東京 Tabelog百大拉麵(7) 二郎三田本店 - 京都

By Hardy
at 2018-06-25T15:37

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餐廳名稱：ラーメン二郎三田本店
消費時間：2018年/6月
地址：東京都港区三田2-16-4
電話：無
營業時間：8:30～15:00，17:00～20:00
每人平均價位：650円日幣起
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：拉麵？！

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油膩重鹹網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/346466297
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2018年6月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
麵體★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
湯頭★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
配菜★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
份量★★★★★★★☆☆☆ 7顆星

「純粹的油膩與重鹹。」

我很喜歡把創始店放在最後才吃，因為這樣我才能不以先入為主的觀念，去評論那些開枝
散葉的分店們。

雖然如此，初到二郎本店還是很震撼的。

首先，桌子是斜的，地板是油膩膩的。再來水不冰，就是用自來水直接給你。沒有湯匙，
你若真想喝湯，要端起來喝。麵如果沒特別要求的話，是軟呼呼的。而像其他二郎系堆的
高高的野菜是比較少見的，常見的每人碗裡都有一大匙蒜頭。

這家二郎本店，不用說就是由二郎創始人主持。用餐時可見他穿著汗衫，頂著大大的肚子
倒湯撈麵。賣的就這麼一種麵，頂多就是大碗小碗，多肉少肉的差別而已。除此之外，還
有幾種料可任君選擇，蒜頭、豬油及野菜，量多量少甚至不要也行。

在吃這家創始店前，我已吃過不少二郎。品川二郎、新橋二郎或千住大橋二郎，甚至是不
同名的二郎系，各有千秋。然而本店卻與其他店大相徑庭，風味也濃烈許多。首先是麵，
並非粗麵，則是黃澄澄的寬麵。口感稍軟，吃來不費力。

湯則是我吃拉麵吃到現在，最油膩重鹹的一次體驗。但把上面煮得軟軟的野菜泡入湯中再
吃，即是最能品嚐風味又稍微負擔不那麼大的吃法。再來是它的肉，加量之後份量十足。
泡著湯吃溫潤油腴，單吃鹹香入味，算是勝過其他店許多。

只是麵、菜及肉吃完後，那些湯我是怎麼再也喝不下了。只見隔壁的學生捧起碗來，狠狠
地喝上一大口。這把年紀的我，是怎麼也辦不到了。

離去時嘴裡麻麻的，是那種鹽分過多的鹹麻，並不是很舒服。走在路上時，我想起了高二
時打完籃球的那個下午，或許那時候的我，會愛上這碗麵吧。但對於現在的我，沒辦法接
受這樣的負擔了。

若你還年輕，對鹽分有些渴求，那麼不妨一試。若你已過了那個年紀，那麼聽我的話，還
是看看我的食記就好了。

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