新-盛岡線上中日文講座 - 東京

講座為中日文口譯進行，線上免費講座，時間為***日本時間*** 現場也有QA時間，歡迎
對盛岡有興趣的朋友參加。

◆日程： ＜Ⅰ＞2021年3月13日(六) 15點~ ＜Ⅱ＞2021年3月14日(日) 15點~ 所要時間
：1小時
參考網址：https://fb.me/e/1i3h7EWf5

就如同公視戲劇《我的婆婆怎麼那麼可愛》一般，創造鳳梨酥帶起來地方經濟效應,一口
蕎麥麵和南部鐵器也是成為人人知曉的盛岡招牌,而其中成為地標的百年老店「東家」蕎
麥麵店及擁有400年歷史的南部鐵器創始元祖「鈴木主善堂」如何在這數百年年來屹立不
搖,保留傳統及持續創新,一間餐廳可以做的不只是餐飲而已,南部鐵器的工房又如何找到
年輕的職人傳承下去。 這次我們請到東家的專務為我們介紹盛岡的飲食觀光特色也談談
他在盛岡豎立的品牌故事 及回饋台灣的一系列活動,並且有幸邀請到南部鐵瓶始祖「鈴木
主善堂」的第13代傳人,國 寶級大師鈴木忠一郎以及他的徒弟親自為我們介紹如何選購南
部鐵器。 如果你對日本傳統工藝及職人文化有興趣卻不得其門而入,千萬不要錯過這次交
流的機會!

◆日程：
＜Ⅰ＞2021年3月13日(六) 15點~ ＜Ⅱ＞2021年3月14日(日) 15點~
所要時間：1小時 【活動概要】
◆内容：
（１）南部鐵壺或一口蕎麥麵的介紹
（２）地方的老牌店鋪的延續與創新談 （3）盛岡生活分享
◆活動流程：

＜Ⅰ＞2021年3月13日(六) 15點~　
【來賓】 有限公司鈴木主善堂 13代傳人 鈴木忠一郎 南部鐵壺發展中,由四大家的釜師
為中心發展,其中鈴木家為鐵瓶始祖,從盛岡城棲鐘(指定 文化財)到雅子妃殿下的成婚記
念品皆出自於鈴木主善堂。 歷經400年的歷史仍堅持著傳統製壺技術持續從事鐵壺的傳承
與製作。 日本的茶道文化跟鐵壺的關係息息相關,這次直接線上來揭開神秘面紗的傳統工
藝及職人 生活。 為何百貨展示的日式鐵壺總是價格不菲?這次由13代傳人及徒弟親自介
紹並回答各位問題, 絕對不會錯! 藤澤幸二：在鈴木主善堂擁有15年以上的資歷,許多作
品出自於他手。
參考URL： https://shuzendo.com/new/

＜Ⅱ＞2021年3月14日(日) 15點~
【來賓】 株式会社東家 專務取締役 全日本わんこそば選手権事務局長 盛岡三大麵普及
協議会事務局担当 高橋大 不僅在老店的創新持續下功夫,更是聚集三大麵產業的招集人
之一,也對盛岡的觀光,藝術, 電影,社區營造投入不少心力,甚至製作獨立微電影,此外積
極採用打工度假的台灣人,以及 去年盛岡首創,召集喜歡台灣的盛岡人做一系列的宣傳台
灣活動。
參考URL： https://wankosoba.jp/
◆舉辦地點：線上：使用Zoom及FB
◆參加人數：不限 (前４０名贈送禮卷或東京餐飲招待卷,由於禮卷只能在日本使用，限
日本居住者)
◆參加費：免費 (禮品發送預計4月中) 【報名方式】 點選以下連結填寫報名表單。 將
會以mail寄送直播連結URL。 https://reurl.cc/jq992q
【參加單位】 【主辦】ヒューマンコンパス合同会社 【協力】盛岡市 --


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