日本東京調布-深水庵 鴨汁せいろ(鴨汁冷蕎麥麵) - 日本

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By Dinah
at 2017-04-22T14:02

Table of Contents

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1O-l5kPx ]

作者: oceanfishwu (fish) 看板: Food
標題: [食記] 日本東京調布-深水庵 鴨汁せいろ(鴨汁冷蕎麥麵)
時間: Sat Apr 22 14:00:11 2017

餐廳名稱:深水庵
消費時間:2014/11月
地址:東京都調布市深大寺元町5-6-10
電話:042-482-7337
營業時間:10:30~17:00
每人平均價位:¥1,500
可否刷卡:不確定
有無包廂:有
推薦菜色:海老天ぷら及鴨汁せいろ
官網:http://chofu.com/shinsuian

這是三年前的食記,
可能與目前情況有所出入,
請自行斟酌參考。

以下為網誌內文,圖片請至網誌觀看
無音樂有圖好讀版:
http://perfectblue17.blogspot.com/2017/04/20141115.html

深大寺周圍有許多標榜手打蕎麥麵店家,

圖-今天午餐選擇的是離深大寺不遠的深水庵。

來的早了些,

所以店內空位還很多,

今天被安排在榻榻米的和室區,

入座後沒多久店內就全部客滿。

圖-店內一角

圖-座位看出去有庭園,

可惜拍照技術太爛,

拍不出庭園之美。


圖-深水庵的菜單,

分為冷蕎麥麵、熱蕎麥麵、單點類及飲品。

點了鴨汁せいろ及單點一份海老天ぷら。


圖-海老天ぷら (1,150円)

不是很起眼的外觀,

一口咬下後卻被震撼到!

蝦肉保有彈性,

酥脆、多汁、清爽不油膩,

完全刷新了我對海老天ぷら舊有的印象,

努力忍住要再點一份的衝動,

畢竟有些東西過猶不及都是不好。


圖-鴨汁せいろ (1,150円)

熱熱的鴨肉湯汁搭配清涼Q彈帶有蕎麥香氣的麵條,

以沾麵的方式食用,

冷及熱同時在口腔內碰撞,

很難不讓人一口接一口,

鴨汁內的大蔥香甜搭配軟嫩鴨肉,

時不時飄出鴨油的特有香氣更讓人食慾大增,

麵條吃完後,

剩下的湯汁加入附上的熱水就變成鹹淡適中鴨肉高湯,

慢慢的一飲而盡,

身體暖了起來。


到深大寺找鬼太郎玩時,

別忘了來上一碗好吃的蕎麥麵。

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Tags: 日本

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日本東京調布-深水庵 鴨汁せいろ(鴨汁冷蕎麥麵)

Andy avatar
By Andy
at 2017-04-22T14:01
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