※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SRh9wha ]
作者: h294799 (Katy) 看板: Food
標題: [食記] 東京日本橋 玉ゐ，米其林推薦必吃鰻魚飯
時間: Thu Feb 21 22:15:19 2019
餐廳名稱：日本橋玉ゐ（玉井）（本店）
消費時間：2018年/5月
地址：東京都中央區日本橋2-9-9
電話：03-3272-3227
營業時間：（ 週一～週五 ）11:00-14:30；17:00-21:30
（ 週六～週日、假日 ）11:30-15:30；16:30-21:00
每人平均價位：1750日幣
推薦菜色：箱盒飯
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（圖多無音樂好讀版：http://h294799.pixnet.net/blog/post/467019434）
（以下為網誌純文字版）
上次去東京時，原本要朝聖日本橋つじ半海鮮丼
但排隊的人實在太多啦～ 我們排了半小時只前進幾個人而已
（還好不久後信義微風也開了！完整網誌：[信義] 日本橋海鮮丼つじ半，風靡東京的生魚片海鮮丼 菜單 訂位 台北 排隊）
後來迅速換了家餐廳，就是這篇要介紹的「日本橋 玉ゐ（玉井）」
是家米其林指南推薦的鰻魚專賣店呢
日本橋 玉ゐ（玉井）目前在日本已經有五家分店，而且海外第一家分店就在台北！（台北市松山區復興北路313巷23號）
這次吃的是日本橋本店，離日本橋つじ半海鮮丼走路約5分鐘左右
搭地下鐵的話，路線資訊如下：
1. 搭地下鉄銀座線・東西線，到日本橋駅從C4出口走路2分鐘
2. 搭地下鉄都営浅草線・東西線，到日本橋駅從D3出口走路2分鐘
店舖風格是典型的日式建築，非常傳統又有特色
晚上的營業時間是從4點30分開始（假日），第一張圖為4點20分左右排隊的盛況
我們是4點15分左右到，非常幸運的是第一批入座的客人
不過後面還有訂位的客人，所以用餐時間只有一小時
我們用餐完的時候，就聽到店員跟客人説當天已經無法再接新客人囉
＊有要來吃的人建議在開店前15-20分鐘就先來排隊，或是事先預約唷！＊
完整清楚的中文菜單可以到官網查看：點我看菜單
餐點主要分為箱盒飯、散壽司、會席跟一些鰻魚小菜
鰻魚料理一向都蠻貴的，不過這家比我想像的便宜一點點
價位最低的小盒飯日幣1750（約台幣490左右）
箱盒飯（小盒）（ 1750）
（有看到台灣分店的小盒飯好像是＄480，跟日本價位差不多（甚至更便宜））
除了箱盒飯外，旁邊還有湯、漬物跟調味料們
印象中鰻魚可以選要用煮的或是烤的，我是選煮的～
鰻魚有很多吃法，除了原味的外
可以加入左上角的柚子皮，也可以搭配芥末跟蔥一起吃
還有放在桌上的山椒粉，也可以加進鰻魚飯一起吃唷
最後記得要留 1/3的鰻魚跟飯，請店員做成茶泡飯！
看看這油亮亮的鰻魚啊～～～～
鰻魚超！好！吃！ 完全沒有土味
醬汁也不會太鹹（之前在京都吃的祢ざめ家超鹹...）
配上粒粒分明好吃的日本米，光品嚐原味的吃法就快吃完啦！！
但還是要忍住，嘗試各種吃法才行
加入柚子皮後，多了水果清爽的香味，非常特別
也很推薦加芥末跟山椒粉，嗆辣的味道，讓整體更多層次～
最後的茶泡飯也是好吃到嫑嫑！
有芥末跟柚子皮的味道，不像一般的茶泡飯單調
還好有忍住，留下1/3的飯去做茶泡飯
最後是環境照～
因為店內實在太多人了，很不好意思拍照
店內空間很小，位子也不多
裝潢跟店外一樣，都是比較傳統的日式風格
整體來說我非常喜歡的日本橋 玉ゐ（玉井）鰻魚飯
雖然是九個月前吃的，但味道依舊記得一清二楚！
但是份量真的很小，若只是要嚐嚐味道、體驗一下米其林推薦的餐廳，可以點小盒飯就好
但如果是要吃飽、吃得過癮點，建議點中盒以上！或是加點其他鰻魚小菜～
下次嘴饞時會去試試台北分店，希望味道跟本店的一樣
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作者: h294799 (Katy) 看板: Food
標題: [食記] 東京日本橋 玉ゐ，米其林推薦必吃鰻魚飯
時間: Thu Feb 21 22:15:19 2019
餐廳名稱：日本橋玉ゐ（玉井）（本店）
消費時間：2018年/5月
地址：東京都中央區日本橋2-9-9
電話：03-3272-3227
營業時間：（ 週一～週五 ）11:00-14:30；17:00-21:30
（ 週六～週日、假日 ）11:30-15:30；16:30-21:00
每人平均價位：1750日幣
推薦菜色：箱盒飯
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（圖多無音樂好讀版：http://h294799.pixnet.net/blog/post/467019434）
（以下為網誌純文字版）
上次去東京時，原本要朝聖日本橋つじ半海鮮丼
但排隊的人實在太多啦～ 我們排了半小時只前進幾個人而已
（還好不久後信義微風也開了！完整網誌：[信義] 日本橋海鮮丼つじ半，風靡東京的生魚片海鮮丼 菜單 訂位 台北 排隊）
後來迅速換了家餐廳，就是這篇要介紹的「日本橋 玉ゐ（玉井）」
是家米其林指南推薦的鰻魚專賣店呢
日本橋 玉ゐ（玉井）目前在日本已經有五家分店，而且海外第一家分店就在台北！（台北市松山區復興北路313巷23號）
這次吃的是日本橋本店，離日本橋つじ半海鮮丼走路約5分鐘左右
搭地下鐵的話，路線資訊如下：
1. 搭地下鉄銀座線・東西線，到日本橋駅從C4出口走路2分鐘
2. 搭地下鉄都営浅草線・東西線，到日本橋駅從D3出口走路2分鐘
店舖風格是典型的日式建築，非常傳統又有特色
晚上的營業時間是從4點30分開始（假日），第一張圖為4點20分左右排隊的盛況
我們是4點15分左右到，非常幸運的是第一批入座的客人
不過後面還有訂位的客人，所以用餐時間只有一小時
我們用餐完的時候，就聽到店員跟客人説當天已經無法再接新客人囉
＊有要來吃的人建議在開店前15-20分鐘就先來排隊，或是事先預約唷！＊
完整清楚的中文菜單可以到官網查看：點我看菜單
餐點主要分為箱盒飯、散壽司、會席跟一些鰻魚小菜
鰻魚料理一向都蠻貴的，不過這家比我想像的便宜一點點
價位最低的小盒飯日幣1750（約台幣490左右）
箱盒飯（小盒）（ 1750）
（有看到台灣分店的小盒飯好像是＄480，跟日本價位差不多（甚至更便宜））
除了箱盒飯外，旁邊還有湯、漬物跟調味料們
印象中鰻魚可以選要用煮的或是烤的，我是選煮的～
鰻魚有很多吃法，除了原味的外
可以加入左上角的柚子皮，也可以搭配芥末跟蔥一起吃
還有放在桌上的山椒粉，也可以加進鰻魚飯一起吃唷
最後記得要留 1/3的鰻魚跟飯，請店員做成茶泡飯！
看看這油亮亮的鰻魚啊～～～～
鰻魚超！好！吃！ 完全沒有土味
醬汁也不會太鹹（之前在京都吃的祢ざめ家超鹹...）
配上粒粒分明好吃的日本米，光品嚐原味的吃法就快吃完啦！！
但還是要忍住，嘗試各種吃法才行
加入柚子皮後，多了水果清爽的香味，非常特別
也很推薦加芥末跟山椒粉，嗆辣的味道，讓整體更多層次～
最後的茶泡飯也是好吃到嫑嫑！
有芥末跟柚子皮的味道，不像一般的茶泡飯單調
還好有忍住，留下1/3的飯去做茶泡飯
最後是環境照～
因為店內實在太多人了，很不好意思拍照
店內空間很小，位子也不多
裝潢跟店外一樣，都是比較傳統的日式風格
整體來說我非常喜歡的日本橋 玉ゐ（玉井）鰻魚飯
雖然是九個月前吃的，但味道依舊記得一清二楚！
但是份量真的很小，若只是要嚐嚐味道、體驗一下米其林推薦的餐廳，可以點小盒飯就好
但如果是要吃飽、吃得過癮點，建議點中盒以上！或是加點其他鰻魚小菜～
下次嘴饞時會去試試台北分店，希望味道跟本店的一樣
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