東京 視覺比味覺更厲害的炸牛排店 - 台東

※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1QKSHzky ]

作者: whitedoll626 (微笑小白) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 東京 視覺比味覺更厲害的炸牛排店
時間: Sun Jan 7 14:55:54 2018

店 名：牛かつあおな
地 址：6 Chome-5-7 Ueno, 台東区 Taitō-ku, Tōkyō-to 110-0005日本
營業時間：11：00～23：00 (最晚點餐時間 22：30)
推薦食物：炸牛排套餐


無音樂無廣告圖文好讀網誌：https://goo.gl/MhrrTG

開始正文前想先問版上的大家一個問題！
就是這間炸牛排對我來說太生了。
雖然不是不好吃不能吃，但口味上實在沒辦法有品嘗的心情。
歡迎有吃過炸牛排的大家推薦比較適合我的炸牛排呀！
(還是其實只是單純我和炸牛排的八字不合，炸牛排都很生)


---正文開始---


這趟蜜月，老公做功課的時候，發現了一道在臺灣比較少見的美食──炸牛排。
於是這趟旅程中，炸牛排就成了心心念念一定要去試試看的料理。
選了一個空檔，我們出發前往炸牛排店「牛かつあおな」啦！

牛かつあおな，「かつ」是炸的意思，「あおな」是青菜或青草。
所以店名的意思就是炸牛與青菜（好直白呀！）。
其實覺得也有點可愛的雙關，一方面是吃炸牛排與青菜，
另一方面牛吃草，所以就都搭在一起了。

這間店位於上野，店門和招牌都可以很明確地看到這就是炸牛排店呀！
招牌上還有炸牛排的圖示，油花看起來很誘人。

店內座位不多，大概分為吧台的位置，和幾張可以2人和4人坐的座位。

從座位上可以直接看到廚房區的烹調，這點不知為何令人感覺很安心。
店員清一色都是男生，不知道有什麼特殊原因？
例如牛排給人力氣的聯想、切冷凍牛肉要很用很大的力氣
（這位太太，現在應該都用機器切了）。


我們用英文詢問一位男店員是否有英文菜單以後，他竟然用中文回覆我們（驚！）。
於是我們就拿到了一份手寫的中文菜單。（感恩店員、讚嘆店員？！）

菜單分成單點、小套餐、大套餐和附加菜單，套餐價格大都在一兩千日幣上下。
牛肉分三種：國產牛、黑毛和牛、霜降黑毛和牛。價位依此順序遞增。
菜單上當然也有飲料還有紅酒，
不過因為桌上其實都有冰水，所以我們就沒有特別點飲料了。

店員推薦我們點大套餐，因為他認為肉份量比較多，算起來也確實比較划算。
但我們夫妻考量彼此的小鳥胃之後，
點了日本國產牛普通套餐（1250+稅）和霜降黑毛和牛普通套餐（1680+稅）。
如果是無肉不歡，或是想大口吃肉，或許可以考慮大套餐。

菜單最末，還有店家很貼心的炸牛排推薦吃法。

簡單來說，就是先把芥末放在牛肉片上，再用牛肉沾醬油或大蒜風味油鹽或玫瑰鹽。
不要像在臺灣吃生魚片時把芥末一下就混入醬油內。

日本國產牛普通套餐（1250+稅），套餐除了飯之外，還有沙拉和湯，以及醬料盤。
醬料有非常多種類：
醬油、店內特製大蒜風味油醋，以及巴基斯坦產玫瑰鹽。
湯的部分就是普通的海帶湯，這略過不談。

飯可以選白飯或十六谷米，我們各點了一碗試試看。
事實證明日本的飯煮起來不管是哪一種都好好吃。
（去日本好幾次，還沒吃過不好吃的飯。）

日本國產牛套餐一端上來，粉嫩的色澤就超吸引人的。
感覺就像是一片一片的牛肉生魚片（？）。
放入口中，咀嚼起來沒有牛肉的腥味，外層麵衣酥脆。
但因為肉幾乎全生，所以口感確實和生魚片頗為相同，只是不好咬碎。
不好嚼碎這點滿令人苦惱的，其實更希望牛排再熟一些。

霜降黑毛和牛普通套餐（1680+稅）

霜降黑毛和牛的口感確實比國產牛更好。
從油花分布均勻的程度就能窺知一二。
不管是原味，或沾各種醬料，味道都很不錯。

但可能因為飲食習慣的關係。
我和老公一致認為，炸牛排是我們不會想再回訪的店。
（雖然我們都吃生魚片，可是對炸牛排卻沒什麼接受度。）
如果炸牛排能更熟一點，或像網友分享的其他家炸牛排一樣有小熱石可以稍微再加熱。
那對我們來說，這份炸牛排應該就會更加美味了！

不過還是很推薦大家來嘗鮮，畢竟也有許多人給店家好評，口味太看個人了。
而且這份炸牛排是很上相的食物（這位太太妳是用眼睛還是嘴巴吃食物啊！）。
歡迎大家到日本時，也來「牛かつあおな」吃吃看炸牛排唷！





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