東京南千住三之輪-拉麵toy box - 京都

店 名：トイ・ボックス toy box
地 址：東京都荒川区 東日暮里1-1-3 1階
營業時間：二至六 11:00~15:00
18:00~21:00
日 11:00~15:00
休 日：星期一


(網誌版 https://goo.gl/yGoMfn )


醬油系拉麵講究芳、醇、濃，三者具其一則能揚名，三者皆備則是王者姿態。能出來走跳
基本上都有濃，最難的我覺得是芳。

toy box受到米其林推薦，跟神奈川飯田商店關係深厚，米其林很喜歡芳，但是toy box的
醇比較特別，而且偏甜，更少見了。

旁邊就是鐵路高架，不起眼中的不起眼，定位沒指著這裡肯定錯過。

招牌就這個，沒有更大的了，好在香味倒是能讓人回頭不會萍水相逢。

兩人作業制，先買食券再入座，有給小朋友的孩子拉麵。

點的是特製醬油拉麵1050元。

這靜如止水的琥珀色!

筍乾，切細花，香氣逼人

很喜歡麵條。窄扁細麵，煮出透徹的軟柔，充分吸湯外麵身還能保有力度和線條感令人激
賞。

雞胸肉，淡白身，口感剛好在柴之前停下，咬勁外剛好保留了嫩度，獨特柚子味

叉燒入味很重，脂肉比例選得極美，單品而言評價很高。

toy box各個單品都很出色!

雖然各單項都是揚名立萬的好本事，不過吃著吃著問題稍稍出來了。

湯很漂亮，用了雞油襯托口感，湯底除了會津雞和水其他素材皆無，最後輕輕生揚醬油一
提一帶，帶出了濃郁醇厚亮點多彩的好湯，微甜但不刺眼

而且蔥用得真道地!

第一口味道真是超群!這一刻你還想著根本是東京頂級，再來個十碗也能吃。然而各個素
材都亮眼，而且調味光譜都有些類似的情形下，味覺疲勞便會出現。

類似的味道一重又一重沉甸甸攤在舌上，開頭的亮麗逐漸黯淡，鋪張華麗的大歌舞片一路
高潮，觀眾們也會索然無味。

不像雞濃白湯那種膩感，更像是鹽分和甜味再喉頭打了個結，緩慢沉下去。

餛飩，皮不錯彈，又是單項高評比。

連味玉都挺棒的，蛋心微微澄澄流轉，味道剛好。

吃飽出門還是挺開心的，醬油系而言頂尖，甜口後勁會纏的問題瑕不掩瑜。千住三之輪一
帶還是以這馬首是瞻。


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