曼谷。米其林餐廰Blue Elephant - 德國

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Hy8ob2H ]

作者: camadoo (愛貓如同愛你) 看板: Food
標題: [食記] 曼谷。米其林餐廰Blue Elephant
時間: Thu Jul 25 10:25:38 2013

餐廳名稱：Blue Elephant Bangkok

消費時間：2013.07

地址：位於 BTS SURASAK站旁

價位: 商業午餐Set 590 另加10%服務費

圖文網誌版:http://nigiri0929.pixnet.net/blog/post/153388547

=========================純文字心得==========================

今年曼谷之旅的精神，定調為『吃吃喝喝掃貨購物按摩加一兩個文化古蹟好了觀光之旅』
。
本來想回味那些去年來的時候吃到驚為天人說『啊～好好吃唷～我們下次一定要再來！』

回國後動不動就想念的餐廳或甜品店，這次，卻連一家都沒有去。

貓戶長說她想要升級，想要去吃米其林，最好是三星以上。但是，要吃便宜一點的。

米其林三星餐廳？又要便宜一點？

這就好像是要黃小琥老師在餐廳邊唱歌還要邊煎牛排給你吃一樣，哼哼，年輕人…

結果她說查好了喔，就在BTS Surasak站附近，商業午餐只要590 B喔～

耶？真….的…嗎？我也迅速的孤狗了。

啊啊啊啊～不只是牛排，海陸全餐都有了啊！！

小琥老師！不…索梅妮女士，真有妳的。

到了Surasak站 (S5) 在月台往下方左右環顧一下，就會看到藍象餐廳。

被附近許多高聳玻璃帷幕的現代化飯店、商業中心大樓包圍著，

這天豔陽高照，步出捷運站時正好是午餐時刻，曼谷街頭白領小資男女不分國籍膚色，

臉上的倦容全部寫著『我最討厭星期一』。

我懂的，星期一的倦怠感在全世界每個角落都一樣。

除非，你跟我們一樣，是討人厭的觀光客，在別人疲憊恍神的時候穿得光鮮亮麗大搖大擺

到他們的地盤吃吃喝喝，而且還吃最便宜的商業午餐，唷乎！

看起來相對矮小古意的建築，卻在典雅之中隱約露出尊貴的霸氣。

我們很大膽的沒有預約就直接衝了，服務人員很親切的詢問過後，馬上幫我們安排位子。

星期一人不多，都集中在一樓的區域，沒有坐滿。

有一大桌說中文和泰文夾雜的台商阿伯與妹仔，香港情侶，

歐洲商務客（猜德國就對了），台灣情侶，也有幾桌泰國本地家庭客。

有人說藍象只有觀光客會去，本地人根本不會來吃。我想這句話太小看泰國富裕家庭了。

大家都一定要拍的黃金聖盤（大象座的吧。）



商業午餐不會出現在一般菜單上，要主動跟服務人員詢問，才會出現。

當天餐點內容菜色是固定的，沒得選擇，據說每日更換菜式，星期一到星期五每天不同。

米其林三星餐廳的水和冰塊就要收30幾塊了，不如直接點飲料喝。

插蘭花的的是椰子冰沙190B，插檸檬的是新鮮檸檬汁160B。

別猶豫，小琥老師已經給你便宜的商業午餐了，你也只會來這一次，

外面又天殺的爆熱，點來喝吧！

【開胃菜】

左邊白色是用米果墊底，上面是調味過的蟹肉沙拉，。

右邊小杯子裡的是椰奶醬汁，服務人員建議可以淋上米果一起食用。

溫熱的醬汁和冰涼的蟹肉配米果，軟、脆、甜、一點點酸辣，口感和滋味都很巧妙。

【前菜】

炸的肉丸裡面是海鮮餡料，不趁熱吃冷掉會有點油膩。中間的是香料油醋拌鮭魚，

那兩片生菜葉包著吃也不錯，有很特別的香氣。右邊白色的是干貝，

下面的配菜甚麼的就沒印象了。

【湯】

東央公(Tom Yum Kung)。去年來曼谷時，我們每天都像毒癮犯了似的餐餐都酗著酸辣蝦湯

，邊喝邊流汗流淚，回台灣後沒有一間泰國菜餐廳口味道地，貓戶長總是邊嘆氣邊懷念著

，一年多來思思念念，憂鬱的樣子讓我一度想送她去東央公勒戒班。這次來的第一碗東央

公是在建興酒家，喝完一口她說『不知道是不是我們口味變清淡了？好鹹～』，

當下對東央公的深深思念化為鍋邊的煙霧，相見不如懷念。

正以為她恢復健康清醒，告別東央公的陰影，藍象的濃郁湯頭又把她過去一年的思念全拉

『就是這個！這~個!』她好像勒戒一年後突然撿到一瓶上等勃根地紅酒的酒鬼一樣眼睛發

光。邊喝著濃濃鮮甜和醇厚椰香的蝦湯，邊感動的喃喃自語。這碗湯是當天最讓我們印象

深刻的一道。酸與辣調和恰到好處，口感和等級都超越我們喝過的所有東央公不只一個層

級回來了。

【飯】大家都一樣的，紫米和白米飯

【主菜】

有大塊物體的那碗是炸魚塊，佐一些酸甜的醬料，魚肉蠻大塊的，炸的略乾有點柴。

有綠葉的那一碗似乎是打拋雞肉，類似宮保雞丁的泰國版本，也辣得很夠味，算是很下飯

的料理。今天不是綠咖哩啊，殘念，而且這兩道主菜也讓我們沒有太深刻的感覺。

【甜點】

很特別的組合，嚐過後決定就叫你「椰子雅典娜冰淇淋與櫻花蝦星矢甜粿」吧。



白色的冰淇淋有濃郁的椰奶香，還有吃得到的椰肉果粒在裡面，細緻綿密的口感讓挑嘴貓
戶長吃的時候表情都被柔焦化，邊框都出現玫瑰和泡泡了。和恰圖恰熱門的椰子冰相比呢
？「一分錢一分貨啦～」貓戶長瞇著眼睛這樣說。
嗯，的確有差，請容大叔這樣比喻，如果藍象的椰子冰淇淋是雅典娜，恰圖恰的不過就是
魔鈴吧。

至於旁邊那個穿著氣勢非凡黃金聖衣的乳酪還是巧克力的高級賣相，有模有樣的是吧？是
吧？上面那一小陀是….櫻花蝦啊！！！蛋糕本體是比較紮實的口感，不像蛋糕，
比較像米糕或類似甜粿，鹹甜鹹甜的口感很平民很熟悉啊～果然…這小宇宙的感覺…就算
穿了黃金聖衣你內裡還是韌命的青銅聖鬥士啊～星矢～星～～矢～～～～

吃飽後起來走動拍拍照，很喜歡他洋式的白樓梯，二樓有宴會廳的感覺，
空間很大，樓梯轉角處有賣紀念品，咖啡杯、餐具、瓷盤、調味醬料、調理包、
還有一些包裝精緻可以當拌手禮的果乾…價格並不貴。

我們買了果乾、兩組咖啡杯、一瓶甜辣醬和一瓶後來被海關沒收的沙拉醬。
送禮或自用體面又划算。

看似份量不多的商業午餐，其實吃下來也蠻有飽足感。藍象的作法類似把一整套完整的賞
味套餐拆解重新搭配，用便宜的價格吸引觀光客，開拓一般客群，也活化來客較少的平日
時段的翻桌率。能從比利時發跡，拿到米其林星星後紅回泰國，又在十個國家開起分店的
小琥老師…不，索梅妮女士，真不愧是泰國美食親善大使。

我們事前已經作過功課，知道要是嘴饞手賤單點了什麼，皮夾的聖衣是會碎裂的。不過也
感覺得出來，點到為止的商業午餐不代表他們的功力僅此而已。儘管不是每個餐點都讓我
們印象深刻，或點頭稱讚，下次來曼谷應該也不會再度光臨。但是藍象的空間、悠閒典雅
的氣氛、熟練周到又不打擾的服務恰到好處，給了我們很愉快的午餐時光。

離去時門口泊車的阿伯也很親切主動的幫我們在大門口拍牽手照，很開心有這次的體驗。


--