池袋 青葉拉麵 - 京都

網誌圖文版:
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中華そば青葉

官網：http://aobai.jp/index.html
所有店面List：http://aobai.jp/pc/shoplist/shop_list.html

中野本店
地址：東京都中野区中野5-58-1
營業時間：10:30-19:00

池袋サンシャイン店
地址：東京都豊島区東池袋3-1-1サンシャイン アルパB1
營業時間：10:30-22:00

(圖)

八月中下旬，沒料到我又造訪東京～
這次是因為轉機的原因，帶著我家妹妹短短停留東京三天。
飯店住池袋太陽城王子，所以Sunshine City的"中華そば青葉"
當然是必定列入用餐的清單內!

中午用餐時間，店內早已客滿，門口已經出現排隊的行列，
在排隊前，先到店門口的食券販賣機買好自己要吃的餐券，
Menu很簡單，分中華そば跟つけめん，兩種再分特製跟一般。
中華そば就是湯麵，而つけめん就是沾麵；
我們各點一種。

(圖)

店內的流動率還滿快的，等了十幾分鐘就輪到我們。
店內的裝潢採開放式空間，因為青葉希望帶給客人最原始拉麵屋的感覺，
因此佈置的風格就是用"屋台"－＞路邊攤的ｆｕ～
客人可以親眼見到廚師，也可以見到他們在料理的樣子。

(圖)

中華そば 650円

我妹點的中華そば，雖然名自有中華兩個字，不過它就是道地的日本拉麵啦。
青葉的湯頭是所謂的"複合湯頭"，除了用豬骨/雞骨的動物骨熬煮的白湯底外，又加上魚
類等海鮮湯頭。
這樣的湯頭實在很對我的胃，喝起來除了動物骨的濃濃香味以外，
又帶著海鮮的鮮味，十分順口，不會膩，偷喝了我妹好多湯！

而麵條的部份可以看到偏粗，吃起來很Ｑ比較有口感。

(圖)

再來就是我點的
つけめん　700円
青葉的つけめん是十分有名！　
我又非常想嘗試つけめん的口感，所以二話不說就是點它囉～
つけめん就是沾麵，將麵條沾著湯汁吃，
因為湯汁用來沾著吃，所以湯汁的味道比中華そば還要濃，
加了唐辛子之類的香料。

夏天的確是很適合吃つけめん，麵本身的溫度是冷麵，
沾著溫溫的湯汁吃很開胃，不過，有點偏鹹喔！
但是我還是很喜歡～
好吃！
つけめん的分量還滿多的，一大碗公滿滿的麵，
超撐～

(圖)

總體來說，十分推薦吃青葉拉麵！
不愧是拉麵名店，水準之上～

推薦****四顆星



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