東京 >> 無敵家 - 旅遊

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東京是國人來日本旅遊的熱點，拉麵則是國人來日本愛吃的品項，東京的拉麵便常常成為
大家討論的話題。在各大連鎖店之外，也有些店家常常被拿出來討論，像是今天要吃的麵
創房 無敵家。



雖然說每個人口味本來就不同，但是無敵家被不少人認為「才是內行人的最愛」，「愛吃
一蘭、一風堂那些連鎖店的很盲從」這類說法我也聽過。唉呀，食物就是有這麼多品項和
味道才有趣，有時間批判別人吃些什麼、倒不如花點時間研究自己下一家要吃什麼吧！於
是乎，我們這天還是來人氣旺盛的無敵家報到了。



無敵家和屯京池袋本店一樣，位在池袋站東口。沿著街上走過來、還蠻好找的，就在某個
街角，門口排著不少人的就是了。這天還下著雨，我們便撐著傘等了快四十分鐘。



排到店門前時，看到店門口的裝飾，寫著拉麵所用的材料們。

排隊排到一半時，店家就會拿菜單出來讓我們看、並幫我們點餐了。店家有提供多國語言
的菜單，不愧是人氣名店，好像是中英日韓都有了。雖說如此，無敵家倒也不是只在外國
觀光客中有名氣，前來用餐的日本人也不少。



總算進到店內用餐了，桌上瓶瓶罐罐的不少，不過我個人不愛家這些，就沒多注意有什麼
東西了。



朋友點的是店內的招牌，肉玉麵，拉麵的標配：肉、玉子、筍乾、蔬菜、一應俱全。



我比較挑食些，我點的是ちゃーしゅー麺，並要求不要蔥花。

剛上桌時的香氣四溢，是豚骨湯頭的香味。試喝了一口湯，結果是很熟悉的味道：跟台北
鷹流拉麵的湯味道非常接近、但鷹流的非常濃稠，這裡的湯就是一般的湯頭口感。聽說無
敵家是濃厚豚骨湯頭拉麵的代表，實際喝起來是真的不錯。

筍乾的部份脆度不錯，麵的部份中間偏粗些，非常有嚼勁。還沒吃叉燒前，整碗麵吃起來
像是在吃正常口感的鷹流拉麵，還蠻好吃的。



叉燒有六塊，選擇的部份是五花肉。五花的油花有處理過了，吃起來比較沒那麼油膩，肥
瘦比例適中。叉燒的味道還好，豬騷味沒有壓下去、有些突兀，但是口感不錯。這叉燒看
起來是用魯的，不知道用炙燒的能不能用焦香改善豬騷味的問題呢？還是得換成黑豬肉或
三元豬？



整體來說，無敵家的我覺得還算好吃，但還不到在我心目中最好吃的等級。拉麵三要素中
：豚骨湯頭喝起來味道十分濃郁，麵的口感也十分有嚼勁，肉的口感不錯，但味道有些不
行。

考量到排隊排了 40 分鐘，我覺得有些不必要(雖然比我想的一兩個小時快很多了)。不過
因為我們是在尖峰時段拜訪，如果是離峰時段不知道會不會好些？如果有經過池袋東口的
話，可以繞過看看需不需要排很久；如果是在別的地區逛街，就可以不用特別跑一趟來池
袋吃了。





完整日本吃貨心得筆記目錄：

[整理] 日本旅行吃貨筆記－2015

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<<店家資訊>>

無敵家

[Tabelog 網址] http://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13003927/

[Tabelog 分數] 3.51

[營業時間] 10:30～04:00

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