東京 八雲 令人失望的拉麵百名店 - 京都

店名：八雲
地址：東京都目黒区東山3-6-15 エビヤビル 1F
電話：03-6303-3663
營業時間：11:30～15:30，17:00～21:00
個人平均消費：1100円日幣左右
對我來說：味道一般，價格稍高
適合去的時間：晚餐
吃完要消化多久：一個半小時左右

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餛飩尚可網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/354306806
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2018年12月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
麵體★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
湯頭★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

「會不會是我前幾天才吃過廣州市場的關係呢？」

我想還是別對餛飩抱太大期待的好。

去年學弟來日本一遊，由於池尻大橋附近有幾家不錯的精釀啤酒店，便約好一起來喝一杯
。由於時間尚早，便想說先吃碗拉麵墊墊胃。

然而池尻大橋附近的拉麵店不多，其中分數較高又同是百名店的，就是這家拉麵店「八雲
」了。查了一下，發現與開店時間相近，離車站亦不遠，就先來這邊等等看。

其實這陣子我漸漸地往南靠近神奈川的方向開發還沒吃過的拉麵店，有些令人驚艷，有些
令人失望。可惜的是，八雲就是令人失望的一家。

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初到時沒什麼人排隊，店也剛好開始營業。內裡裝潢的十分高雅，讓人不禁會覺得是否拉
麵的味道會細緻許多。

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喜愛醬油拉麵的我，自是先選黒だし的特製餛飩麵試試看。

於是我也像這些在美好昏黃燈光下食客，等待著一碗熱呼呼的餛飩麵了。

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黒だし的特製餛飩麵：1100円。

特製餛飩麵即為蝦與肉餛飩各三顆作為搭配。說真的，八雲在拉麵中的價位不低，自然會
不禁讓人帶些期待。趁著餛飩皮尚未泡軟時先抄起一顆入口，蝦餛飩脆彈但不甜，空帶口
感。而肉餛飩紮實卻不怎麼鮮，有點無味。

再來一口麵，麥香不重，僅吸附了一些湯的鹹氣，入口稍軟，咬勁不重，讓人不禁懷疑是
不是哪裡搞錯了。而湯的醬香略淡，整體以鹽味為主，鹹味佔據了整個味覺，令人不太舒
服。試喝了一口朋友的白だし，其鹹味越發驚人，毫不修飾的鹹，讓人有點措手不及的喉
嚨鹹辣之感。

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而喝幾口湯後再吃餛飩，更是凸顯了鹹味蓋過餛飩之蝦甜肉鮮，幾顆餛飩下肚後有點不知
道在吃些什麼。以1100円一碗的價位，這樣的表現真的有點令人覺得可惜。

或許是我常吃餛飩，如上野的中國餛飩麵，或是五反田特別為你準備杓子吃餛飩的廣州市
場，皆是混合了日系風味做折衷的港式餛飩。而寄居於香港那段時光時，有時一週食了十
多碗餛飩麵，但我對餛飩的要求並不多，皮不爛肉不腥即可。但以寬容的心態來看，八雲
的餛飩算是尚可，而湯跟麵才是敗筆所在。

所以又回到一個老問題，八雲的分數一直不低，或許對於日本人，餛飩自有一股異鄉的魔
力在吧。追根究底，那麼好吃是因為大家說好吃，還是您真的覺得好吃呢？我想盡信書不
如無書，還是實際吃吃看最實在了。

延伸閱讀 日本百家拉麵沾麵收集中
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