東京 上野 麵屋武藏 武骨相傳 - 京都

店 名：麵屋武藏 武骨相傳
地 址：東京都台東区上野6-11-15
營業時間：11:00–22:00
休 日：無
推薦食物：沾麵


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雖然上次在秋葉原吃了麵屋武藏系列的武仁被嚇到以後，（詳情參見：[食記] 東京秋葉
原 麵屋武藏 武仁 巨大爌肉好狂啊 ）就發誓再也不吃麵屋武藏系列，可是經過上野的武
骨相傳又不禁被吸引，回過神就已經在乖乖排隊了。


這家的最大特色我想大概是麵的分量吧，雖然我忘了拍下來，但上面紅色招牌有標示麵的
分量，右下的“特”可是有足足1公斤的分量，重點是完全免費！大胃王的朋友可以來嘗
試挑戰看看。


這邊的口味也和武仁的不太一樣，湯頭分成白、紅、黑三種。在不知道這三種差別的情況
下，我點了看起來比較少見的黑沾麵。


來吃的日本人也不少。


武骨相傳比較特別的地方是可以直接近距離看到店員切肉。這邊的肉遠遠看起來應該沒有
武仁的這麼肥，放心不少。


桌上和其他沾麵店一樣有醋、胡椒和把沾醬稀釋的高湯。


等了快20分鐘，沾麵才上來。店員非常不好意思的表示是他們忘了給我了...還好這天沒
有趕著去哪裡。武骨相傳的肉是屬於比較薄的那種，也是我自己比較喜歡的。烤過的叉燒
有嚼勁而且不會膩，實在不錯。




黑色的沾汁有濃濃焦蒜香，還有洋蔥。


湯汁裡面一樣有筍乾和叉燒碎肉。



整體來說，我覺得武骨相傳是不錯的，烤過的叉燒十分美味，可以一試。




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