東京 梅丘美登利壽司吃到飽 - 日本

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1GKWhozl ]

作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 東京 梅丘美登利壽司吃到飽
時間: Fri Sep 14 00:33:51 2012

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/30149896
時間：2011/12


在離開東京前往橫濱之前，恰逢星期一，特地跑來梅ヶ丘的美登利吃壽司。
每個星期一美登利梅ヶ丘總店都會有握壽司吃到飽的服務，而且是一整天都
有。為了來美登利吃到飽，還特地更改行程，本來東京是住五天四夜，改為
六天五夜。

搭乘小田急到了梅ヶ丘站，出站後斜對面馬上看到美登利，不過不是這一家
。

走進站前美登利的巷子後，這家才是美登利的總店，才十一點而已，門口的
人潮已經排到旁邊小巷裡了。跟著排隊，其實流動的速度還算快，我大約等
了一個小時左右。

入座後，指名要吃到飽，桌上有一張吃到飽的菜單，共有兩面，都是日文。
吃到飽的菜單沒有英文或中文，不過可以跟服務生要一張中英文的菜單，然
後再去對照，但中英文菜單裡的壽司較少，所以吃到飽菜單裡如果不懂日文
的話，很多不知道是什麼魚，就只能碰運氣點點看或用猜的，再不然就是問
師傅吧!但我看師傅每個都很忙，所以我也沒有問，點就對了。

食べ放題(男)￥3780

一開始先上兩貫軍艦，分別為鮪魚泥與白子，不過這鮪魚泥沒有剁得很碎，
比較像一條條的魚肉，相當新鮮就是。白子口感相當滑嫩，帶著鮮甜的味道
，挺不錯的。

再來是兩貫極上大toro，雖然這樣說，但看起來油脂也不是很多，吃起來倒
還可以，但當然是沒比築地市場那些omakase的來的好吃，而且只限點一次。
玉子燒則是點錯的，我明明指的是穴子，結果師傅看成大玉子，不過味道還
可以，只是太大了，很佔胃呀。

再來是大赤海老與鮪魚，海老還帶著頭，滋味相當鮮甜，不過蝦膏略有些腥
味。鮪魚則是普普。

穴子是單獨裝在一盤送上來，一整條的穴子相當令人滿意，醬燒口味，因為
太大了，所以很難一次入口，只好把頭尾切掉先吃，在吃中間帶著醋飯的，
不過得說吃到飽的品質還是比較差，握壽司捏得不是很好，像這穴子根本就
是魚肉與醋飯分離，一夾不但是魚肉與醋飯散開，連醋飯本身也裂開，實在
是不合格的握壽司阿。

接著兩貫海膽軍艦，海膽剛入口稍微有點藥水味，不過程度還好，並不到令
人有明顯難以忍受的狀況，味道還算甜，以吃到飽的品質來說，我覺得還算
可以，至少比台灣的許多海膽軍艦好多了。而且美登利的魚料給很多，這海
膽雖然不是很高級的品質，但軍艦上也是擺滿滿的。

接下來四貫，花枝與干貝都頗為鮮甜，炙燒的蝦子是比較偏向創意取向的，
熟的蝦子上面擺一片起司炙燒，多了濃濃的起司味，喜歡洋味一點的話應該
會喜歡吃這樣的握壽司。另一貫蝦子則是牡丹蝦，我吃不太出來與大赤海老
有什麼差別，不過蝦膏比較甜美一些，美登利的吃到飽我覺得最棒的是蝦子
握壽司，這樣的牡丹蝦握壽司在台灣一貫至少也要八十元起跳吧，但美登利
卻無限供應，真是不錯。

接著加點的比較多，一次上了八貫，好不容易點到了炙燒比目魚鰭邊肉，非
常大方地給了一長條的魚肉，但也是算有點創意的做法，炙烤錢加上美乃滋
，炙烤的時候美乃滋會融化，但我是覺得有點多餘了，但鰭邊肉炙烤過後，
甜美的油脂溢出，入口即化，相當迷人的滋味呀。另外幾貫就大多是重覆加
點的，有一貫是鮑魚，口感很有彈性，但沒什麼味道，鮭魚卵表現中等。不
過這次的蔥花鮪魚軍艦就挺不錯的，口感軟綿，有入口即化的感覺。


再來兩貫軍艦，紅色的是明太子，口感有點沙沙的，個人不是很喜歡。

最後的三貫，炙燒比目魚還有另一種不知道什麼魚，帶皮的魚，比較沒有油
脂，沒有比目魚好吃。鮭魚的表現也普普。

雖然美登利的握壽司吃到飽吃得很過癮，不過其實還是有蠻多缺點的，例如
握壽司醋飯都給很多，每一貫的飯量都很大，食量小的大概吃幾貫就飽了，
另外就是握壽司的技術不好，也或許是不是單點的，所以沒那麼用心，有很
多貫握壽司的魚與飯都一夾就分離，甚至醋飯還會散掉，這點實在是不合格
。不過優點是可以點的種類很多，雖然鮪魚toro類的只能點一次，但其他的
魚料相當豐富，而且也很新鮮，當然這是與台灣的相比來說，美登利的吃到
飽算是相當不錯了，畢竟在台灣也吃不到這種等級的吃到飽。

梅丘壽司の美登利總本店(梅丘本館)
地址:日本國東京都世田谷区梅丘1-20-7
電話:03-34291166
網站:http://www.sushinomidori.co.jp/index.html

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