日本羊羹專家虎屋端午節限定羊羹粽 - 日本

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撰文：和菓子，圖片取自網際網路

談到羊羹（ようかん）就一定會提到「虎屋」（とらや）
端午節限定的羊羹粽（ようかんちまき）
首選當然非「虎屋」莫屬了。
設立超過500年的「虎屋」
是老一輩日本人的最愛
和高貴奢華畫上等號的它
同時也是日本天皇的愛好品之ㄧ。

在日本洽商拜訪時
只要提著那只低調黑黝的「虎屋」紙袋
對方幾乎是敬如上賓
另一方面
心裡頭巴不得你早點離去好讓他們能早點享用「虎屋」的美味。

和一般的羊羹不同
羊羹粽使用的是一種叫做赤竹（笹 / ササ）的矮小竹葉包裹
除了借取竹葉的芬芳以外
據說也有消毒防腐的意義。

除此之外
為配合炎熱的夏季
羊羹粽是以紅豆為主體
添加葛粉（葛切り / くずきり）而非洋菜（寒天）製作的。

比起羊羹或水羊羹來
它的口感較有彈性
絕對不是敷衍地把羊羹作為粽子狀了事這樣簡單。

「虎屋」的羊羹一年四季都有
羊羹粽卻是可遇不可求
下回有機會經過「虎屋」
不妨當個偽皇家族試試看這款特別的羊羹粽吧！

五百年老店的皇家御用美味！
羊羹專家「虎屋」的端午節限定羊羹粽
とらやの羊羹粽（ようかんちまき）
http://www.toraya-group.co.jp/main.html

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