東京 丸香烏龍麵 Tabelog東京第一烏龍麵 - 京都

店 名：うどん 丸香 Maruka
地 址：東京都千代田区神田小川町3-16-1 ニュー駿河台ビル 1F
營業時間：11：00～19：30 週六至14：30
休 日：週日與國定假日
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網誌版 http://haruhii.pixnet.net/blog/post/44147974
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丸香在Tabelog上是稱霸東京的超人氣烏龍麵，大大小小有許多美食節目都曾介紹過

我每次去東京都一直想去朝聖，只是因為丸香位在神保町，通常比較少跑到那一帶

這次打定主意一定要吃到，就特地搭車去了，順便去體驗一下神保町舊書街的氣氛


搭東京Metro半藏門線或都營三田線、新宿線到「神保町」站下車

大約步行五分鐘左右可以抵達丸香

丸香這帶有許多燒肉Bar、居酒屋等等，想必天黑後應該很熱鬧

不過丸香晚上七點半打烊，當天的麵賣完後也會提早打烊

附近學校多，丸香又是超人氣的學生美食，想要一嘗丸香的美味可得早點來


這天下午來時剛好麵賣完了短暫休息中，就先在附近的舊書街走走，時間到了再回來

丸香的烏龍麵定價相當平實，只要日幣￥420起就可以吃到簡單美味的烏龍麵


丸香的店主谷口先生曾在高松的名店山越烏龍麵(山越うどん)修業

說到高松，那就是讚岐烏龍麵的發源地香川縣了

當初我去瀨戶內海跳島時，晚上回到高松也狂吃烏龍麵，讚岐烏龍麵實在夠Q彈好吃啊

丸香大部份的原料都使用來自香川縣產，像是麵粉、鰹魚、鹽等等

醬油也是使用香川當地的丸尾釀造所，所釀造的醬油


店內環境不能拍照，所以沒有真相

丸香內部就像是一般的大眾食堂，兩三張長桌並列，後方是廚房

大家都吃很快，所以即使排隊也不用等太久


我點了月見湯烏龍麵(かけ月見うどん) 日幣￥460 跟雞肉天婦羅(かしわ天) 日幣￥230

點麵時可以選加麵量，加半球 日幣￥60，加一球麵 日幣￥120

湯烏龍麵上簡單加上蛋黃與蔥花，用料十分新鮮

趁著熱湯的溫度還在，趕緊把蛋黃攪散拌入麵條中，變成淡黃色的高湯


丸香的烏龍麵帶著十足Q勁，入口滑溜，很輕易就可以順著湯汁將麵條吸入口中

在咀嚼中能感受到麵條本身的彈Q與香氣

拌著蛋汁與熱呼呼的柴魚高湯，加上新鮮蔥花的香氣

很簡單很樸素的一碗，但滋味卻讓人回味無窮

柴魚高湯溫暖而鮮美，融入了蛋黃香氣，喝起來更溫暖潤口

低著頭咻咻的吸著麵條，轉眼間已見底，令人滿足的一碗啊

如果說去京都必吃山元麵藏的話，那東京就是丸香了，兩間我都好喜歡


雞肉天婦羅(かしわ天) 日幣￥230 一份有兩塊

金黃的炸物吃起來外皮酥脆，雞肉鮮美，沒有油味，功力可圈可點

一口天婦羅一口烏龍麵，總覺得丸香這樣的庶民美味可以天天來，換各種口味吃都不膩啊

住在神保町附近的人實在太幸福了


裝著一肚子美味麵條後，在神保町逛逛二手書店～

雖然日文不很通，大多看不懂，但來感受一下這裡的書卷香，也是很有趣的


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