最難忘的工作經驗 - 打工旅遊

Leila · 2015-06-30

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在讀了好多人的經歷之後也開始回想在澳洲兩年的經歷，

看著硬碟裡的照片，好多回憶又湧上心頭，

於是也想把自己在澳洲的工作經歷跟大家分享。

在澳洲這兩年做的工作，不管長短說不定有超過十個吧，

就拿幾個比較特別的跟大家分享~~~

第一個是章魚食品工廠

流程大約是切章魚->蒸章魚->洗章魚->切段->調味->包裝

一開始要把章魚對切，就是切成兩片的四隻腳連身體。

先說明一下，章魚在送到工廠前已經有先處理過，

漁夫抓到章魚後會先把頭部切掉，在急速冷凍成"章魚磚"，

送到工廠時要常溫解凍，所以我們清晨切的章魚都是前一天就送來了。

回到正題，章魚在這步驟因為還是生的，所以身上布滿了黏液，

這黏液真的很噁心，各位就直接當作是洨吧，不誇張！！

每天早上雙手一定會沾滿洨，儘管有戴厚手套，但還是很噁，

有時動作比較大，還會不小心飛到同事臉上，

沒錯......就是被顏射！！！！

第二步就是擺盤，送進蒸籠

http://i.imgur.com/oKarpjv.jpg

我最喜歡的工作崗位就是這一個，雖然在處理位置比較高的章魚時會沾到洨，

但是剛蒸好的新鮮章魚真的超甜又有嚼勁！！！！

之後就是洗章魚，把章魚身體上的皮洗掉，

Supervisor說是因為skin的口感不好。

由於洗章魚會大量用到手腕的力量，

所以不注意很容易扭到，甚至產生腔室症候群。

蒸章魚以及這部分都是男生負責。

http://i.imgur.com/1DY1XgP.jpg

洗得光溜溜的章魚XD

接下來基本上都是女生的作業範圍了，

把章魚切段並調味然後包裝。

http://i.imgur.com/v4UoJcC.jpg

這是在澳洲的第一份工作，工作基本上早上6點開始，中午就結束了。

雖然時數短，但同事主管人都很好，又有吃不完的章魚XD

=======換工作分隔線=======

接下來也是和海鮮有關的，但這真的是這輩子做過最辛苦，最危險的工作，

但也是最難忘與充滿回憶的經驗。

龍蝦船~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

http://i.imgur.com/SFewFUG.jpg

http://i.imgur.com/f0R9pBo.jpg

捕龍蝦並不是用釣的，而是用蝦籠誘捕的，而且蝦籠跟一般抓螃蟹的不一樣。

http://i.imgur.com/mObR3o6.jpg

這是在倉庫修補蝦籠時拍的。可以看到蝦籠的骨架是用鋼材，外圍再釘上木板。

用木板的原因是便宜，好維修。

常常會碰到木板因為侵蝕或撞擊礁石而損壞，我們都必須直接在船上修復，

假如是金屬的話就必須搬回岸上焊接，太不合效益了。

順帶一提，紅色的籃子是放餌的，餌是從台灣進口的魚頭喔！！！！！

工作的流程大概是取回蝦籠->檢查龍蝦->補餌->搬蝦籠->丟蝦籠，隔天取回

因為用文字形容太冗長也不沒辦法太清楚，我們直接看影片吧XD

出賣我的好同事~~~~~~因為手機是他的，不過我的技術比較好XDD

https://youtu.be/oCmY9Gz_mT8

可以看到他面前有兩根直立的鋼柱，鋼柱下有安全裝置，必須手動解除才能活動。

我有一次因為操作絞盤不慎，蝦籠直衝到我面前，

好在有那兩根鋼柱，不然我直接就被爆頭了！！！！

http://i.imgur.com/4QfYUNv.jpg

無良的船長親眼目睹還一邊狂笑一邊說

｢你剛才差點把你自己砸死啊~哈哈哈哈哈~~~~~~~｣

咳~其實船長人很好啦，不過討海人嘛.....XD

檢查龍蝦就是檢查他的大小跟品質，太大太小都丟回海裡。

至於品質指的就是有沒有段觸鬚或是腳的，因為賣像不好，所以也淘汰掉，

不過這就是我們開心的時候了~~~~~~~~~

因賣像不好被淘汰掉純粹是因為沒有商業價值，不是因為環境保育，

所以如果剛好肚子餓的話........

直接把頭扭斷，身體丟進微波爐裡，三十秒就可以進胃裡了~~~~

(沒錯，用微波爐，畢竟船上沒辦法太講究，而且味道跟清蒸其實一樣，新鮮的關係吧?)

順帶一提，雖然龍蝦一搬是秤重賣的，但是以單位價來看的話，

小隻的龍蝦是比較貴的喔! 因為肉質比較嫩，大龍蝦比較老。

搬蝦籠就非常考驗身體了，要把蝦籠從作業台搬到船尾擺放，

是這個工作最累，最危險的部分。

感謝我的好戰友長期擔任這個崗位XD

搬蝦籠可不是直接用手搬，而是要架在大腿上用全身的力氣拉起來，

同時保持平衡並行走。

這在搖晃的船上超困難啊！！！！

http://i.imgur.com/evEgjlm.jpg

一個蝦籠40~50公斤，一天下來會搬一百個上下，你想想有多累！！

還必須要在晃動的船上行走，可想其難度之高！！！

習慣在船上行走前真的很容易跌倒，而且被那麼重的蝦籠壓在底下很容易受傷，

當然也不會有人來幫你，大家都忙，只能默默推開壓在你身上的蝦籠，

重新搬起來再跌倒。船上就是這樣，你撐不下去就是認輸。

在我的第一個月時，兩條大腿都是黑的！！

(照片不是很美觀，就不放上來了，男生的瘀青大腿也沒甚麼好看的:P)

丟蝦籠是第二辛苦的工作，因為也要扛蝦籠，只是不用走那麼遠。

一樣出賣我的好戰友XD

https://youtu.be/jLkg8U2tRyw

這時候會碰到的問題是繩索可能會打結，一定要及時解開不然就慘了，

因為取回來的時候絞盤可能會吃不進去。

我有一次在丟浮球的時候手被纏住，好在有即時解開，

不然在船一直往前開，50公斤的蝦籠往下沉的情話下，下場只有三個。

斷手，下海，斷手又下海！

整個作業的前半段大概是這樣，背景不是夕陽，是日出!!

https://www.youtube.com/watch?v=_KlLsKXi2eU

後段的丟蝦籠，要聽船長的信號

https://www.youtube.com/watch?v=g6I1dp-rzgs

我覺得這個工作回憶起來跟當兵有點相似，靠北累卻又回味無窮！！

清晨四點起床，五點出海看日出，中午回港，晚上八點就寢。

船上工作的難度和危險性真的很高，節奏快、不穩定、搬重物、

突發狀況又多又必須快速排除。

我的頭一、兩個禮拜不斷的暈船嘔吐，吐完繼續做，

做到一半再吐，沒東西吐就邊做邊乾嘔，

完全是靠意志力撐下去，身體早已傷痕累累。

(大概也要感謝上船的前一份工作讓我有"怨念"想證明自己)

在船上也得到一輩子不會忘的體驗，除了每天的海景日出跟龍蝦Brunch之外，

海豚、海龜、海狗跟你的奇妙相遇，有一次還看到大鯨魚經過，不斷上來換氣。

http://i.imgur.com/W9yrmMH.jpg

當時的驚喜與感動真的是無法言語。

再用一些照片來簡單描述我當時的生活......

工作
http://i.imgur.com/fK45oUr.jpg

下班
http://i.imgur.com/jfTutgA.jpg

回家
http://i.imgur.com/nWrKuTI.jpg

http://i.imgur.com/dqBQOQL.jpg

假日
http://i.imgur.com/9dLza24.jpg

這輩子最美的夕陽
http://i.imgur.com/VWozqc9.jpg

最後......其實剛蒸好的章魚腳比龍蝦好吃多了！！
哈~

=======再換工作分隔線======

咳~接下來這個工作就不是那麼特別了

只是個Kitchen Hand而已，特別的是工作地點

每個Tassi都知道的一個酒莊景觀餐廳。

不過文長跟版面的關係我簡單帶過好了......

工作其實就是清潔餐具、廚具而已，只是這個餐廳實在不簡單，

酒莊老闆也是個傳奇人物！

餐廳的客人
http://i.imgur.com/oWt7fuD.jpg

http://i.imgur.com/CGpIhv4.jpg

http://i.imgur.com/5UDv2im.jpg

每個周末都舉辦婚禮
http://i.imgur.com/I1NGqqK.jpg

http://i.imgur.com/Ah960wa.jpg

http://i.imgur.com/gqHe9OZ.jpg

還辦過演唱會
http://i.imgur.com/j5B3Bsv.jpg

偶爾能吃到大廚手藝
http://i.imgur.com/X9m1mt6.jpg

http://i.imgur.com/gVX5PRM.jpg

http://i.imgur.com/xjlzi2Z.jpg

工作量
http://i.imgur.com/QNdmkHD.jpg

http://i.imgur.com/OJPM30j.jpg

酒廠
http://i.imgur.com/EKMsspN.jpg

http://i.imgur.com/q8P0Dsm.jpg

http://i.imgur.com/XHAYtJ2.jpg

這工作常常讓我開眼界，不只是對於外國人的生活，

以及客人對工作人員的尊重，雖然工作量大也很繁忙，

但和客人互動過後心情總是很好，同事主管也都非常尊重人，

在我離職後甚至還把跟我的合照放上官方FB。

另外一個讓我流連忘返的絕對就是那作弊的美景！！！！
http://i.imgur.com/RfqSENK.jpg

http://i.imgur.com/uttaZfp.jpg

http://i.imgur.com/u7NtBmk.jpg

http://i.imgur.com/rmfKKha.jpg

http://i.imgur.com/FAabD9Y.jpg

http://i.imgur.com/Hvrffyo.jpg

http://i.imgur.com/kRcD6TU.jpg

http://i.imgur.com/VLhtYgX.jpg

http://i.imgur.com/GWuCaUK.jpg