東京 Tabelog百大拉麵(4) カボちゃん - 京都

餐廳名稱：カボちゃん
消費時間：2017年/8月
地址：東京都北区西ケ原1-54-1
電話：暫無
營業時間：11:30～14:30，18:00～21:00
每人平均價位：750元日幣到1500元日幣左右
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：沾麵

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這一家雖然是百名店之一，但我想板上應該沒什麼人來吃過。尤其是沾麵與挫冰的搭
配，我想只有夏天來到東京的朋友，才有興趣去嚐上一嚐。

說到把滿足變成幸福，就只有吃完拉麵或沾麵後那一個小甜點，能做到這麼巧妙的轉換。

老食記：http://junespring.pixnet.net/blog/post/187830526

這是一個關於拉麵與甜點的絕妙搭配，尤其是在東京熱的時候。你看看一燈的冰淇淋、沾
麵道的焦糖烤布蕾跟裏サブロン法式甜點，每個都讓你朝幸福的感覺邁進了一步。

去年東京的夏天，整個熱到不行。我是個體溫偏低的人，平時幾乎不吃什麼冰品，但那三
十幾度的高溫，讓我也想找一些挫冰來吃。

住在駒込朋友跟我說，在商店街內有一家拉麵店，吃完熱呼呼的拉麵後，就馬上來一碗挫
冰的話。就算是三十幾度的高溫，吃完拉麵後也是舒服得不得了。

這家店就叫做「カボちゃん」，主打的是沾麵，但不知怎麼地，大家比較喜歡的是它的挫
冰。不少人是為了它的挫冰去吃一碗麵，經歷吃完麵後的燥熱，再享受那挫冰的透心涼。

但老闆在沾麵上也是有巧思，去年去吃的時候，適逢柿子盛產。因此在沾麵湯中不用常見
的柚子醋，而是用柿子醋。香氣稍弱，但酸度與甜度都不低，在炎炎夏日中十分適口。湯
濃淡剛好，邊沾邊喝，麵吃完了，湯也喝得差不多了。

接著便是重頭戲，那碗用料實在的挫冰。與傳統日式挫冰不同，用的不是糖漿，而是濃濃
的果泥。每一口除了濃郁的滋味之外，還有實在的果粒口感。也難怪有人分不清楚，究竟
是為了吃挫冰而吃拉麵，還是為吃拉麵而吃挫冰呢？

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