沖繩：大家 阿古豬名店，氣氛滿點古民宅 - 旅遊

網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/225762677

沖繩百年古家大家以提供美味的沖繩阿古豬料理聞名，
在官網就可以對百年古家大家預約、訂位很方便喔！
百年古家大家菜單中最熱門的有阿古豬涮涮鍋、
阿古豬排、阿古豬薑汁燒肉、阿古豬肉麵與各式琉球傳統料理。
在超過百年歷史的古民宅內用餐，一旁還有潺潺流水與小庭園，
讓人徹底忘卻城市喧囂，超級難忘的用餐體驗。

地點：百年古家 大家
地址：沖繩縣名護市中山90
MapCode：206 745 056*82
營業時間：午餐 11:00-17:00；晚餐 18:00-22:00
旅遊日期：2018/3

---

大家是沖繩北部相當知名的美食，這次特地來會會它是否如傳言般厲害。
餐廳位於半山腰上有些偏僻，晚餐時間前來的朋友開車要小心唷！
在大家的官網上就可以訂位，且全中文介面非常便民。

大家占地廣闊，漫步在古色古香的庭院中很舒服，
可惜波比抵達時天色已晚，不然很適合在這裡拍照留念說。
餐廳主建築源自於自1901年建成的「安里家」，
距今已經有100多年的歷史，大家的老闆也誕生於此；
老闆不捨古民宅無人居住變成廢墟，
在2001年將其改建為餐廳，並以阿古豬和沖繩傳統料理聞名遐邇。


不知道是不是先在網路上訂位的關係，
我們被安排到景觀第一排，最靠近瀑布的位置，好享受啊！
值得一提的是大家的座位有厚厚暖暖的毯子，
且桌下還有暖氣，就算冬天來坐在戶外也不必擔心受寒。

大家午餐與晚餐菜單略有不同，
午餐有許多日幣1,000出頭的套餐可以選擇，晚上大部分套餐都在3,000日元以上，
詳細菜單可以參考大家官網；其中有些限量餐點，
像我們點的極上特選阿古豬涮涮鍋，最好先預訂免得撲空喔！


極上特選阿古豬涮涮鍋 (一人5,800日圓，約1,594台幣，至少須點兩人份)

雙人份涮涮鍋上菜啦，除了一大盤阿古豬肉片外，
還有阿古豬肉水餃、蔬菜拼盤、沖繩麵條，
和醋拌水雲、島豆腐、木瓜泡菜等前菜拼盤，
超級豐盛，一時間還真不知道要從何吃起呢。

先從前菜開始，沖繩特產水雲酸溜滑順、島豆腐渣豆香濃郁、
苦瓜沙拉口感清爽，都是很棒的開胃小菜。

湯頭煮沸後把阿古豬肉水餃丟進去，浮起來就可以吃囉～
韭菜口味的餃子很多汁，不沾醬也沒有騷味、甜美好吃。


接著依序把蔬菜放進去熬煮，提升湯頭的鮮甜。
大家的湯頭走清爽路線，非常清淡，帶長輩或小孩來吃也很適合。

重頭戲阿古豬準備登場～沖繩阿古豬厲害的地方在於，
美味成分「麩胺酸」含量比一般豬隻高3倍，
所以肉質吃起來特別鮮美、沒有豬腥味；
且膽固醇僅為普通豬的1/4，享用美食無負擔。
實際品嘗阿古豬發現真的很不一樣，看起來雖然很肥，
但一點也不覺得膩。肉質鮮嫩甜美毫無豬腥味，
沾點紅鹽或柚子醋提味就很美味。
比起五花肉我更喜歡油花少一點的肉片，吃起來較有肉感，越咀嚼越發香甜。


最後再將沖繩麵下鍋煮，讓Q彈有勁的麵條做完美的ending。
還沒吃飽的朋友可以再加點甜點，
大家對自己的泡芙與蛋糕也很有信心，不過波比已經飽到不行了，投降！

這次在百年古家大家點的涮涮鍋套餐雖然挺好吃的，
但真的好貴啊！再來一次的話，我可能會選擇午餐時段，
或較便宜的餐點；比起高貴餐點，
好好享受在這懷舊百年老屋中的寧靜氛圍，才是令人最難忘的呀～

--