東京 伊豆榮~上野百年鰻魚飯老店~大推薦 - 京都

店名:鰻割烹 伊豆栄 梅川亭
電話:03-5685-2011
地址:東京都台東区上野公園4-34
價格:￥2700up
用餐日期:2015年10月

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這次來日本的第一件事情，就是彌補上次沒吃到伊豆榮的大遺憾，所以在上野的丸谷飯店
寄放好行李後，就一路往伊豆榮鰻魚飯前進了，伊豆榮鰻魚飯創業魚18世紀初，至今已經
超過260年了，所以是老店中的老店，能開這麼久還沒倒一定有他的秘訣，聽說醬汁和鰻
魚烤法都是秘傳的，而眾所皆知的事情就是台灣最好的鰻魚都是外銷到日本，最佳品質的
鰻魚、秘傳烤法、秘傳醬汁，光用想的就快流口水了，伊豆榮在上野附近包含本店共有3
間店的樣子，而離JR上野車站最近的就是梅川亭這間分店拉，就位於上野恩賜公園內，而
本店又更遠一些些。從京成上野車站旁的樓梯往上走就可以進入上野恩賜公園嚕。

上野恩賜公園是東京知名的賞櫻景點，能在這邊開設餐廳，感覺花費的資金也應該相當可
觀，梅川亭位於上野公園的邊測，一旁就是上野東照宮，餐廳有2層樓之高，門口有假山
假水等亭園造景，要不是知道這間是賣鰻魚飯的話，可能會以為這是什麼懷石餐廳之類。
我是平日中午1點多來用餐，想說應該已經過了用餐的尖峰時段，但發現其實客人進出還
是非常的多，之前有查資料說店內共有100席，不還是有點擔心可能需要排隊。

來這間店前一定要先有幾點認識，就是日本鰻魚是很貴很高檔的料理，一份錢一分貨，我
知道有人會說名代宇奈とと便宜很多，沒錯價格落差很大，但去吃之前想一下為什麼它能
賣這麼便宜?鰻魚產地是哪?新鮮度呢?當然預算如果只有1000日幣出頭的話，那大概就只
能名代宇奈とと了，但如果真的想吃比較高品質且預算充足的鰻魚飯，那就是伊豆榮。在
店家門口可以看到有餐點的模型及售價，幾乎都4位數，但完全不會訝異就是了，聽說東
京其他的鰻魚飯名店也幾乎都是這價格起跳。

走進門口，會看到上圖的等待區，就需要在這邊稍坐等待帶位，過不久就有穿和服的服務
生來詢問和帶位嚕，還好不用等很久，不然聞那香噴噴的烤鰻魚味，可能會餓昏在門口。

一樓的用餐區好像都是小包廂的樣子，只看到一扇扇的門切隔出許多小房間，服務生是直
接帶我上樓用餐。

2樓的用餐區就是榻榻米席，剛進來的時候是客滿的，只剩走道旁有空位。如果運氣好的
話，坐在窗邊看出去的景色應該不錯，但這次是被安排在靠走道的位置，有點殘念。
筷子的外袋上有各間分店的電話，加總店在內共7間。

當在看菜單的時候，服務生就會先送上熱手巾和熱茶，服務真是好阿，熱茶可以無限續，
服務生會巡場，看到有人茶杯空了就再補。

鰻重、鰻魚丼、鰻魚定食
跟服務生拿到菜單的時候，本來還怕看不懂，但發線上面其實是多國語言，英文、韓文、
簡體中文、繁體中文等都有。另外依照鰻魚重量及配菜不同，所以價格也不同，都有圖片
可以參考，最便宜的是(松)鰻重￥2700，考量今天是到日本第一天，後面還有20天要走，
還是省一點，就只點松鰻重而已。

浦燒鰻(單點)、白燒鰻(單點)、鰻魚便當

殿重、姬重
御膳、松花堂便當

料理長特選
這個應該是依照當日進貨食材而增設的菜單，可能會不定時變動，且也不是鰻魚料理，就
看人喜好嚕。

甜點、水果
看起來感覺都還好，還是吃鰻魚飯就好XDDD。
椅子上有鋪上軟墊，做起來還蠻舒服的，但不要往後躺喔，不然好像會翻過去XDDD。不過
第一次這樣用餐，感覺還蠻不習慣的，腳盤起來久了會痠><。

調味料
但因為它鰻魚飯的醬汁比利甜鹹拿捏的剛剛好，跟我口味超合拍，所以就沒有再額外用這
些。因為鰻魚是現點現烤，所以都是需要一小段的等待時間，等待的時候就只好拿手機出
來滑了XD

過一陣子後，服務生就會用托盤將餐點送上桌嚕，因為是點鰻重，所以是用鰻魚飯的盒子
，如果是鰻丼的話，就會是大碗公XD。因為台灣鰻魚飯一直漲價，很多店都不賣了，所以
也很久沒在台灣吃過鰻魚了，這次點這麼一份真是讓我滿心的期待阿。

鰻重 (松) ￥2700
剛剛在看菜單的時候一直覺的鰻重、鰻丼、鰻定食好像是器具上的不同，看照片餐點內容
物似乎都一樣的說==，不知道差異在哪XDD，鰻重有附湯和漬物各一，但這樣的份量可能
連男生都不一定會飽，比較算是吃味道的。上桌的鰻魚飯，打開蓋子後會發現呈現金黃色
，一整塊中段的完整的鰻魚肉就在飯上，另外還有一小塊尾段的部分，看起來超級誘人，
空氣中也是烤鰻魚和醬汁的香氣，那味道真得是會讓人聞得很開心且越聞越餓唷。

鰻重
這次選的松鰻重，是鰻魚重量110克，最小的份量，解解饞就好，因為聽說是手工串起來
用備長炭烤，所以有翻到鰻魚的側邊來看，還真的有竹籤留下來的孔洞，手工的烤鰻魚真
材實料，遠比直接用真空包加熱來的好吃。金黃色的鰻魚底下則噗了一層淺淺的白飯，本
來很怕它給的醬汁不夠配飯，但我是多慮了，醬汁根本多到幾乎整個白飯都有淋滿滿的，
太讓人開心了。鰻魚肉外皮跟肉有緊密黏成一體，肉質細緻嫩口，幾乎是無刺，所以吃起
來比較沒顧慮，只有吃到幾跟小小的刺，但經過炭火烤過的關係，稍為咬一下就碎了，搭
配味道略甜的鰻魚醬汁，讓味道更是大加分，米飯的口感也很香Q，三者交融在一起真的
超美味，一口接一口，有一種很幸福的感覺，吃完心情變很好耶。

鰻肝湯
味道很清爽的湯，但似乎沒有吃到鰻肝的印像，吃完鰻魚飯後來一碗這個湯剛好可以讓嘴
中的味道不再那麼的強烈，緩和一下。

漬物
一小碟內就有三種的醃漬醬菜，秉著嚐試的精神，每一種都有吃了幾口，但最後結論是沒
有一種是喜歡的QQ，因為味道都好奇妙><。

吃完後可以到隔壁的上野東照宮走走看看喔，雖然沒有日光東照宮的豪華和大規模，但走
走散散步也好，上野東照宮這個就另外再寫一篇介紹嚕。




整體來說
鰻魚的品質極佳，入口就可以很明顯感受到差異，印像中好像在台灣很久沒吃過這麼好的
鰻魚了，烤好的鰻魚口感真的讓人讚嘆，這才是鰻魚飯阿，貴的值得，然後醬汁的味道和
米飯的口感相當合拍，不愧是200多年的老店和天皇指定，吃完後真的有受到震撼，強烈
推薦鰻魚飯喜愛者一定要來吃一下，以上是個人淺見，僅供參考。

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