日本東京-新橋回轉壽司一番本店 - 京都

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Id7-zUN ]

作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: Food
標題: [食記] 日本東京-新橋回轉壽司一番本店
時間: Mon Dec 2 20:40:25 2013

圖文版:http://www.dtmsimon.com/2013/12/sushiichiban.html

消費日期:2013/11

今天來跟大家介紹冰箱這回到日本吃到最後一家也是C/P值最高的
平價回轉壽司，不現食材等級一皿只要150円，實在是有夠划算。

原本是日本友人這天要繼續帶我到處去搭電車，不過因為她臨時有事，所
以後來就我自己一個人跳上車到處去晃。應該是搭山手線吧?晃著晃著就
給他來到新橋駅。

出了車站是想看看傳說中的"鐵道唱歌之碑"，有展示一對從舊C-11蒸汽機關車卸
下的車輪，因為新橋駅是日本關東鐵路的發源地，所以特別有意義!簡單拍個照片
後心想不如就到附近晃晃，然後就發現這家回轉壽司一番。

看著門口寫著每皿150円，心想會不會跟之前吃到的元祿一樣踩雷，因為
算起來這家比元祿更來得便宜。後來實在是拗不過自己的好奇心，心想反
正這麼便宜，帶著了不起不好吃吃兩盤就走人的心態給走了進去。

結果，走進去就吃得笑哈哈之後才離開囉....XD

剛到店的時候財下午5多時間還早，所以店裡客人並不算多。找了店裡最後
面的一個位置坐下後，就開始看看轉台上有出些什麼好料?

觀察的同時先沖杯熱茶來喝吧，這家店提供的是綠茶茶包。

江江，啤酒一瓶只要300円，二話不說先來一瓶認識先!這天喝到的是三寶
樂的生啤酒，日本啤酒雖然種類繁多，但是唯一的共通點就是很好喝XD
(飲酒過量有礙健康)

既然心有疑慮，那就先打安全牌，所以第一皿我拿了花枝，結果這一皿就
讓我不想離開了。花枝肉質超級彈牙，略帶透明的肉身證明了食材的鮮度。
腥味這種東西絕對在這裡是吃不到的，裡頭些許的芥末更發揮了提味的效
果，整貫壽司既彈牙又鮮甜!

第二皿也是繼續打安全牌，海老握登場。海老其實就是日文蝦的漢字辣，
這貫蝦壽司大家自己看圖中的色澤就知道，不論在品質及鮮度都不是我們
台灣爭X所能拿來一起比較的。大小大概就是之前爭X有推出大白蝦那種
規格，但是肉質可嫩多了。

既然有前兩皿的信心，第三皿就直接拿我最愛的"一哭辣"軍艦囉，大家看
這鮭魚卵給的份量，一貫平均才台幣25元，能不銷魂嗎?

再來這貫是什麼?印象中沒記錯的話是生鮮鮑魚，媽媽咪呀!

原本以為鮑魚吃起來會沒啥味道，也擔心口感較韌不好咬。沒想到一吃下
去之後發現不但沒有原來所顧慮的現象，反而相當鮮脆爽口，吃了真的挺難
忘的。若不是後面還要吃別的真的很想再吃兩貫啊~

再來這個生干貝握鮮度口感也是沒話說，再度感覺台灣有的壽司店真的
騙很大。

當季的鰤魚是一定要吃的，季節油脂含量相當不錯，肉的色澤看起來也很討喜。
鮪魚更不用說了，這回到日本吃到的鮪魚品質都是很棒的唷!

這台特別拍下來，是自動洗盤子機，日本人為了節省人力真的研發很多輔
助的工具啊!其實日本很多自動化的想法都很實用，引進台灣應該可以節省
很多不必要的人力支出喔。

再來這貫蝦蛄是今晚唯一點到的敗筆，可能是食材本身特性的關係，
這貫蝦蛄握肉質很老，味道也帶點腥，以後有機會要避免!

雖然冰箱平常不太吃鮭魚，但是我是不吃歐美或智利那邊以工業化方式養殖
的鮭魚。原因喔，大家有興趣去找一本書叫做"海鮮的美味輓歌"看看就知道
為什麼了!不過來到日本，不吃鮭魚可是笨蛋啊。日本的鮭魚通常較歐美養殖
鮭體型來得小，油脂分布因為是野生鮭所以也不會像養殖鮭一樣油得很誇張。
因為在野外生活活動範圍大，所以肉質也特別緊實唷。

最後這個章魚也是超好吃的，好吃到忍不住吃了原味之後又拿了一盤有刷醬油
的。要不是碗低眼還要跟朋友去吃海鮮，還真想繼續吃下去啊!XD

店家資訊:

回転寿司一番本店
〒105-0004 東京都港区新橋 3-16
(JR山手線新橋駅烏森口出站後左轉，遇到第一條路再右轉即可到達)

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