本魯第一次去東京，
唯一的目的，就是為了品嚐東京美食。
許多資訊取自於板上，
因此想回饋一下訂位方式，
供想吃的板友們參考。
1. Kanda (かんだ)
從PocketConcierge訂的，
約莫2個月前訂，馬上收到確認信，
不用等網站再跟餐廳確認。
前一天原本說主廚因病不會出現，
但當天有看到主廚。
餐點個人覺得中規中矩，
沒特別令人驚艷的菜餚，
不過搭酒(清酒、葡萄酒)搭得不錯。
當天是18:00第一場，用餐外國人居多，
吧台的幫廚會基本英文，溝通沒問題。
現在餐廳好像換位置了，
以前在Quintessence樓下(這家也換位置了)。
2. Tempura Kondo (てんぷら 近藤)
透過My Concierge Japan訂，
大約兩個月前訂，幾天後收到確認信。
入口人很多很擠，建議不用太早到。
炸蔬菜一絕，近乎完美，
肉類沒留下特別深刻的印象，
薩摩芋建議一個人去的話不要點，量太多。
服務生會基本英文，溝通點餐沒問題。
12:00第一批入場，
當天用餐幾乎都是日本人。
3. Ginza Koju (銀座小十)
透過PocketConcierge訂，
約兩個月前訂，馬上收到確認信。
烤物絕佳，當天有烤蟹跟烤鰻魚，
店家搭酒以清酒為主，搭酒普通。
器皿漂亮特殊，值得欣賞。
服務生英文流利，客氣且互動佳，
會幫忙客人間彼此串話題，
當天認識了菲律賓企業家跟瑞士律師。
20:30入場，外國人居多。
4. Mikawa Zezankyo (美川是山居)
官網預訂(TableCheck)，約一個月前訂。
位置比較不是那麼好找，建議提早出發。
肉類完美，完全不會膩；蔬菜則無特別印象。
學徒(?)會英文並告知各種食用方法。
11:30入場，餐廳好像有分兩樓，
當天被安排在主廚所在的一樓吧台。
5. Joel Robuchon Restaurant
官網預定(TableCheck)，約1個月前訂。
官網顯示最低預定人數為2人，
但其實1個人也可以訂，
可以寫信跟餐廳說，
不過這實在不是適合一個人用餐的餐廳，
當天全場只有本魯是一人用餐。
吃Menu Degustation，請餐廳搭酒。
主餐羅西尼牛排優秀，
很久沒吃到這麼滿意的主餐。
搭酒一流，但酒基本上跟餐點一樣貴。
其他餐點中規中矩，沒特別印象，
有機會建議單點即可。
20:00用餐，日本人居多，
內場服務生比較機械冷冰，
外場倒是很熱情友善。
6. Sukiyabashi Jiro Honten (すきやばし次郎)
透過半島酒店預訂，1號開獎隔月訂位。
醋飯真的很酸，不知是否目的是要幫助開胃，
用餐步調快，但不是有壓力的那種，
吃完剛好飽。
玉子燒跟餐後哈密瓜非常好吃。
主廚(大兒子)並沒有評價中的兇悍態度差，
服務生(年長女士)雖不會英文但極度客氣，
幫廚會基本的英文。
基本上是以朝聖性質一訪，
但醋飯真的不對胃口，不會再訪。
12:00入場，日本人居多，
只有本魯跟隔壁共兩位外國人。
6. Sushi Yoshitake (鮨 よしたけ)
透過半島酒店預訂，1號開獎隔月訂位，
隔壁的泰國人印象是全日空洲際酒店訂的。
壽司表現相當優秀，
海鮮味道鮮明，醋飯酸甜的恰到好處，
沒有一貫覺得不好吃的。
主廚跟服務生都會英文，會主動聊。
20:30用餐，日本人居多。
樓下的咖啡還不錯(Toriba Coffee)，
主廚也推薦。
—
P.S.
PocketConcierge，
個人近期使用經驗是給差評。
第一，訂某家餐廳，
當初網站有特別註明接受一人訂位，
也特別說某道菜因為一次是準備兩人份的，
所以一人訂位的話餐點會多收一筆錢，
訂位也被確認了，但卻被扣兩人的錢。
10天寫了3次mail才回覆，
說餐廳不接受一人訂位所以取消訂位。
第二，訂某家餐廳，
當日回信說餐廳當天沒營業，
隔天營業時會確認訂位，
結果無聲無息，
後來索性取消訂位請求了。
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唯一的目的，就是為了品嚐東京美食。
許多資訊取自於板上，
因此想回饋一下訂位方式，
供想吃的板友們參考。
1. Kanda (かんだ)
從PocketConcierge訂的，
約莫2個月前訂，馬上收到確認信，
不用等網站再跟餐廳確認。
前一天原本說主廚因病不會出現，
但當天有看到主廚。
餐點個人覺得中規中矩，
沒特別令人驚艷的菜餚，
不過搭酒(清酒、葡萄酒)搭得不錯。
當天是18:00第一場，用餐外國人居多，
吧台的幫廚會基本英文，溝通沒問題。
現在餐廳好像換位置了，
以前在Quintessence樓下(這家也換位置了)。
2. Tempura Kondo (てんぷら 近藤)
透過My Concierge Japan訂，
大約兩個月前訂，幾天後收到確認信。
入口人很多很擠，建議不用太早到。
炸蔬菜一絕，近乎完美，
肉類沒留下特別深刻的印象，
薩摩芋建議一個人去的話不要點，量太多。
服務生會基本英文，溝通點餐沒問題。
12:00第一批入場，
當天用餐幾乎都是日本人。
3. Ginza Koju (銀座小十)
透過PocketConcierge訂，
約兩個月前訂，馬上收到確認信。
烤物絕佳，當天有烤蟹跟烤鰻魚，
店家搭酒以清酒為主，搭酒普通。
器皿漂亮特殊，值得欣賞。
服務生英文流利，客氣且互動佳，
會幫忙客人間彼此串話題，
當天認識了菲律賓企業家跟瑞士律師。
20:30入場，外國人居多。
4. Mikawa Zezankyo (美川是山居)
官網預訂(TableCheck)，約一個月前訂。
位置比較不是那麼好找，建議提早出發。
肉類完美，完全不會膩；蔬菜則無特別印象。
學徒(?)會英文並告知各種食用方法。
11:30入場，餐廳好像有分兩樓，
當天被安排在主廚所在的一樓吧台。
5. Joel Robuchon Restaurant
官網預定(TableCheck)，約1個月前訂。
官網顯示最低預定人數為2人，
但其實1個人也可以訂，
可以寫信跟餐廳說，
不過這實在不是適合一個人用餐的餐廳，
當天全場只有本魯是一人用餐。
吃Menu Degustation，請餐廳搭酒。
主餐羅西尼牛排優秀，
很久沒吃到這麼滿意的主餐。
搭酒一流，但酒基本上跟餐點一樣貴。
其他餐點中規中矩，沒特別印象，
有機會建議單點即可。
20:00用餐，日本人居多，
內場服務生比較機械冷冰，
外場倒是很熱情友善。
6. Sukiyabashi Jiro Honten (すきやばし次郎)
透過半島酒店預訂，1號開獎隔月訂位。
醋飯真的很酸，不知是否目的是要幫助開胃，
用餐步調快，但不是有壓力的那種，
吃完剛好飽。
玉子燒跟餐後哈密瓜非常好吃。
主廚(大兒子)並沒有評價中的兇悍態度差，
服務生(年長女士)雖不會英文但極度客氣，
幫廚會基本的英文。
基本上是以朝聖性質一訪，
但醋飯真的不對胃口，不會再訪。
12:00入場，日本人居多，
只有本魯跟隔壁共兩位外國人。
6. Sushi Yoshitake (鮨 よしたけ)
透過半島酒店預訂，1號開獎隔月訂位，
隔壁的泰國人印象是全日空洲際酒店訂的。
壽司表現相當優秀，
海鮮味道鮮明，醋飯酸甜的恰到好處，
沒有一貫覺得不好吃的。
主廚跟服務生都會英文，會主動聊。
20:30用餐，日本人居多。
樓下的咖啡還不錯(Toriba Coffee)，
主廚也推薦。
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P.S.
PocketConcierge，
個人近期使用經驗是給差評。
第一，訂某家餐廳，
當初網站有特別註明接受一人訂位，
也特別說某道菜因為一次是準備兩人份的，
所以一人訂位的話餐點會多收一筆錢，
訂位也被確認了，但卻被扣兩人的錢。
10天寫了3次mail才回覆，
說餐廳不接受一人訂位所以取消訂位。
第二，訂某家餐廳，
當日回信說餐廳當天沒營業，
隔天營業時會確認訂位，
結果無聲無息，
後來索性取消訂位請求了。
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