東京櫻台 拉麵破顏-炙燒叉燒拌麵 - 京都

拉麵破顏 (ラーメン破顔)

地址：東京都練馬区桜台1-5-11
電話：03-6383-3165
營業時間：[平日・土]11:3015:00・18:00～22:30 [日]11:00～16:00・17:00～20:00
定休日：無休
交通方式：西武池袋線「櫻台站」北口徒步1分左右。
網址：http://ramenhagan.com/
Tabelog評分參考：3.59

網誌好讀版：http://akane77.com/ramenhagan/

聽說東京西武池袋線的「櫻台站」有很多好吃的拉麵，算是小小的拉麵戰區？相較起較常吃到的豚骨拉麵，這次要試的是在網路上評價不錯的櫻台站週邊拉麵店「拉麵破顏 」，招牌拌麵帶有魚介香味加上炙烤叉燒，最近喜歡上拌麵的我，為了它願意跑到櫻台站吃看看！

店的外觀十分不起眼，離車站大概只有一分鐘的距離，卻很容易不小心錯過而多走好幾分鐘。

店內位置也非常狹窄，大概只有7,8個位置。小小的店裡瀰漫著拉麵湯頭的氣味，除了店員的招呼聲外只剩下客人簌簌吃麵的聲音。

這裡雖然是沾麵專賣店，但似乎無湯汁的拌麵比較受歡迎。

300g 200g的麵條價錢一樣，大食量的朋友看到這個應該會很開心。而加了特製的話就是多了好吃的玉子蛋、增量的叉燒。拌麵共有三種口味：原味（汁なし）、微辣鹹味（塩汁なし）、和風醬油味（煮干汁なし）

・特製鹹味拉麵850

碗底的湯汁和中粗麵攪拌之後，蔥絲與微辣的調味使辛香辣混合濃烈的魚介口感隨著麵條滑進嘴裡。如果想調整魚粉味道的朋友，可以事先告知要少量或是增量。吃到一半也可倒入一些醋，來變化風味。

而如大骰子的炙燒叉燒也是特色之一，點完麵之後就會看到店員勤快地煮麵、烤肉。雖然使用的是較肥嫩的部份，但是經過火烤將油花逼出後，留下略有焦香的厚實口感，配麵十分過癮！而配角玉子蛋也非常好吃，調味不會太過，中間的蛋黃熟度拿捏得恰到好處！

如果覺得口味太重，可以慢慢加入店家附上的湯汁緩和鹹度，但是要小心不要加太多，不然會變成一碗淡而無味的湯拌麵。

・小結

也許是當天下了傾盆大雨加上非用餐時間，所以很幸運地不用排隊就能入店用餐。聽說小店裡內外常常擠滿人，不過大家吃麵的速度都不慢，流動率算很快應該也不用擔心排太久？

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