東京 東京車站一番街超人氣拉麵店 六厘舍 - 京都

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前一次到東京時，在東京車站的拉麵街吃了麵屋七彩。麺処 ほん田，當時看到六厘舍的
排隊人潮實在是非常誇張，人潮除了在店門口外，還排到一旁的階梯上，等待的時間都不
知道要多久，這次再次來挑戰，很幸運的吃到了。

下午三點多過來用餐，果然非用餐時間人很少，排在等待時間約15分的牌子，不過事實上
等不到十分鐘就入內用餐了，人潮多的時候，店員會請客人先到食券機前點餐，所以可以
先跟店員拿menu來看。

因為來不及做功課看要點什麼，所以就點了一份味玉つけめん及得製つけめん。

得製つけめん，沾麵上放著一顆糖心蛋，醬汁內則是有叉燒肉、碎豬肉、魚板、筍干、海
苔、蔥花、鰹魚粉。

單獨喝一口湯頭，有一點鹹，但不會讓我受不了，麵條相當的有彈性，嚼勁十足，從官網
看到，醬汁是用大量の豚骨、鶏がらなど動物系素材をベースにした超濃厚なスープなが
らも煮干、鯖節、鰹節の魚介系の風味，這味道難以形容，不過卻是我喜歡的，叉燒肉也
十分軟嫩，玉子就是最弱的一環，整體來說我非常喜歡六厘舍的沾麵。

麵條吃完後，服務生也主動來詢問要不要加湯，加湯後發現多了柚子的味道，完全不會有
湯頭很鹹的感覺，反而覺得十分清爽，於是喝光，大滿足。

下午三點多，拉麵街大部分的店家都很冷清，就六厘舍生意最好，所以盡量錯過用餐時間
過來，比較可以不用排隊。

六厘舍
地址：東京都千代田区丸の内1-9-1東京駅一番街B1
營業時間：7:30 ～ 10:00 （L.O. 9:45） 11:00 ～ 22:30 （L.O. 22:00)

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