曼谷麵屋一燈 - 曼谷

Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2018-08-08T01:16

Table of Contents

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RQTF1zE ]

作者: kenny53 (enjoy flight) 看板: Food
標題: [食記] 曼谷麵屋一燈
時間: Wed Aug 8 01:15:40 2018

餐廳名稱:曼谷麵屋一燈
消費時間:2017年10月
地址: 494 Erawan Bangkok, LG floor, Ploenchit road, Lumpini, 泰國
曼谷四面佛旁的Erawan百貨,LG樓層
電話:+66 2 250 7669
營業時間:每日1130-1430;1800-2100
每人平均價位:195銖~395銖
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:
官網:https://www.facebook.com/menyaittobkk/

網誌好讀版:
https://flightenjoy.blogspot.com/2018/08/MENYA-ITTO.BKK.html

PTT文字版:

多呆個曼谷幾天,突然間會想吃泰國菜以外的食物,在拜完四面佛後,意外發現Erawan地
下樓層竟然有麵屋一燈。我曾在台北看過它,但一直沒機會去嚐鮮,這間在日本Ramendb
及Tabelog榜上,都是前幾名的資優生,所以這次看在不用排隊,就決定進去試試。

曼谷的麵屋一燈座位空間不大,半開放式廚房,可以聽見日籍師傅與其它人的互動,聲音
很有精神。

麵屋一燈的菜單(2017.10)。

比起台灣的一燈,曼谷一燈少了許多調味料。

中文版本的吃麵教學。

貼心提醒。

招牌沾拉麵--濃厚魚介つけめん,Itto Noko Gyokai Tsukemen,另外又加點了溏心蛋。

濃厚魚介つけめん碗中有雞胸肉及梅花豬肉,它們看似生肉,其實是因為低溫烹調的關係
,吃起來非常嫩。而它的麵條屬於粗條,跟麺屋武蔵 武骨相傳差不多,單吃起來稍硬,
但沾熱湯一起吃時,口感還不錯。

一燈魚介湯頭喝起來很濃郁,但我必需說我沒有很喜歡。所謂魚介,通常是指用魚、貝類
等乾料,熬制出來的湯頭,而一燈魚介湯頭,是以雞高湯為底,最後再加上五種魚介,所
以喝起來會有"海鮮"味,不喜歡的人就會不喜歡。

湯裡還附了雞肉丸,似乎加了軟骨,所以吃起來口感還不錯。

特製塩らーめんTokusei Shio Ramen,也就是塩味拉麵,這樣簡單的拉麵,反而是最合我
的胃。


取材時間:2017.10

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Elva:『每部電影都會有很多很精典的音樂 有的時候我們記得的東西
往往都不是電影 而是突然聽見那首歌 想起那部電影』

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All Comments

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