東京 小街巷裡的職人堅持 便宜用心 鳥策 - 日本

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作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 東京 小街巷裡的職人堅持 便宜用心 鳥策
時間: Wed Jun 7 12:46:48 2017

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作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food
標題: [食記] 東京 小街巷裡的職人堅持 便宜用心 鳥策
時間: Wed Jun 7 12:45:43 2017

餐廳名稱：とりさく 五反田店
消費時間：2017年/5月
地址：東京都品川区西五反田1-25-9 今田ビル 1F
電話：03-3493-7781
營業時間：[午餐]11:30～13:00
每人平均價位：午餐在800元日幣到900元日幣左右
可否刷卡：否
有無包廂：有
推薦菜色：刺身定食

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便宜用心網誌：https://goo.gl/oKcsdI
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2017年5月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
魚料★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
米飯★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星

「在東京旅行時，總會在小街巷中，不時發現有著職人堅持的樸實好店。」

五反田，是東京著名的經濟地帶，除了公司行號之外，亦有不少商務旅館。這幾年來，訪
日旅客激增，不少來東京觀光的朋友，亦把這裡做為旅行投宿的選擇之一。

因為公司行號眾多，周遭店家亦符合日本人平日一小酌，假日一大宴的風情，不少居酒屋
及小酒館林立。從串燒到生魚片，從古樸和風到絢麗洋派，應有盡有。而中午上班族熱愛
的商業午餐，亦是這些店家盡情揮灑的主要戰場。

個人旅行時鍾愛商業午餐，其因有二。一是可用划算價錢嚐嚐昂貴餐廳的好手藝，二是日
本店家甚是貼心，在份量及口味做過調整，飽餐一頓後亦不致昏昏欲睡，不只讓這邊的上
班族能在下午時打起精神，更能讓我們這些旅行客好好繼續下午的行程。份量亦不會太多
，晚上若挑好心儀之餐廳，也不怕吃不下。

判別商業午餐好不好吃亦簡單，慢慢走過店家門口，輕輕一瞥，看其內部客人多寡便可得
知。排隊亦無妨，因為翻桌快，大多不到十分鐘便可入內用餐。

とりさく便是五反田首屈一指的商業午餐好店，其晚上為居酒屋，一個人往往需3000円
才能盡興。倒是中午時段，只需900円便能嚐嚐店家手藝。說來有趣，其實五反田這一帶
的商業午餐，價格皆大同小異，是否每位，僅端看店家的堅持而已。

其900円的刺身定食，便是個人十分推薦的品項。刺身便是「生魚片」，據說本為切身，
因武士之忌諱改為「刺」這個字，倒也極為貼切。魚料運至店裡，早已小塊許多，更不需
大切大砍，均依廚師巧手，用著尖細魚刀，一刺一刺片出透亮魚肉，紋理更是分明可人。

除用料新鮮之外，擺盤亦令人覺得舒服。點綴梅汁的白肉穴子鬆軟化口，酸香合度。配上
薑泥的竹筴魚更是有著醇厚的薑香魚甜，令人不禁再多吃幾口飯。其他的魚肉也毫不遜色
，口感除了鮮彈之外，廚師片魚的功夫了得，更有一種帶筋的脆彈之感，卻毫不硬韌難咬
。

飯及小菜雖中規中矩，但基本的風味口感皆毫不馬虎。旅日多時，偶而遇到一些在某些部
分做得馬馬虎虎之店，料好卻有些可惜。而這家一看店內及廚師手法，便可窺得其用心。

炎炎夏日，在熱膩的東京中午，因氣溫而食慾不振的人，多少都想吃些冷爽的佳餚。那麼
這家店，倒是很適合的一個選擇。

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最貴也只需900円，倒是先需在門口買好餐卷，再入內用餐

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擺盤及切工毫不馬虎

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店名：とりさく 五反田店
地址：東京都品川区西五反田1-25-9 今田ビル 1F
電話：03-3493-7781
營業時間：[午餐]11:30～13:00 [晚餐]17:00～23:30（L.O.23:00)
個人平均消費：午餐在800元日幣到900元日幣左右
對我來說：料理精湛，味道不俗，建議刺身定食
適合去的時間：午餐
吃完要消化多久：一個半小時左右

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