日本高野山、四國精進料理，京都湯豆腐 - 京都

這個遊記比較不一樣，主要是用錄音形式，也就是近期流行的 Podcast (播客)。

錄音主角是我和另一個記者朋友，我們都去過 30 國以上，但日本去最多次。

尤其我為了參拜四國 88 座佛寺，還特地學了日文，他因為工作，只剩兩個縣沒去過。

不過這次要分享的是日本的「精進料理」，說是料理，其實是完整的體驗。要「享受」，通
常代表要住到寺廟裡，從下午到隔天中午前離開，中間有兩餐，穿插寫經、禪坐等體驗。

高野山是其中的代表，有數十家宿坊可以入住，吃的都是精進料理。四國這 88 間特別的佛
寺，都與高野山的創寺高僧「空海大師」(弘法大師) 有關，有幾家寺廟也提供入住，但相
對平價樸實。

至於京都湯豆腐也和高野山脫不了關係，畢竟京都車站旁的東寺，由弘法大師駐守擴建，京
都人常吃的「高野豆腐」，來源當然是高野山。

總之，精進料理是世界飲食極為特別的一個支派，融合佛學，以及日本人最自豪的「侘寂美
學」，這都在這集 Podcast 中聊到。

歡迎大家收聽
《一千零一次旅行》EP08 日本精進料理

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