曼谷文華東方 中茗閣飲茶 紅白酒喝到飽 - 曼谷

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作者: rainbowman (抓住現在吧，寶貝) 看板: Food
標題: [食記] 曼谷文華東方 中茗閣 粵菜點心紅白酒吃到飽
時間: Sat Mar 19 13:15:21 2016

餐廳名稱：中茗閣The China House
消費時間：2016年/3月
地址：泰國曼谷文華東方酒店
電話：+66 (2) 659 9000 內線 7393（週一休息，餐廳不大，建議訂位）
營業時間：午餐：11:30am~2:30pm; 晚餐：6:00pm~10:30pm

[曼谷] 文華東方酒店粵式早午餐，精緻港式點心與紅白酒喝到飽：
中茗閣The China House ＠ Mandarin Oriental Bangkok

圖文版本：
http://blog.xuite.net/rainbowman/wallace/391688017

精緻粵菜與高貴食材入菜的點心不論，光有喝光兩瓶紅白酒實力的人，這餐就回本了。

發跡香港的文華東方酒店集團，其亞太區各城市據點，會安排一間粵式料理開設其中，以
延續老香港風情。在老家香港中環，有曾拿過米其林的文華廳，吉隆坡 有麗寶軒，東京
文華也有SENSE粵菜廳，當然別忘了台北的雅閣。文華東方酒店的粵菜餐廳，儼然成為精
緻粵式料理的保證。

中茗閣
歷史悠久的The China House，中文名稱叫做『中茗閣』，為曼谷文華東方的粵菜餐廳。
2015年中重新裝潢後，延續老上海奢華風格，無論餐點還是內部成設，都帶有新潮流感。
吃著蝦餃、小籠包配普洱不稀奇，喝著不見底的白酒才時尚。中茗閣最吸引人的地方，在
於週末限定的中粵式料理早午餐，近八十樣的各式餐點，搭配紅白酒喝到飽。

平日時段，點心吃到飽：988B
週末時段，早午餐吃到飽：僅提供茶類飲料：1,080B；外加紅白酒喝到飽：1,400B
（結帳時價格，需加上17%稅金）

如何前往？
搭乘空鐵BTS前往Saphan Taksin（S5）站，出捷運可見渡船口Sathorn Pier（Central）
。順著Hotel Shuttle Boat指標，前往飯店接駁船專用碼頭。五星酒店的服務，從站上碼
頭的那一刻開始。文華東方接駁船插著黃色旗幟，約五分鐘即可抵達酒店前的專用碼頭，
上岸直走右轉即是大廳。

昭批耶河交通船功略，與河岸各大景點相關文章，請點選下方連結。
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中茗閣位於酒店後方的獨棟建築中，地址為石龍軍路40巷底（Soi Charoen Krung 40），
搭乘計程車比轉乘交通船方便。從Siam Paragon計程車招呼站，搭乘至文華東方只需60B，
兩人以上共乘就比空鐵划算，於餐廳前方下車即可。

兩層樓高的洋房，濃濃英式殖民風格。可惜中國城區電纜線太過雜亂，遮住白色帶點淺綠
的洋房前方，避都避不了。文華東方酒店，相關Le Normandie食記請點下方連結。

[曼谷] 文華東方酒店，米其林三顆星加持的法式餐廳Le Normandie到底好不好吃？來篇
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夜上海，夜店
餐廳內所見一切皆為暗色系木質傢俱，非黑即紅的裝潢，明明就是夜店，耳邊卻傳來鄧麗
君歌聲。帶著神祕與一點時尚味，注入華麗西式靈魂的設計，擺明投西方旅客所好。我總
是認為，餐廳本應該明亮，才知道自己吃什麼。而這想法持續到第二杯白酒下肚，待酒精
注入血液，立馬明白中茗閣骨子裡就是夜店。只是耳邊傳來『何日君再來』，而非
Disclosure，才又將我拉回粵菜餐廳的現實中。

獨立座位集中於二樓，並有三間容納十人的包廂。相較於一樓的夜店風，二樓陽光灑落，
適合用餐。中式菜餚、象徵團圓的圓桌，更有紅白酒喝到飽，而成為公司舉辦春酒的地點
。

餐廳中央的兩層樓挑高區域，為冷盤、甜點與熟食自助區，右手邊還有發著綠光的調酒吧
檯。一樓的菜色包含甜點約三十樣，菜單上則另有五十道菜色，由專人直接從廚房送至桌
上。雖然在二樓用餐，但上下樓的機會不多，坐著一直喝就對了（無誤）。

菜單翻開將近五十品項種類，其中港式點心超過二十樣，讓人有『點不完怎麼辦』的手足
無措感。尤其港點澱粉類食物，隨便幾個扎實蝦餃與糕餅下肚，就會有飽足感，更別說是荷
葉包雞這種Heavy的角色。偏偏中茗閣的荷葉包雞加了鵝肝，不點不行。出發前幾天大家
開心討論，到底主攻哪幾道菜色，才會超值。

最後的結論是，多喝酒！

既然是Fusion粵菜，又是鼎鼎大名的文華東方，菜單當然要與眾不同，因此可見松露、鵝
肝、鮑魚、鮑貝等高貴食材入菜點綴。吃了一口就能體會，噱頭始終是噱頭，還是狂灌白
酒最實際。

Free-Flow Housewine
餐廳提供的酒無法選擇，訂位詢問的信件往來當中，僅Housewine輕描淡寫帶過。當天選
擇白酒（也是有強者同事，紅白酒互換無礙），第一口下去知道不是便宜貨，順口沒有苦
味，讓人不自覺當水喝，旁邊用來解油膩的香片被推的遠遠，一直喝酒就對了。

熟食冷盤區，就屬時尚烤乳豬最吸睛，搶眼到有老外在此Selfie。烤乳豬腳閃著油光，光
線一打，巨星般氣勢。師傅在旁解說，畢竟大部分的Fusion點心都很難懂。難懂的像哈密
瓜火腿，頂上插了小番茄。福祿壽芝麻蝦餅。偽香菇真饅頭！

怕太快吃飽，畢竟要留肚子喝酒（酒才是我的重點），每鍋意思夾一點。但後面的師傅看
不下去，塞了一整碗的佛跳牆給我。蝦子都剝好了。醉雞完全沒有在客氣，酒味超重，根
本夜店！中茗閣喜歡以蝦入菜，當天吃了好多道蝦料理，讓人滿足。此為冷盤式的鳳梨蝦
球涼拌。吃粗飽的芒果糯米飯甜點。甜點很弱，挖挖冰淇淋就好。不然就是跟我一樣，白
酒當水喝。

佛跳牆啊佛跳牆，好久不見。入口即化的鳳爪、干貝、魷魚片、魚肚、花膠與海參，師傅
真貼心，將精華都裝入這小碗當中。看我吃的多客氣，蝦餅、干貝、蝦球、牛肉春捲。一
樓熟食區，招牌北京烤鴨與烤乳豬一定要拿，其他就挑海鮮食材即可。

餐廳主打的松露小籠包，橘色皮的花俏湯包做的稍微大一點，一個蒸籠放一顆，走精緻路
線。松露的高雅濃郁味道，說穿了就是更濃的蘑菇味。一顆就夠，不會再想吃第二顆。

荷葉鵝肝糯米球，就是荷葉包雞加入鵝肝。味道？真的吃不出來哪裡有差別啦
（只好繼續灌酒）。

甜膩好入口的紅燒排骨，超適合配酒，發現越吃越多的都是下酒菜。飽滿的蝦肉蒸餃。過
年當然要吃蘿蔔糕，步步高升。在台灣每一間早餐店都會賣的食物，泰國可不是這麼容
易吃到，看這盤一上桌就搶走兩塊就知道，搶手的很。港式蘿蔔糕讓人懷念，吃的到油蔥
頭與蝦米味道。

酥炸魚五香，下酒菜無誤。港式飲茶必點，蠔油芥藍。蠔油海鮮麵線。鳳梨蝦球，這我超
愛吃的。蔥爆辛香辣子雞丁，又是一道下酒菜。當天印象最深刻的一道菜，鱈魚鮮嫩帶有
甜味，底部的湯頭鮮甜，港式的好味道。

這一餐吃了三個小時，酒也至少喝了兩個半小時，離場時都已舌頭發麻，輕飄飄的。若問
中茗閣哪道菜印象最深，除鱈魚外，就只記得炸物等重口味下酒菜，反而噱頭食材沒留下
特別印象。紅白酒喝到飽稅後金額1,650B，以我們這種一人至少灌掉兩瓶的狠角色，當然
划算。

仿佛時光倒流舊時光的用餐環境，空間中鄧麗君歌聲環繞。松露入菜的小籠湯包，身旁著
旗袍的服務生一直上前，將手中白酒杯倒滿。中午就開喝的人生，相當美滿。

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Din Tai Fung @ CENTRAL EMBASSY
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中茗閣The China House ＠ Mandarin Oriental Bangkok
午餐：11:30am~2:30pm
晚餐：6:00pm~10:30pm
官方網頁：The China House
電話 +66 (2) 659 9000 內線 7393（週一休息，餐廳不大，建議訂位）

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