東京 Dandelion Chocolate 巧克力專賣 - 京都

店 名：Dandelion Chocolate
地 址：東京都台東区蔵前4-14-5
營業時間：10：00～20：00
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網誌版 http://haruhii.pixnet.net/blog/post/43998415
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Dandelion Chocolate創立於2011年，是美國舊金山知名的巧克力咖啡店

今年二月，在東京藏前開設了日本一號店

「Dandelion Chocolateファクトリー&ストア蔵前」

一號店開幕後，受到不少巧克力愛好者注目


Dandelion Chocolate一號店選擇落腳在東京藏前，這幾年很受注目的住宅區

讓我聯想到Blue Bottle Coffee進軍日本時，將一號店選擇在清澄白河

這兩個來自美國的品牌，很有默契的將日本首店選在住宅區而非熱鬧的商業區

讓我覺得蠻有趣的，堅持現場製作的經營理念也有點相似:)

選點在住宅區中，多了下町悠閒的生活氛圍加持，或許也讓品牌質感更加分了吧


Dandelion Chocolate將公園旁的50年老建物翻新，作為進軍日本的第一號店

以水泥空間搭配暖色木材裝潢，走工業加上Loft風的混搭


Dandelion Chocolate引進了很有趣的概念「Bean to Bar」

Bean to Bar指的是將可可豆進貨到店舖後

在店舖內從選豆開始進行加工，烘焙生豆、研磨，直到製作成巧克力成品

咖啡專門店會在店內烘焙咖啡豆，現在連巧克力也導入這個現場製作的概念，非常有趣


可以看到Dandelion Chocolate的一樓空間，幾乎都是巧克力的加工區

店內不定期舉辦巧克力製作見學的活動，也增加了與附近居民的互動


既然是巧克力咖啡店，這裡從飲品到甜點幾乎全部都跟巧克力脫不了關係

巧克力愛好者來到Dandelion Chocolate應該會非常滿足吧！

甜點就直接陳列在櫃檯上，讓客人自行選擇

店內引進日本的在地啤酒，COEDO是川越知名的精品手工啤酒，好喝:D


可可豆從進貨到製作成巧克力，要經過七個製作步驟

這些步驟都在Dandelion Chocolate店內完成

一樓因為大部份的空間都是巧克力加工區，座位比較少一些

但也有面向公園的美景座位，看著眼前綠意喝杯巧克力，感覺相當不錯


店內販售板巧克力、綜合堅果片等等週邊

店內使用的杯盤亦有販售，Dandelion Chocolate使用的陶製餐具手感溫潤，質感很棒


主要的座位區設在二樓，拿到餐點就可以上樓找位子囉

二樓的挑高空間很寬敞，桌椅排放不會很密集，給人開闊舒適的空間感

正對公園的一側，有三扇大窗戶，將青翠綠意也變成這裡的空間背景


我點了House Hot Chocolate 日幣￥580 / Dulce de leche bar 日幣￥450

會點這個完全是因為它看起來像蛋糕XD

但實際上它吃起來比較像是士力架巧克力那種濃郁的巧克力餅乾棒

香脆的餅乾底下了不少奶油，香氣很濃

承載著上層的濃厚苦甜巧克力，中間夾入太妃糖夾心

苦甜滋味中帶著濃潤甜美，巧克力上點綴了些許海鹽提味，增添味覺變化

是款很有存在感的巧克力甜點(熱量應該也很驚人XD)


House Hot Chocolate 日幣￥580

這杯家常巧克力，存在感一點都不輸給甜點

喝起來苦甜適中，入口濃醇順喉，沒有苦味，喝起來很舒服

只是真的非常濃，適合小口慢飲


Balao Brownie 巧克力布朗尼 日幣￥400

苦甜口味濃厚好吃，只是口感上比較乾一點點

吃得出來布朗尼真的下了超多巧克力，口感非常紮實，非常真材實料


Chocolate Soda 日幣￥680

巧克力也能做成蘇打汽水飲，喝起來真的就是很濃的甘甜巧克力汽水，非常有趣啊


Dandelion Chocolate讓我們發現了另一種巧克力專門店的新形態

熱愛巧克力甜點的人，到東京可以來嘗嘗

另外這裡的標價稅金部分是另外計算的，點餐前可以先計算一下哦:D


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