暹粒 The Square 24 - 泰國

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KMmof7I ]

作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 暹粒 The Square 24
時間: Thu Nov 6 13:52:39 2014

圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41079679
時間:2014/7

流經暹粒的河流右岸是老市場一帶，這裡也是最熱鬧之地，許多餐廳聚集在此。不過在河
的左岸，其實也有不少餐廳，而且是比較高級一點的，例如這一家The Square 24。

不同於老市場一帶的餐廳那般雜亂，The Square 24要顯得有格調許多，環境也比較乾淨
、有情調不髒亂，至少沒有一堆蒼蠅就大勝老市場那的餐廳了。

餐廳佈置的還不錯，相信晚上來的氣氛應該更好。

除了單點之外，有兩種套餐，我點的是14美金的Intensely Khmer。

另外加點了一杯檸檬汁，柬埔寨的檸檬汁還不錯，糖水附在一邊可以自行加，本身沒有加
糖，僅有檸檬酸味，不致於太甜，相當清爽。

開胃小菜是黃瓜吧，沾酸鹹的醬汁一起吃，清涼消暑。

Deep fried vegetables spring roll with chili sauce

第一道菜是春捲，擺盤相當漂亮，切半的春捲裡包著應該是芋泥，春捲皮炸的乾且脆，內
餡則是綿而有彈性，淡淡的芋泥香甜。

Cambodian sweet and sour fish soup flavored with cumin leaves

柬埔寨風味的湯，其實與泰國的湯頗為相似，都是酸甜的滋味，只是柬埔寨的沒泰國那麼
刺激，味道比較溫和，清甜酸香，湯裡有一小塊魚肉。

Chicken curry wish sweet potatoes, onions and long beans

主菜是雞肉咖哩搭配炒蔬菜，擺盤也相當漂亮，尤其是把香米飯做成圓錐狀，再用葉子蓋
起來，頗具巧思。

咖哩雞肉的味道有點像泰式黃咖哩，同樣充滿了椰奶香味，但味道不如泰式咖哩那麼重，
比較溫和且也不太辣，比較特別的是裡頭加了八角，因此多了八角香氣，此外也有許多蔬
菜，例如南瓜、四季豆等，蔬菜味更重些。炒蔬菜的部份就無特別之處，但就是清爽簡單
。

儘管咖哩味道沒有泰式的重，但依舊是非常下飯的醬料，把醬汁從圓錐米飯頂端淋下去，
泡了醬汁的米飯還是一樣尖挺呀，真是扎實。

Pineapple with coconut milk and caramel sauce

甜點頗為特別，鳳梨加上椰奶與九層塔葉，鳳梨很有嚼勁，還灑了點肉桂粉，讓甜味更加
突出，沒什麼酸味，只是吃多了覺得有些膩口就是，並不那麼清爽，加九層塔碎葉還真是
特別，多了一股香氣。

The Square 24
地址： Street 24, Siem Reap, Cambodia
電話：855-63-5555-492
吳哥窟食旅:http://goo.gl/CKc6UA
吳哥窟住宿:http://goo.gl/6ezd4E

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