東京 小田保 肥美的牡蠣定食 築地市場 - 京都

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NAjg_oK ]

作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [食記] 東京 小田保 肥美的牡蠣定食 築地市場
時間: Thu May 5 13:31:40 2016


餐廳名稱：小田保
消費時間：2016年/4月
地址：東京都中央區築地 5-2-1 築地市場 6号館
電話：+81-03-3541-9819
營業時間：05:00~14:00 (週日公休)

圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2016/05/Odayasu.html

一份小田保的鮮美牡蠣定食，總共六顆，一半是裹著麵包粉，近10公分的金黃酥脆炸牡蠣，
另一半是直接讓人感受肥美鮮味，乳甜飽滿的煎燒奶油牡蠣。不論哪一種，每顆牡蠣咬下，
絕對都是夠鮮、夠多汁。擠點檸檬汁，微酸喚醒味蕾，搭配白飯、味噌湯，再多也吃得下。

平日的早上七點半，夾在壽司大和大和壽司間的小田保，不用大排長龍，一入店就有位子。
店內輕柔的鋼琴聲，就像築地市場裡難得的清悠一樣。右邊的大和壽司早排到天荒地老，
左邊的壽司大更不用說，大概10分鐘前，今天的份就已經預估會售完，不再讓人排隊。

雖然在滿是海鮮的築地市場，小田保賣的不只海鮮，還有像是炸豬排、煎雞排的洋食定食。
如果要吃海鮮，除了炸牡蠣，炸蝦蓋飯、竹莢魚也是這的招牌，人多的話，能都點分著吃。

カキフライ 炸牡蠣定食 1650
一份炸牡蠣定食，總共六顆鮮美牡蠣，一半裹麵包粉，油炸的金黃酥脆，一半用奶油煎製，
直接讓人感受新鮮牡蠣的飽滿乳甜。兩種做法的牡蠣，每顆咬下，絕對都是夠鮮、夠多汁。
完食一顆煎製版的牡蠣，擠點檸檬汁在下顆牡蠣上頭，讓滋味帶點微酸，刺激唾液的分泌，
柔軟、醇厚似乳香的牡蠣，張嘴一大口，整顆塞進嘴巴裡真是充實，啊，三顆太快吃完了。
煎的冷得快，趕緊吃完，隨後吃炸的，炸牡蠣、切條生菜絲、塔塔醬，三個搭配著一起吃。
吃第一顆炸牡蠣，好吃，翻了個白眼，第二顆後就剩下80分，有些膩了。我想是皮太酥硬，
殘留的油感太重，得沾塔塔醬或淋點豬排醬才好下肚，不過內頭的牡蠣肥美多汁是絕對的。
一旁附上用蜆仔煮的味噌湯，也真是夠鮮，即便是味噌，也蓋不住這濃郁海鮮小蛤的絕美。
不得不稱讚小田保的白米飯，這裡的米飯是這次在日本行中，平價餐館裡吃到風味最好的。
尚未久嚼，香氣與白飯該有的彈牙，已經在嘴裡發揮的淋漓盡致。如果自己是住在附近，
早餐一碗白飯和蜆仔味噌湯，就能搞定我，每個禮拜來吃個兩天，偶爾配牡蠣，都不嫌多。
炸牡蠣、煎牡蠣、高麗菜絲和塔塔醬、味噌湯，邊吃邊扒碗白飯，日本人的早餐真是豐盛。

吃完小田保新鮮又肥美多吃的牡蠣，去排隔壁的大和壽司，等個兩小時，正好吃個早午餐。
聽說隔壁的八千代，更勝小田保，不知道是不是有機會，能在築地市場拆遷前，一飽口福。

**築地市場 (地鐵築地市場站) 於2016.11.07 搬遷至豐洲市場 (臨海線市場前站)**

胖大叔 : ★★★★☆

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